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中国食疗大全
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夏翔，施杞主编 作者
上海科学技术出版社
译者
2006-7 出版日期
1124 页数
68.00元 价格
丛书系列
9787532380886 图书编码

中国食疗大全 在线电子书 图书标签: 健康  养生  营养  美食  科学技术  ★  ◇   

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发表于2024-11-05

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中国食疗大全 在线电子书 图书描述

《中国食疗大全》共五篇33章。一篇为食疗文化篇，主要简介了中国食疗文化的历渊源、副食文化的形成、食疗化与食疗原理以及历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化（第1～9章）。第二篇为食疗原料篇，概了部分粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽、水产海味、料饮料、中草药类等食物的性味、作用（第10～第17）。第三篇为食疗制作篇，概述部分常用药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖药、药点的性味与功效制作方法、作用（第18～24章）。第四篇为现代营养学，主要简介了食疗与营养关系及16种常见疾病所需的营养（第25章。第五篇为食疗应用篇，主要介绍了各种人群、体质、四季、职业的食物养生（第26～33章）。此外还绍了400多种内、外、妇、儿、骨伤、五官科及肿瘤的食物疗法。

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