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食品添加剂生产与应用技术

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韩长日作者

7-80229

译者

2006-1 出版日期

435 页数

58.00元价格

简裝本

丛书系列

9787802290808 图书编码

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发表于2024-09-20

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食品添加剂生产与应用技术在线电子书图书描述

本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共22种食品添加剂的生产与应用技术。书中简要概述了食品添加剂的分类、品种及作用机理、性能及适用范围以及添加剂的生产发展趋势，对各种食品添加剂产品μ

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