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再现随园食单
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
张文彦 作者
北京科技
译者
2007-2 出版日期
460 页数
268.00元 价格
丛书系列
9787530434529 图书编码

再现随园食单 在线电子书 图书标签: 美食  趣味  食育  烹饪  文化  五   

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发表于2024-11-23

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再现随园食单 在线电子书 图书描述

本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变，对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史，研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况，研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚，都有重要的参考价值。

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