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Wayne Gisslen 作者
Wiley
译者
2004-03-18 出版日期
176 页数
USD 35.00 价格
Paperback
丛书系列
9780471477778 图书编码
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发表于2025-01-01
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Professional Baking, Study Guide 在线电子书 图书描述
The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.
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