味道·味觉现象在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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梁文道作者

广西师范大学出版社群言出版社

理想国

译者

2013-1 出版日期

348 页数

28.00元价格

平装

理想国·梁文道作品丛书系列

9787802564046 图书编码

味道·味觉现象在线电子书图书标签: 梁文道随笔饮食美食文化生活散文随笔香港

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发表于2024-11-21

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味道·味觉现象在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

每次读完味道的一本书，都会1.忍不住矫情的“品尝”些什么2.写一篇文字记录对人类赖以为生又滥用不得珍惜的味觉……

评分☆☆☆☆☆

有种读《舌尖上的历史》的感觉，看似是写吃，实则写的是“泛饮食文化”，由吃牵连出的社会，政治，心理，哲学等领域的问题。文化人的“脱离饮食思考饮食”，跟读美食家写吃完全是两种乐趣。

评分☆☆☆☆☆

读读这些贴近身边生活的日常感悟，政治经济文化分析有且点到为止，不失轻松，实为一种批判与生活的中庸之道。

评分☆☆☆☆☆

读读这些贴近身边生活的日常感悟，政治经济文化分析有且点到为止，不失轻松，实为一种批判与生活的中庸之道。

评分☆☆☆☆☆

吃吃吃吃吃吃吃

味道·味觉现象在线电子书著者简介

1970年生于香港。1988年开始撰写艺评、文化及时事评论，并曾参与各种类型的文化及社会活动。现为凤凰卫视评论员，《南方周末》、《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志专栏作家。主要著作有《常识》、《我执》。

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味道·味觉现象在线电子书图书描述

假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。

想象一下烟花，特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时，可曾意会得到那是一个消失中的艺术？我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯，又总是把艺术和创造联系起来，觉得艺术绝对不是毁掉什么，而是在创造一些东西。可爆炸难道不是一种终极的毁坏吗？烟花难道不就是一连串的破坏与消亡吗？我们欣赏烟花，其实就是在欣赏损毁的壮美。

同样的，饮食也是如此。我们有时候会用“干掉”去形容进食，比如说“干掉一碗面”，“把整桌菜干掉”；那个“干”字正正是最粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭，我们会说那场面真是“狼藉”；这岂不是一桩惨案的遗留现场？

只有透过吃的动作，我们才能完整体验食物之美，才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡，不消灭食物，我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术；最美的刹那，就是崩解朽坏的一刻。

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