具体描述
《酒店管理概论》在逻辑框架、内容编排上,做了一些全新的尝试。将整体分为三个部分,共十章。第一部分基础理论,包括第一章酒店业概述、第二章酒店管理理论(由武汉民政职业学院陈明老师和湖北生态工程职业技术学院吴丽慧老师编写)、第三章酒店组织与制度管理(由湖北工业大学商贸学院刘军老师编写);第二部分职能管理,包括第四章酒店主要职能部门管理(由武汉民政职业学院徐锦屏老师编写)、第五章酒店质量管理(由武汉民政职业学院吴朋老师编写)、第六章酒店信息管理(由武汉航海职业技术学院魏日老师编写);第三部分业务管理,包括第七章酒店主要接待部门管理(由武汉民政职业学院彭雯老师编写)、第八章酒店营销管理(由武汉民政职业学院吴昆老师编写)、第九章酒店后勤保障管理(由武汉商贸学院肖敏老师编写)、第十章危机管理(由湖北青年职业学院叶鹏老师、武汉民政职业学院徐锦屏老师编写)。另外为了方便教学,《酒店管理概论》还配有PPr讲义与习题。
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读后感
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用户评价
《酒店管理概论》这本书，是我近期阅读的一本让我受益匪浅的图书。它以一种非常接地气的方式，将酒店管理的方方面面展现得淋漓尽致。我尤其对书中关于“客户满意度研究与提升”的章节印象深刻。作者强调，顾客满意度是衡量酒店经营成功的关键指标，而提升满意度则需要深入了解顾客的需求和期望，并通过持续改进服务来实现。他列举了多种调查方法，如问卷调查、访谈、神秘顾客等，并分析了如何根据调查结果制定改进计划。我读到书中关于“酒店的促销活动与定价策略”的论述，发现这不仅仅是为了吸引顾客，更是为了在保证利润的前提下，最大化酒店的市场份额。作者分析了不同类型的促销活动，如淡季优惠、会员折扣、套餐销售等，以及如何根据市场需求和竞争状况，制定灵活的定价策略。这本书还为我打开了“酒店的绿色经营与环境保护”的新视野。作者强调，现代酒店不仅要追求经济效益，更要承担起社会责任，通过节能减排、垃圾分类、使用环保材料等方式，践行可持续发展理念。我还在书中看到了关于“酒店的公共关系与媒体沟通”的介绍，这让我明白，良好的公众形象和有效的媒体关系，对于酒店的声誉和发展至关重要。这本书让我看到了酒店管理的全面性和前瞻性，也让我对这个行业有了更深入的理解。
评分我，《酒店管理概论》的忠实读者，被书中关于“酒店收益管理”的深度剖析所折服。作者并没有流于表面，而是深入浅出地讲解了收益管理的核心理念，如需求预测、价格敏感度分析、库存分配等。我被那些通过精细化管理，将每一间客房的价值最大化的案例所震撼，这不仅仅是简单的销售，更是一种艺术。这本书让我认识到，收益管理是酒店利润增长的驱动器，它要求管理者具备敏锐的市场洞察力和强大的数据分析能力。我还在书中看到了关于“酒店的战略规划与愿景设定”的精彩论述。作者强调，一个成功的酒店，必须有清晰的战略目标和长远的愿景，并围绕这一愿景，制定出一系列可行的经营策略。这让我意识到，酒店管理并非一日之功，而是需要长期的规划和持续的投入。这本书还为我揭示了“酒店的创新文化与变革管理”的重要性。作者指出，在日新月异的酒店业，固步自封只会走向衰败，唯有不断创新，勇于变革，才能保持竞争力。我读到书中关于“领导力与团队建设”的章节，深有感触，一个优秀的管理者，不仅要有卓越的专业能力，更要有强大的领导魅力和凝聚团队的力量。这本书让我看到了酒店管理的精髓，也让我对未来的职业发展充满了信心。
评分拿到《酒店管理概论》这本书，我怀揣着对酒店业的好奇心，开始了我的阅读之旅。令我惊喜的是，这本书并没有给我带来晦涩难懂的学术感受，反而像一位循循善诱的老师，将酒店管理的知识娓娓道来。我尤其被书中关于“服务质量管理”的章节所吸引。作者不仅仅停留在理论层面，而是通过大量的实际案例，展示了如何从源头控制服务质量，如何通过培训提升员工的服务意识和技能，以及如何建立有效的质量反馈机制。我读到书中关于“服务补救”的策略，理解到即使服务出现失误，也能通过恰当的处理，将不满意的顾客转化为忠实的拥趸。这本书还为我解读了“酒店的组织架构与管理职能”。作者详细分析了不同部门的职责划分，从前厅部、客房部到餐饮部、市场营销部，以及它们之间如何协同合作，共同为顾客提供优质的服务。我还在书中看到了关于“酒店的财务报表分析”的介绍，虽然我对数字并不敏感，但作者用通俗易懂的语言，解释了如何通过分析资产负债表、利润表等，来了解酒店的经营状况和财务健康程度。这本书让我认识到，酒店管理是一项系统工程，需要各个部门的通力协作，以及对细节的极致追求。它让我对酒店这个行业有了更深的敬畏，也激发了我对未来职业发展的思考。
评分《酒店管理概论》这本书，我拿到手里的时候，就有一种莫名的期待。我一直对酒店这个行业充满好奇，觉得它既神秘又充满人情味。这本书的封面设计很简洁大气，没有太多花哨的图案，但那种稳重感让我觉得它是一本值得认真研读的书。翻开第一页，我就被它流畅的文字吸引住了。作者并没有使用太多专业术语，而是用一种非常贴近生活的语言，娓娓道来酒店管理的方方面面。我特别喜欢书中关于“顾客体验”的论述，它不仅仅是简单的服务，更是一种情感的连接，一种超越物质的满足。作者举了很多生动的例子，比如一个微笑，一句关怀，一次细致入微的安排，这些看似微小的细节，却能让顾客感受到被重视，从而对酒店留下深刻的印象。我还在书中看到了关于“员工激励”的内容，这让我意识到，一个成功的酒店，离不开每一位员工的付出。如何发掘员工的潜力，如何营造一个积极向上的工作氛围，这些都是管理层需要深思熟虑的问题。读到这里，我仿佛看到了自己未来在酒店工作中，如何与同事们一起努力，为顾客提供最优质的服务，那种成就感油然而生。这本书的章节设置也非常合理，从宏观的管理理念，到具体的部门运作，再到市场营销策略，层层递进，让我能够系统地了解酒店管理的知识体系。我尤其对其中关于“危机管理”的部分印象深刻，在瞬息万变的时代，酒店可能会面临各种突发状况，如何沉着应对，将损失降到最低，甚至将危机转化为机遇，这其中的智慧和技巧，着实令人赞叹。这本书让我觉得，酒店管理不仅仅是一份工作，更是一门艺术，一门融合了人文关怀、商业策略和精细操作的综合艺术。我迫不及待地想继续深入阅读，去探索更多酒店管理的奥秘。
评分当我翻开《酒店管理概论》这本书时，我并未预料到它会给我带来如此深刻的触动。它并非一本堆砌理论的学术著作，而是以一种娓娓道来的方式，将酒店管理这一充满魅力的行业展现在我面前。我尤其被书中关于“员工发展与培训”的论述所吸引。作者强调，优秀的服务离不开高素质的员工，而高素质的员工则需要系统性的培训和持续性的发展。他列举了如何设计有效的培训课程，如何进行绩效评估，以及如何构建激励机制，来激发员工的潜力。我读到书中关于“宴会与会议管理”的章节，发现这不仅仅是提供场地，更是一种精细化的活动策划与执行，需要协调多方资源，确保每一个细节的完美。这本书还为我揭示了“酒店的品牌故事与文化传播”的重要性。作者认为，一个成功的酒店，不仅要有优质的服务，更要有独特的品牌故事和文化内涵，能够与顾客产生情感共鸣，从而建立起忠诚度。我还在书中看到了关于“酒店的设备维护与工程管理”的介绍，这让我意识到，保持酒店设施的完好和高效运作，对于顾客的舒适度和安全性至关重要。这本书让我看到了酒店管理的专业性和精细化，也让我对这个行业产生了更浓厚的兴趣。
评分《酒店管理概论》这本书，以其深度和广度，深深地吸引了我。它不仅仅是一本书，更像是一次沉浸式的酒店管理体验。我被书中关于“市场调研与竞争分析”的章节所震撼。作者强调，了解市场需求和竞争对手的动态，是制定酒店经营策略的基础。他列举了如何通过SWOT分析，来识别酒店的优势、劣势、机会和威胁，并提出了相应的应对策略。我读到书中关于“酒店产品的开发与创新”的论述，发现这不仅仅是提供住宿，更包括了如何根据市场变化，不断推出新的服务和体验，以满足顾客日益增长的需求。这本书还为我打开了“酒店的法律法规与风险管理”的视角。作者深入剖析了酒店行业面临的各种法律风险，如劳动法、食品安全法、消防安全法等，并提出了有效的规避和应对措施。我还在书中看到了关于“酒店的物料采购与库存管理”的介绍，这让我明白了，高效的供应链管理，对于控制成本、保证服务质量，起着至关重要的作用。这本书让我看到，酒店管理是一个不断学习、不断适应、不断创新的过程。它让我不再仅仅将酒店视为一个提供住宿的场所，而是将其看作一个复杂的、充满活力的商业生态系统。
评分《酒店管理概论》这本书，是我最近阅读的一本让我颇受启发之作。它并没有高高在上的理论说教，而是以一种平实却深刻的方式，展现了酒店管理的魅力与挑战。我尤其对书中关于“客户关系管理”的论述印象深刻。作者强调，酒店不仅仅是提供住宿，更重要的是与顾客建立长期的、有价值的关系。这需要从每一个接触点用心，从预订时的细致沟通，到入住时的热情接待，再到离店后的持续关怀，每一个环节都至关重要。我读到书中关于“忠诚度计划”的设计，发现这不仅仅是为了让顾客重复消费，更是为了营造一种归属感，让顾客感觉自己是酒店大家庭的一员。这本书还为我打开了“酒店科技应用”的新视角。作者列举了许多智慧酒店的案例，从智能客房的便捷，到大数据分析在提升服务体验中的作用，都让我惊叹于科技的力量，也看到了酒店行业未来的发展方向。我还在书中看到了关于“成本效益分析”的介绍，这让我明白，每一个决策背后，都需要有精打细算的考量，如何在保证服务质量的前提下，最大限度地提高利润，是酒店管理者必须面对的课题。这本书让我看到了酒店管理的复杂性，但也正是这种复杂性，让它充满挑战和魅力。它教会我，要以顾客为中心，以数据为驱动，以创新为动力，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
评分我曾几何时，对酒店这个行业，总是有种模糊的印象，似乎是光鲜亮丽，高朋满座，却又透着几分遥不可及。直到我翻阅了《酒店管理概论》这本书，才真正拨开了迷雾。这本书并不是一本枯燥的教科书，它更像是一位经验丰富的老前辈，用通俗易懂的语言，为我一一解读酒店运作的脉络。我尤其被书中关于“酒店品牌塑造”的章节所打动。作者用大量的篇幅阐述了，一个响亮的品牌，不仅仅是Logo和Slogan，更是一种承诺，一种文化，一种能够让消费者产生情感共鸣的独特价值。它需要从服务的细节、环境的营造、到人员的培训，每一个环节都贯穿始终。我读到书中关于“个性化服务”的例子，想象着那些能够记住客人喜好，并在客人入住前就准备好一切的酒店，这样的服务，何止是宾至如归，简直是知己般的体贴。这本书还深入探讨了“酒店营销与推广”的策略，这让我明白了，即使拥有最优质的服务，如果没有有效的宣传，也难以触及目标客户。作者列举了许多成功的营销案例，从线上社交媒体的互动，到线下体验活动的策划，都展现了现代酒店营销的多元化和创新性。我还在书中看到了关于“酒店财务管理”的介绍，虽然我不是学财务的，但作者用简洁明了的方式，解释了成本控制、收益管理等关键概念，让我对酒店的盈利模式有了更清晰的认识。这本书不仅仅是理论的堆砌，它更多的是一种思维方式的引导，一种对细节的极致追求，一种对人性的深刻洞察。读完它，我感觉自己对酒店行业有了更立体、更深入的理解，不再是停留在表面的光鲜，而是看到了背后无数辛勤的汗水和精心的策划。
评分这是一本让我耳目一新的图书，《酒店管理概论》给我的第一印象就是它的实用性。我一直认为，理论知识固然重要，但如果不能落地，那便只是纸上谈兵。这本书恰恰做到了这一点，它像一位经验丰富的导师，将复杂的酒店管理理论，分解成一个个易于理解的模块，并配以大量鲜活的案例，让读者能够迅速掌握核心要义。我特别欣赏书中关于“运营流程优化”的章节，作者详细分析了从预订、入住、退房到客房清洁、餐饮服务等各个环节的标准化操作，并强调了流程中的关键控制点，这对于提高工作效率、降低运营成本，以及保证服务质量具有至关重要的指导意义。我还在书中看到了关于“人力资源管理”的探讨，它不仅仅是招聘和培训，更包括了如何建立有效的绩效考核体系，如何进行员工激励，以及如何处理劳资关系等方方面面。作者强调，员工是酒店最宝贵的财富，只有让员工满意，才能真正实现顾客满意。这本书还让我对“酒店的市场细分与定位”有了更深刻的理解。作者分析了不同类型的酒店，如商务酒店、度假酒店、精品酒店等的特点和目标客户群，并提出了相应的经营策略，这对于理解酒店行业的多元化发展至关重要。我尤其被书中关于“可持续发展与绿色酒店”的理念所吸引，这不仅是企业社会责任的体现，更是未来酒店业发展的重要趋势。这本书让我看到，酒店管理并非仅仅是服务，更是一门涉及战略、运营、营销、人力、财务等多个维度的综合性学科，而这本书，则为我提供了一个清晰而全面的框架。
评分《酒店管理概论》这本书，对我来说，是一次意义非凡的阅读体验。它不仅仅提供了知识，更是一种思维的启迪。我尤其被书中关于“酒店的风险管理与危机应对”的系统性讲解所吸引。作者详细剖析了酒店可能面临的各种风险，从自然灾害、公共卫生事件，到品牌声誉危机、网络安全问题，并提出了科学有效的预防和应对机制。我被那些在危机时刻，酒店管理者如何沉着冷静，有条不紊地化解危机的案例所打动，这展现了管理的智慧和人性的光辉。这本书还为我打开了“酒店的合作伙伴关系与供应商管理”的新视角。作者强调，酒店的成功，离不开与各类合作伙伴的紧密协作，如旅行社、OTA平台、餐饮供应商等，并提出了如何建立互信互利的合作关系。我还在书中看到了关于“酒店的客户服务投诉处理与反馈机制”的详尽介绍。作者认为，投诉是宝贵的改进机会，通过专业的处理，可以将不满意的顾客转化为忠实的拥趸。我读到书中关于“酒店的文化多样性与包容性管理”的论述，深有感触，在全球化日益发展的今天，理解和尊重不同文化背景的客人，是酒店服务的重要组成部分。这本书让我看到了酒店管理的责任感和使命感，也让我对这个行业有了更深的敬畏。
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