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蛋糕製作精選
☆☆☆☆☆
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黎國雄 作者
廣東經濟齣版社
譯者
2004 出版日期
95 页 頁數
32.80元 價格
平裝
叢書系列
9787806778982 圖書編碼

蛋糕製作精選 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  Bread  Baking   

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發表於2024-11-08

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蛋糕製作精選 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太恐怖瞭，做齣來的都是可怕的路邊無證麵包房裏賣的東西。

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蛋糕製作精選 在線電子書 著者簡介

黎國雄，在烘焙業有二十多年工作經驗，考取瞭我國烘焙技師職稱。

廣州市優秀烘焙專業教師，國傢職業技能競賽裁判員，是國傢輕工業局烘焙業首名獲“全國技術能手”稱號的烘焙技師。

蛋糕製作精選 在線電子書 著者簡介

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蛋糕製作精選 在線電子書 圖書描述

《麵包製作精選》介紹瞭多種西式麵包的製作方法，如各式吐司、軟式麵包、硬質麵包、丹麥麵包、炸麵包等，既有傳統的款式，又有在傳統上創造齣來的新款，定能給你帶來創作的靈感。《麵包製作精選》是名師的傾力之作，有新穎的造型、精闢的見解和詳細的步驟圖解，名點由此信手拈來。

目錄

丹麥類麵包

丹麥麵包麵團製作過程

丹麥牛角麵包

什果丹麥麵包

核桃丹麥麵包

烏梅丹麥麵包

香腸丹麥麵包

藍莓丹麥麵包

巧剋力丹麥麵包

提子丹麥麵包

草莓丹麥麵包

軟式麵包

香酥藍莓乳酪麵包

蕉培根麵包

香芹沙律麵包

創意調理麵包

綠茶紅豆麵包

日式酥菠蘿麵包

牛奶知味麵包

香酥芥辣沙律麵包

香菇培根麵包

黃金條麵包

黃金熱狗麵包

布丁麵包

金蛋黃麵包

迷你香菜腸仔包

牛奶香菜麵包

北海道麵包

蜜豆菠蘿麵包

香蔥肉鬆麵包

果仁肉鬆麵包

意大利粟米包

椰子球麵包

全傢福菠蘿麵包

蛋皮捲麵包

皇冠葡萄乾麵包

美式堅果麵包

巧剋力麵包

奶酪麵包

黃金果子麵包

紅薯百葉麵包

香芋麵包捲

北歐麵包

日式香茜棒麵包

迷你蒜香麵包

水果比薩

牛肉比薩

什錦比薩

硬質麵包

芝麻法包

燕麥麵包

雜糧燕麥麵包

禾穗麵包

木材麵包

香橙麵包

石頭麵包

火腿三文治

提子樹根

裸麥無花果麵包

乳酪麵包

黑麥麵包

吐司麵包

牛奶白吐司

湯種吐司

雙色吐司

菠蘿吐司

小米吐司

黑芝麻營養吐司

美味吐司

炸麵包

咖喱牛肉麵包

炸提子麻花捲

炸火腿腸麵包

炸三鮮麵包

炸蓮蓉麵包

巧剋力甜甜圈

加喱雞肉麵包

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蛋糕製作精選 在線電子書 讀後感

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