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食品添加劑生産與應用技術
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韓長日 作者
7-80229
譯者
2006-1 出版日期
435 頁數
58.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787802290808 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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食品添加劑生産與應用技術 在線電子書 著者簡介

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食品添加劑生産與應用技術 在線電子書 圖書描述

本書介紹瞭食品酸度調節劑、抗氧化劑、著色劑、乳化劑、增味與甜味劑、酶製劑、防腐劑、增稠劑、營養增強劑、增香劑等共22種食品添加劑的生産與應用技術。書中簡要概述瞭食品添加劑的分類、品種及作用機理、性能及適用範圍以及添加劑的生産發展趨勢，對各種食品添加劑産品μ

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