具体描述
随着我国经济的发展，宾馆酒店的数量也急剧增长，酒店职业经理人成为全国酒店宾馆的紧缺人才，中国酒店业正进行着一场人才争夺战。如何留住人才？如何使现有的人才成为优秀的酒店职业经理人？优秀的酒店职业经理人到底该管什么？本课程将会告诉您破解这些难题的方法，为企业培养并留住优秀的酒店职业经理人。
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用户评价
这本书的封面设计倒是挺朴实的，没有那种花里胡哨的浮夸感，深蓝色的背景，金色字体，给人一种沉稳、专业的印象。我拿到书的时候，第一感觉就是它挺有分量的，拿在手里就知道里面内容肯定不少。封面上“酒店职业经理人管理实务”几个字，再加上VCD这个标识，就清楚地表明了它的定位：实用性很强，而且还结合了视频教学。我之前也看过一些酒店管理的书，大多是理论性比较强的，讲一些宏观的概念，但很少有像这本书这样，直接告诉你“怎么做”，而且还有VCD辅助，感觉更能把书本上的知识落地。我特别期待里面的案例分析，因为在实际工作中，理论固然重要，但如何将理论转化为实践，往往需要具体的场景和解决方法的指导。尤其是在酒店业，服务细节、人员管理、成本控制等等，都是需要反复揣摩和实践才能精通的。我希望这本书能够提供一些非常具体的操作指南，比如如何进行有效的绩效考核，如何处理棘手的顾客投诉，如何组织一场成功的宴会等等。VCD的部分更是我关注的焦点，我一直觉得光看文字有时候会觉得有点抽象，如果能看到真实的场景，看到经理们是如何处理问题，如何与团队沟通，那种学习效果肯定会事半功倍。我脑子里已经勾勒出了一些画面：也许VCD里会展示一些真实的会议场景，经理在主持会议，如何清晰地表达指令，如何倾听员工的意见；也许会展示一些危机处理的片段，比如突发性的客诉，经理是如何冷静应对，安抚客人，并找到解决方案；又或者是日常的服务流程，从前厅接待到客房服务，每一个环节的规范操作。我希望能从中学习到一些“秘籍”，让我在今后的工作中能够更加游刃有余。同时，我对这本书的排版和印刷质量也有些期待，毕竟阅读体验也很重要，如果字体清晰，排版合理，内容又丰富，那无疑是一次愉快的学习过程。
评分说实话，这本书的书名一开始吸引我的时候，更多的是因为它“实务”这个词。我接触酒店业已经有几年了，虽然也学习了一些理论知识，但总感觉在实际操作中，还是有很多东西学得不够深入，或者说，不知道如何将理论转化为最佳实践。这本书的VCD形式，我个人认为是一个非常好的补充，因为我一直觉得，很多管理经验，光靠文字描述可能不够生动，如果能看到视频里的人物表情、肢体语言，以及他们处理问题的过程，会更容易理解和模仿。我尤其想看看书中在“运营管理”和“成本控制”这两个板块的表现。酒店的日常运营涉及方方面面，从前厅接待的效率，到客房清洁的质量，再到餐饮出品的标准化，每一个环节都关系到客户的入住体验和酒店的声誉。我希望这本书能提供一些具体的操作流程和标准，例如，如何优化前厅的入住和退房流程，以缩短客人的等待时间？如何制定一套有效的客房清洁检查标准，确保每一个房间都达到最高清洁度？在餐饮方面，如何保证菜品的口味和服务的一致性？成本控制也是酒店业一个非常重要的课题。我希望这本书能提供一些行之有效的成本削减方法，但同时又不会影响服务质量。比如，如何在食材采购、能源消耗、人员薪资等方面找到平衡点？有没有一些创新的方法可以帮助酒店降低运营成本，同时提高利润率？我希望VCD里能展示一些真实的成本分析场景，或者一些成功的节能案例。
评分拿到这本书，我立刻被它扎实的“实务”内容所吸引。作为一名酒店管理人员，我一直深知理论知识固然重要，但更关键的是如何将这些知识有效地运用到日常工作中，解决实际问题。这本书的VCD形式，我认为是它最大的亮点之一，它能够将抽象的管理概念具象化，让学习过程更加直观和生动。我尤其关注的是关于“领导力与团队建设”的章节。在酒店这个高度依赖团队协作的行业里，一个优秀的领导者能够激发员工的潜能，提升团队的整体效能。我希望在这本书中能找到关于如何培养团队的忠诚度，如何激发员工的工作热情，如何有效地授权和激励团队成员的实用方法。VCD部分，我特别希望看到一些关于如何进行高效团队会议的演示，如何进行建设性的批评和反馈，以及如何处理团队成员之间的冲突。我曾经也经历过团队内部的一些矛盾，如果当时能有这本书指导，也许处理起来会更加得心应手。此外，我对“服务质量管理”的部分也寄予厚望。酒店的核心竞争力在于提供卓越的服务。我希望这本书能够提供一套完整的服务质量管理体系，包括如何制定服务标准，如何进行服务质量的监控和评估，以及如何持续改进服务，以超越客户的期望。VCD里是否会展示一些高星级酒店的服务细节，例如迎宾、送客、客房服务等方面的规范操作？我非常期待能从中学习到一些提升服务水平的“独门秘籍”。
评分拿到这本书，从它沉甸甸的重量和封面上“实务”二字，我便知道这是一本内容丰富、强调落地性的管理书籍。VCD的加入，更是让我眼前一亮，我一直觉得，管理这门学问，光靠文字描述，总归有些隔靴搔痒，如果能看到真实的场景演示，那学习效果一定会事半功倍。我特别关注的是关于“危机应对与风险管理”的部分。酒店作为公共服务场所，难免会遇到各种突发状况，比如火灾、停电、食品安全事件，甚至是疫情的影响。我希望这本书能提供一套系统性的危机应对预案，从事前预防、事中控制到事后恢复，都有详细的指导。VCD部分，我最期待的是看到一些关于火灾逃生演习、停电应急处理、食品安全检查等场景的模拟演示。我相信，通过视频，我能更直观地理解每一个步骤的关键性和重要性，并将其内化为自己的应急处理能力。同时，我也对“可持续发展与绿色酒店”的内容抱有很大的兴趣。如今，环保理念已经深入人心，酒店业也需要积极响应。我希望这本书能提供一些关于如何打造绿色酒店的实践经验，比如如何在节能减排、资源回收利用、减少一次性用品等方面做出努力。VCD里是否会展示一些成功的绿色酒店案例，或者介绍一些环保节能的技术和设备？我非常期待能从中获得一些灵感，为我所在的酒店，乃至整个行业的可持续发展贡献一份力量。
评分这本书的封面设计给我一种踏实、专业的安全感，不像有些书那样华而不实。我拿到它的时候，就觉得它是一本可以放在案头，随时翻阅的工具书。我特别关注的是关于“财务管理与收益管理”的部分。在酒店业，精打细算，最大化收益是每一个管理者必须具备的核心能力。我希望这本书能够提供一些关于如何制定合理的预算，如何进行成本核算，以及如何有效地进行收益管理，以最大化酒店的利润。VCD部分，我特别期待看到一些关于如何进行有效的定价策略，如何分析市场需求，以及如何根据季节性、事件性等因素调整价格的演示。我之前也接触过一些财务相关的书籍，但很多都偏向理论，缺乏实际操作性。我希望这本书能够提供一些具体的财务报表分析方法，以及如何利用这些分析来做出更明智的管理决策。例如，如何通过分析入住率、平均房价等关键指标来评估酒店的经营状况？如何识别潜在的财务风险，并采取相应的措施来规避？我希望VCD能展示一些模拟的财务会议场景，让管理者们可以学习如何向董事会汇报财务业绩，以及如何为来年的经营制定财务目标。同时，我也对“法律法规与合规经营”的部分非常感兴趣。酒店业涉及到很多与消费者权益、劳动法、消防安全等相关的法律法规。我希望这本书能够清晰地梳理这些重要的法律法规，并提供一些合规经营的指导，帮助酒店避免不必要的法律风险。
评分拿到这本书，我第一眼就被它厚实的装帧和朴实的封面所吸引，这让我感觉它是一本真正注重内容、而非形式的书。书名中的“实务”二字，更是精准地戳中了我的需求。我深知，在酒店业，理论知识固然重要，但更核心的是如何将其转化为解决实际问题的能力。而VCD的加入，无疑为这种“实务”学习提供了更直观、更生动的途径。我特别关注的是关于“运营效率与流程优化”的章节。酒店的日常运营涉及大量的细节和环节，如何通过优化流程来提升效率，降低成本，提高客户满意度，是每一个酒店管理者必须面对的挑战。我希望这本书能提供一些行之有效的流程再造方法，比如如何分析现有流程的瓶颈，如何设计更简洁、高效的SOP（标准操作程序），以及如何通过技术手段来辅助流程优化。VCD部分，我非常期待能看到一些关于如何进行前厅接待、客房服务、餐饮出品等关键环节的流程优化演示。例如，如何通过技术手段缩短客人的入住时间？如何通过精细化的管理来提升客房的清洁度和满意度？如何通过优化备餐流程来提高餐饮出品的速度和质量？我希望从中学习到一些能够直接应用于我日常工作的“操作指南”。此外，我也对“员工培训与发展”的内容充满期待。酒店业是劳动密集型行业，员工的素质直接决定了服务的水平。我希望这本书能提供一套完善的员工培训体系，从新员工的入职培训，到在岗员工的技能提升，再到管理人员的领导力培养，都能有详细的指导。
评分当我第一次看到这本书的封面时，就觉得它很有分量，传递出一种沉稳、可靠的专业感。这本书的名字“酒店职业经理人管理实务”直接点明了它的核心价值——实践性。尤其是在VCD这种多媒体形式的加持下，我对其内容充满了期待。我特别看重的是书中关于“战略规划与市场定位”的章节。在当前瞬息万变的酒店市场，清晰的战略和准确的市场定位是酒店成功的基石。我希望这本书能提供一套系统性的方法，教我如何分析市场趋势，如何识别竞争对手的优劣势，如何制定符合酒店实际情况的长期发展战略。VCD部分，我希望能看到一些关于如何进行SWOT分析、PESTEL分析的演示，以及如何根据这些分析结果来制定具体的经营策略。我曾经也尝试过做一些市场分析，但总觉得不够系统，不够深入。如果这本书能提供一些模板和工具，并且通过视频演示操作步骤，那将对我非常有帮助。同时，我也对“品牌塑造与营销推广”的内容非常感兴趣。一个有吸引力的品牌能够让酒店在众多竞争者中脱颖而出，吸引并留住目标客户。我希望这本书能提供一些创新的品牌塑造理念和实用的营销推广技巧，比如如何利用内容营销、社交媒体营销来提升酒店的知名度和美誉度。VCD里是否会展示一些成功的酒店营销案例，或者广告创意策划的流程？我非常期待能从中学习到一些提升品牌影响力的“秘诀”。
评分刚拿到这本书，粗略翻了一下，感觉内容还是比较全面的，涵盖了酒店管理中很多关键的方面。我比较关注的是关于“人员管理”的部分，因为酒店业很大程度上是一个“人”的行业，优秀的团队是成功的基础。我希望能在这本书里找到一些关于如何招聘、培训、激励和留住优秀员工的实操方法。比如，如何设计一套行之有效的培训体系，能够快速提升新员工的业务技能和服务意识？如何建立一个公平公正的绩效评估体系，让员工的努力得到认可和回报？在激励方面，除了物质奖励，精神层面的激励是否也有详细的阐述？比如如何营造积极向上的工作氛围，如何建立良好的上下级沟通渠道，如何让员工感受到归属感和成就感？我特别期待书中能够提供一些具体的案例，来展示如何处理团队内部的矛盾，如何化解员工之间的冲突，如何提升团队的凝聚力。VCD的部分，我希望它能直观地展示一些管理场景，比如如何进行一对一的谈话，如何组织部门会议，如何在高峰期调动员工的积极性。我之前也遇到过一些管理上的难题，比如如何让团队成员更主动地承担责任，如何让大家对工作充满热情。如果这本书能提供一些有效的工具和技巧，那我将受益匪浅。此外，我对“客户关系管理”的部分也很有兴趣。在竞争激烈的酒店市场，如何留住老客户，吸引新客户，提升客户满意度，是每一个酒店管理者都需要思考的问题。这本书在这方面有没有一些创新的理念或者实用的策略？比如，如何通过个性化的服务来赢得客户的青睐？如何处理复杂的客户投诉，并将负面体验转化为正面口碑？我对这些内容充满了好奇。
评分我特别关注这本书的“危机管理”和“安全管理”部分。酒店业毕竟是一个面向公众的行业，各种突发事件和潜在风险是无法避免的。我希望这本书能够提供一些系统性的应对策略，教我如何在危机发生时保持冷静，如何有效地组织人员进行疏散和救援，如何最大程度地减少损失，以及如何在危机过后迅速恢复正常运营。VCD在这方面应该能起到非常大的作用，想象一下，如果能看到模拟火灾、停电、甚至安全事故发生时的应急处理流程，那种学习效果肯定比干巴巴的文字要深刻得多。我希望能学到如何在平时就建立起一套完善的风险评估和预警机制，能够提前发现并消除潜在的安全隐患。同时，我也对“酒店市场营销”和“品牌建设”的部分抱有很大的期待。在如今竞争日益激烈的酒店市场，如何让自己的酒店脱颖而出，吸引更多的客人，建立良好的品牌形象，是每一个酒店经理都需要思考的问题。我希望这本书能提供一些切实可行的营销策略，比如如何利用社交媒体进行宣传，如何设计有吸引力的促销活动，如何通过口碑营销来提升酒店的知名度。VCD里会不会展示一些成功的营销案例，或者市场推广的实际操作过程？我非常希望能够从中获得一些灵感和启发。毕竟，好的管理不仅仅是内部运营的顺畅，更要懂得如何将酒店的优势有效地传达给潜在客户，并最终转化为实际的入住率。
评分这本书的书名，特别是“实务”二字，以及VCD的辅助形式，都让我觉得它是一本非常贴近实际操作的书籍。作为一名酒店管理者，我深知理论的学习终究要回归到实践，而这本书恰恰给了我这样的可能性。我特别期待的是关于“客户服务与投诉处理”的内容。在酒店业，客户的满意度是衡量一切管理工作成效的最终标准。我希望这本书能提供一套系统性的客户服务理念，以及一套行之有效的投诉处理流程。VCD部分，我希望能看到一些真实的客户投诉场景，以及经理们是如何以专业、冷静、 empathetic 的态度来处理这些问题的。比如，如何安抚情绪激动的客人？如何快速找到问题的根源，并提供令客人满意的解决方案？如何将一次负面的客户体验转化为提升酒店服务水平的机会？我希望书中能提供一些处理不同类型投诉的技巧和话术，以及如何通过建立客户反馈机制来不断改进服务。同时，我也对“成本控制与绩效考核”的部分非常感兴趣。酒店业的利润空间往往在于细节的成本控制和科学的绩效管理。我希望这本书能提供一些切实可行的成本削减方法，但同时又不会损害服务质量。比如，如何通过精细化的采购和库存管理来降低食材成本？如何通过节能措施来降低能源消耗？在绩效考核方面，我希望这本书能提供一些科学、公平的绩效评估指标，以及如何将绩效考核与员工的薪酬、晋升挂钩，从而有效地激励员工提高工作效率和质量。
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