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Wayne Gisslen 作者

Wiley

譯者

2004-03-18 出版日期

176 頁數

USD 35.00 價格

Paperback

叢書系列

9780471477778 圖書編碼

Professional Baking, Study Guide 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-07-06

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Professional Baking, Study Guide 在線電子書著者簡介

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Professional Baking, Study Guide 在線電子書圖書描述

The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.

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