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再現隨園食單
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張文彥 作者
北京科技
譯者
2007-2 出版日期
460 頁數
268.00元 價格
叢書系列
9787530434529 圖書編碼

再現隨園食單 在線電子書 圖書標籤: 美食  趣味  食育  烹飪  文化  五   

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發表於2024-12-25

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再現隨園食單 在線電子書 用戶評價

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瞭解中國曆史上的飲食文化

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再現隨園食單 在線電子書 著者簡介

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再現隨園食單 在線電子書 圖書描述

本書以直觀的形式再現《隨園食單》並探討瞭“隨園菜”的發展演變，對於研究中國飲食文化、中國烹飪發展史，研究清代中期烹飪原料、調料、技法的發展狀況，研究當時的民風民俗尤其是官府人傢的飲食好尚，都有重要的參考價值。

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