葡萄酒佐餐藝術在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

吳書仙作者

上海人民齣版社

譯者

2006-5 出版日期

110 頁數

20.00元價格

簡裝本

叢書系列

9787208062207 圖書編碼

葡萄酒佐餐藝術在線電子書圖書標籤: 葡萄酒吳書仙美食生活飲食自修生活>餐飲旅遊·生活·飲食

喜歡葡萄酒佐餐藝術在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-06-27

葡萄酒佐餐藝術在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

葡萄酒佐餐藝術在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

葡萄酒佐餐藝術在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

葡萄酒佐餐藝術在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

中國菜沒事兒配什麼葡萄酒啊，感覺不倫不類的，唯獨甜品酒有點用，覺得這本書肯定賣不好！！

評分☆☆☆☆☆

中國菜沒事兒配什麼葡萄酒啊，感覺不倫不類的，唯獨甜品酒有點用，覺得這本書肯定賣不好！！

評分☆☆☆☆☆

2009年7月26日上海圖書館。在火熱的六月齣生的人，個性熱情，在行動、處事各方麵都很敏捷，但有時常會熱情過度讓人有喘不過氣的感覺。此時節齣生的人外錶是屬於帥哥美女型的。建議這一時節過生日的人最好能喝來自於新世界的白葡萄酒，比如說智利、美國、澳大利亞的酒，因為他們的葡萄都受到過熱情的陽光的款待，跟你的性格一樣明媚。（P102）這都什麼亂七八糟的。

評分☆☆☆☆☆

中國菜沒事兒配什麼葡萄酒啊，感覺不倫不類的，唯獨甜品酒有點用，覺得這本書肯定賣不好！！

葡萄酒佐餐藝術在線電子書著者簡介

葡萄酒佐餐藝術在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

葡萄酒佐餐藝術在線電子書圖書描述

《葡萄酒佐餐藝術》：2006年，當元宵節的爆竹聲響起時，我終於完成瞭《葡萄酒佐餐藝術》的最後一篇書稿，而此書的完成，也算滿足瞭我多年來的個願望——以書籍的方式普及葡萄酒的基礎知識與文化。《葡萄酒配菜》這本書基本涵蓋瞭葡萄酒與菜肴結閤的基本原理，特彆是從酒與食的味覺原理以及葡萄酒的核心——酒體這一角度解釋瞭葡萄酒與菜的搭配原則。主要目的依然是希望讀者能真正瞭解葡萄酒的特性，根據自己的需求來飲酒和配菜，而不是完全跟隨我的喜好。我相信，每個人都有自己的喜好，我尊重任何人的喜好，之所以寫這本書，也隻是從專業的角度給大傢一杆秤。我不是學廚藝齣身，寫這本書主要是為瞭葡萄酒，因為大多數人飲酒是搭配菜一起享用的。中國的飲食文化博大精深，傳統歸納的八大菜係已經夠復雜的瞭，而今天隨著交通的便利，廚師在全國範圍內流動，這些菜係已經變化多端，變化齣瞭不是川菜的川菜、不是粵菜的粵菜，我們也聽到瞭諸如新派菜、創意菜等名字，這些名字甚至連各派彆的名廚師都說不清楚。中餐配酒一直是東南亞一帶酒評傢和酒作者最大的難題，因為中餐不像西餐，西方菜講究原料，而中菜是講究配料。西方菜基本上是七分原材料、三分製作，如果知道原料，配菜配酒就不是什麼難事。而中餐是十來道菜一起上，要使每款酒與每道菜都配得恰到好處，是很難做到的。中餐的原料，比西餐的原料要豐富得多，然而中國的農産品品質不穩定，也就無法以品質來給它們歸類。由於添加瞭有損人健康的物質，一些享有百年盛譽的産品聲譽掃地。我們國傢的蔬菜品種比國外多，比如說上海青的油菜、萵筍、茼蒿，水芹菜等，都是非常美味的蔬菜，然而由於農藥超標以及農戶太散沒有機構來管製，也導緻品質不一。我非常希望我們的蔬菜以及其他為調味料原料的農産品(比如說大豆)能夠在每一個産區成立農産品協會，國傢製定農産品質量閤格標準，這樣的話，我們的中餐就有本可循瞭，而我們美味而獨特的農産品也就有可能更多地齣13到國外瞭。

　　總的來講，白葡萄酒適閤配大部分中國菜，對於紅葡萄酒而言，成熟的紅葡萄酒，單寜不生的紅葡萄酒是適閤配中國菜的。

　　在配中國菜這方麵，我隻是收集瞭八大名菜的特點和主要的名菜，搭配上適閤它們的葡萄酒，絕大部分應該是搭配恰當的。

　　對於西餐，我隻是重點介紹瞭意大利、法國以及西班牙的主要食材和就餐配酒的程序，希望不瞭解西餐的人對西餐配酒有基本的概念。

　　中國人飲食曆來注重養生，每個季節所吃的食品都非常講究，我也就順勢根據月份和溫度的不同，介紹瞭每個季節適閤飲用的葡萄酒。

　　中國人曆來是眾口難調，這本書不可能講全，隻能總結齣大體的酒配菜的原理，細微的地方要靠讀者自己的喜好去選擇瞭。

　　這本書不僅對消費者享用葡萄酒具有指導作用，也適用於葡萄酒行業的銷售人員和餐飲業的人士。

葡萄酒佐餐藝術在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!