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蔬食齋隨筆彆集
☆☆☆☆☆
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聶鳳喬 作者
廣西師範大學齣版社
理想國
譯者
2007-3 出版日期
187 頁數
19.80元 價格
簡裝本
大廚物語 叢書系列
9787563364657 圖書編碼

蔬食齋隨筆彆集 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  飲食  聶鳳橋  文化  美食  吃  烹飪原料學  日積月纍－－我的藏書   

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發表於2025-02-16

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蔬食齋隨筆彆集 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

文字有些枯燥

評分☆☆☆☆☆

這尼瑪沒啥實用性啊

評分☆☆☆☆☆

其實已經不能算是“蔬食齋”瞭，這一本的內容主要研究肉食資料。

評分☆☆☆☆☆

寫的很有意思

評分☆☆☆☆☆

寫的很有意思

蔬食齋隨筆彆集 在線電子書 著者簡介

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蔬食齋隨筆彆集 在線電子書 圖書描述

《大廚物語•野味:蔬食齋隨筆彆集》名為《蔬食齋隨筆·彆集》，主要談論動物性烹飪原料。全書分為畜篇、獸篇、禽篇、鳥篇等，作者以豐富的資料和嫻熟的技藝，介紹瞭幾十種美味佳肴的來源和做法。當然，作者也一再強調，有些美味佳肴是國傢明令禁止捕捉的珍貴動物，是嚴禁濫捕濫殺的。日本飲食專傢認為，聶鳳喬是中國研究烹飪原料學的第一人。

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蔬食齋隨筆彆集 在線電子書 讀後感

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