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饭店管理概论
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2007-2 出版日期
292 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787303081462 图书编码

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发表于2024-11-24

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饭店管理概论 在线电子书 图书描述

本书从饭店管理概述入手，详细介绍了饭店管理基础知识、饭店管理基本职能、绿色饭店管理、饭店服务质量管理、饭店后勤保障管理、饭店信息化管理、饭店品牌管理、饭店管理集团化等。为便于教学，本书彩了较为新颖的教材编写体例，在各章前有学习目标，中间穿插相关阅读材料，各章末尾安排了与该章内容相关的安全、本章要点、思考与练习，以利于读者对有关理论的理解和巩固所学的知识。本书面向旅游与饭店管理行业的工作实际编写，是高职高专院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。

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