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中國食療大全
☆☆☆☆☆
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夏翔，施杞主編 作者
上海科學技術齣版社
譯者
2006-7 出版日期
1124 頁數
68.00元 價格
叢書系列
9787532380886 圖書編碼

中國食療大全 在線電子書 圖書標籤: 健康  養生  營養  美食  科學技術  ★  ◇   

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發表於2024-07-01

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中國食療大全 在線電子書 著者簡介

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中國食療大全 在線電子書 圖書描述

《中國食療大全》共五篇33章。一篇為食療文化篇，主要簡介瞭中國食療文化的曆淵源、副食文化的形成、食療化與食療原理以及曆代飲食、食器、烹調、食、酒、茶文化（第1～9章）。第二篇為食療原料篇，概瞭部分糧食及油、豆、水果及乾果、蔬菜、禽獸、水産海味、料飲料、中草藥類等食物的性味、作用（第10～第17）。第三篇為食療製作篇，概述部分常用藥膳、藥飯、藥粥、藥酒、藥茶、藥糖藥、藥點的性味與功效製作方法、作用（第18～24章）。第四篇為現代營養學，主要簡介瞭食療與營養關係及16種常見疾病所需的營養（第25章。第五篇為食療應用篇，主要介紹瞭各種人群、體質、四季、職業的食物養生（第26～33章）。此外還紹瞭400多種內、外、婦、兒、骨傷、五官科及腫瘤的食物療法。

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