国宴与家宴 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  饮食文化  台湾  散文  回忆录  文化  吃   

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随风而逝的，除了精湛的厨艺，就是优雅的生活品味。总是有种感觉：现代大陆无贵族。说的有些武断，可能时间与作家的选择造成了我的错觉。

食物和记忆的关系密不可分，春节晒火腿这样子的字眼，让我意识到有个人永远只存在在我的记忆里了。

2009年11月25日 上海季风书园。台湾长大的孩子那种狭隘的小岛思维融合“海派”怪品味和见识的书面证据。喜欢“白参”（P38），觉得上海菜市场“那种细细小小的鳝鱼”“肉质鲜美”（P39），做食材的鱼多以江浙一带湖鱼、河鱼为主，“鳕鱼”清蒸是作者母亲觉得肉质还算细的海鱼（P39）等等等等。

馋死掉了

實用操作強。

古代的男人好说“治大国若烹小鲜”，好像是恭维女人，其实是风凉话，因为接下来又补了一句，“君子远庖厨”。看看几千年的“修身齐家治国平天下”，“治大国”的永远是男人，“烹小鲜”的永远是女人。看官要问，男人里不也有袁枚《随园食单》、梁实秋《雅舍谈吃》吗，从苏轼到...  

看到王宣一写的＜母亲与西瓜＞就禁不住开始回忆幼年的点滴。 小时候经常扁桃腺肿大，姥姥总会拿些清火消肿的东西来给我吃。而年幼的我吃饭极其挑，整个煮的鸡蛋不吃，白灼虾不吃。最怪的是西瓜瓤不吃，大概是觉得开沙的瓜瓤没有脆爽，剩下的仅仅是＂油烂＂与黏着。于是，姥姥就...  

读《国宴与家宴》有两个原因：一是记忆里的某些场景闪现，二是厨艺包装下小故事显然比食谱更有趣。 这本书里虽然有很多菜式的详细做法和介绍，但作者还是反复强调：这不是一本食谱，这只是一份美食记忆。作者回忆了成长中有关美食的故事，书中的一些描写仿佛亲见：快...  

Ⅵ.践行G（定量） 怀念母亲的家常菜书 上升到国宴的领袖魅力 治大国如烹小鲜 日常善待身边的人 来到了这里就是你自己的家 轻松，愉悦，开怀畅饮 找到平常的真味 把事情做到细水长流就有仪式感 而不只是那些迷惑的摆设套路 平凡真奇妙 如同让我难以下咽的茄子 美好停留在脑海 抛...

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