阿基師偷呷步 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:台視文化

作者:三立電視臺

出品人:

页数:135

译者:

出版时间:2006-2

价格:NT350

装帧:平装

isbn号码:9789575657185

丛书系列:

图书标签:

• 美食
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《古今秘笈汇编：烹饪技艺的传承与创新》 一部跨越时空的烹饪智慧集萃，收录了从古代宫廷到现代家庭的各类精湛烹饪技法与食谱，旨在为当代美食爱好者提供一份全面而深入的烹饪学习指南。本书不侧重于某一位特定名厨的个人心得，而是致力于梳理中华饮食文化数千年来的发展脉络与核心技艺。 第一卷：溯源——中华饮食的基石 本卷深入探讨了中国烹饪艺术的起源与早期发展。从新石器时代的火的使用，到夏商周鼎盛时期的礼仪性烹饪，再到春秋战国时期“五味调和”思想的萌芽，勾勒出中国烹饪哲学的雏形。 第一章：火的艺术与早期烹饪 详细分析了古代燃料的演变（薪柴、炭火到后来的煤炭），以及不同加热方式对食材风味的影响。重点介绍了“燔”（烧烤）、“蒸”、“煮”等基本烹饪法的出现时间及其在古代社会中的地位。通过对出土文物和早期文献（如《周礼》《吕氏春秋》中的记载）的考据，还原了早期食物处理的原始面貌。 第二章：礼乐与烹饪——周代的饮食规范 阐述了周代“礼”对饮食的严格规范。探讨了“六食”（稻、黍、醴、醢、肉、菜）的构成，以及不同等级的贵族在宴会中对菜品数量、烹饪手法和摆盘的特殊要求。这一章强调了早期烹饪的社会功能，而非单纯的果腹需求。 第三章：思想的碰撞与调味的形成 重点关注先秦诸子百家思想对烹饪理念的影响。特别是阴阳五行学说如何被引入饮食领域，形成了对“寒热温凉”食材属性的认识。对古代盐、醋、酱、豉等基础调味料的起源和早期应用进行了详尽的考证，解析了“五味调和”思想在奠定中华料理风味基调中的核心作用。 第二卷：技艺的精进——唐宋的繁荣与技术革新 本卷聚焦于唐宋时期，中国烹饪技术和理论体系的成熟阶段。这一时期，城市经济的繁荣和商品交换的活跃，极大地推动了菜系的形成和烹饪工具的改进。 第四章：唐代的“食单”与地域风味的初现 分析了唐代长安、洛阳等大都市的餐饮文化，介绍了壁画、诗歌中反映的宴饮场景。重点研究了唐代文人著作中记载的早期“食单”结构，初步区分了南北饮食习惯的差异。探讨了“饼类”在唐代饮食中的重要地位，以及对胡风饮食（如烤肉、胡饼）的吸收与本土化过程。 第五章：宋代的创新与烹饪工具的革新 宋代是厨房技术大发展的时期。本章详细介绍了宋代各种炉灶、锅具（如砂锅、铁锅）的结构升级。关注了“炒”这一颠覆性烹饪技法的普及过程，以及它如何改变了食材的口感和营养保留方式。同时，对宋代点心、素食（受佛教影响）的发展进行了深入探讨。 第六章：名菜的雏形与“水陆之辩” 梳理了宋代流传下来的部分经典菜肴的早期形态，例如糖醋、糟卤技法的初步成熟。深入分析了当时对“水产”和“禽畜肉类”烹饪侧重点的差异，以及文人对清淡与浓郁口味的哲学争论，这些争论为后世八大菜系的风格分野埋下了伏笔。 第三卷：体系的构建——明清的集大成与专业化 明清时期，中国烹饪理论走向成熟，烹饪技法分化出清晰的流派。本书本卷将侧重于对这些成熟体系的梳理和记录。 第七章：烹饪理论的集大成：《饮膳正要》与《随园食单》的比较研究 这不是对某一本特定食谱的照搬，而是将其作为研究范本。对比分析了早期实用性强、以养生为主的食疗类烹饪书籍（如《饮膳正要》）与晚期强调个人审美和精致烹饪的文人笔记（如《随园食单》）在选材、刀工要求和火候把握上的异同。重点解析了这些著作中对“刀工”的系统化分类（如片、剞、丁、丝、蓉等）。 第八章：四大基础技法的深度解析 本章系统化地拆解了中餐四大核心技法： 1. 发酵与腌制： 传统酱料（如豆瓣酱、黄酱）的制作周期、微生物作用及风味转化。 2. 火候的科学： 分辨“旺火速攻”、“中火慢炖”、“文火收汁”的物理学基础和对食材蛋白质、淀粉的影响。 3. 滑炒与爆炒的精准控制： 探讨“上浆”技术如何锁住水分，以及如何实现“锅气”（Wok Hei）的科学原理。 4. 高汤的熬制哲学： 鸡汤、猪骨汤、素汤的基底熬制流程，对不同汤底在不同菜系中的应用比例进行量化分析。 第九章：地域菜系的风格剖析（非特定菜系介绍） 本章通过分析地域气候、物产和历史迁移，总结了中国主要菜系在烹饪哲学上的差异性： 北方派系（重面食、重浓郁）： 侧重于发酵、熏烤和酱制技术。 南方派系（重鲜活、重清淡）： 强调食材的原味，对蒸、炖、煨的技术要求极高。 东西部派系的融合与演变： 探讨了盐运、茶马古道等对特定调味品（如花椒、辣椒）传播路径的影响，以及它们如何被地方吸收。 第四卷：现代厨房的理念与传承 本卷着眼于当代烹饪实践，探讨传统技艺如何在现代厨房和健康理念下得以保留与创新。 第十章：食材的科学管理与保鲜技术 探讨传统“窖藏”、“风干”技术与现代冷链技术的结合。分析了传统烹饪对食材营养素的实际影响，提倡在保证风味的前提下，如何优化烹饪时间以保留更多维生素和矿物质。 第十一章：器皿与烹饪的互动 重新审视传统炊具（如砂锅、生铁锅、竹制蒸笼）的现代价值。分析了不同材质的锅具在热传导效率和对食物表面反应（如美拉德反应）上的细微差别，指导读者根据烹饪需求选择最合适的工具。 第十二章：新时代的味觉探索 鼓励读者在掌握传统技术的基础上进行健康的创新。讨论了如何用低盐、低脂的现代方法重现经典风味，例如利用天然香料的复合作用来替代部分传统高盐调料。强调烹饪的本质是连接传统、尊重食材和愉悦身心的过程。 结语：烹饪的无涯之境 总结了中华烹饪艺术的博大精深，指出真正的“秘诀”在于对基本原理的理解、对火候的敬畏以及持之以恒的实践精神。本书旨在为每一位致力于精进厨艺的求知者提供一个坚实而广阔的学习框架。

评分☆☆☆☆☆

http://www.vvshu.com/view/ajstjb/vol1/ 偷呷步，闽南语“偷吃步”的发音,意思是抄近路,小窍门。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

最近我迷上了一本名为《阿基師偷呷步》的书，这本书完全颠覆了我对烹饪的认知。我一直以为烹饪是一门非常高深的学问，需要大量的专业知识和技巧，但这本书的出现，让我看到了烹饪的另一面——它也可以是充满智慧和趣味的。 书中的“偷呷步”并非是简单的窍门，而是阿基师多年烹饪经验的提炼和升华。他用非常亲切的语言，将那些能够让菜肴味道瞬间提升的小技巧，一一展现在读者面前。比如，他讲解如何让一道看似普通的汤品变得鲜美无比，仅仅是通过增加一个简单的步骤，就能带来巨大的改变。我曾经尝试过书中关于如何让炒饭更松散入味的技巧，效果真的出乎我的意料。 我非常欣赏阿基师在书中的分享方式，他不仅传授了技巧，更分享了背后的烹饪理念。他会告诉你为什么这样做会更好，而不是简单地让你去模仿。这种启发式的教学方式，让我能够更好地理解烹饪的精髓，并且能够根据自己的情况进行调整和创新。 书中的图片也非常吸引人，每一道菜都拍得非常有食欲，而且在关键步骤还配有清晰的示意图，这对于我这样的烹饪新手来说，简直是雪中送炭。我曾经在尝试一道新菜时，因为看不懂文字描述而屡屡失败，但有了这些直观的图片，我能够更准确地掌握每一个细节。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得烹饪不再是枯燥的重复，而是一种充满创造力和惊喜的体验。它让我能够更自信地走进厨房，并且乐在其中。这本书绝对是我近年来最喜欢的一本烹饪书籍，我强烈推荐给所有热爱美食和想要提升烹饪技巧的朋友。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪有着浓厚兴趣的业余爱好者，我一直渴望找到能够提升我烹饪技巧的书籍。而《阿基師偷呷步》这本书，则完全超出了我的预期。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的大厨在我耳边循循善诱，分享他多年积累的烹饪秘诀。 书中的“偷呷步”并非是那种投机取巧的旁门左道，而是基于深厚的烹饪功底和对食材的深刻理解所提炼出的精髓。阿基师用通俗易懂的语言，结合生动形象的比喻，将那些看似复杂繁琐的烹饪步骤化繁为简。比如，他对于如何让肉类更加鲜嫩多汁，提出了几个非常实用的小技巧，我尝试了之后，效果立竿见影，让原本有些干柴的肉块变得入口即化。 更让我惊喜的是，书中不仅教授了具体的烹饪方法，还深入浅出地讲解了食材的特性和搭配的原理。这让我明白了为什么某些食材在一起会产生意想不到的美味，也让我能够根据自己的喜好和现有食材进行更灵活的创新。我一直对中式烹饪中的火候掌握感到困扰，但阿基师在这本书中详细解释了不同火力对菜肴口感的影响，并且提供了相应的判断方法，这对我来说简直是醍醐灌顶。 书中的配图也非常精美，每一道菜肴都配有高质量的成品图，以及关键步骤的分解图，这极大地降低了烹饪的难度，让我能够更加直观地理解每一个操作。我尤其欣赏书中对于一些家常菜的创新和改良，让那些我们耳熟能详的菜肴焕发出了新的生命力。 总而言之，《阿基師偷呷步》这本书为我打开了烹饪新世界的大门，让我更加自信地走入厨房，享受烹饪带来的乐趣。它是一本值得反复阅读和实践的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

在我众多的厨房工具和书籍中，《阿基師偷呷步》这本书无疑占据了非常特别的位置。它不是那种泛泛而谈的烹饪指南，而是真正能够让你在实践中感受到“哇！”的那种惊喜。阿基师的“偷呷步”就像是点石成金的魔法，让原本平淡无奇的食材，瞬间焕发出迷人的光彩。 我特别喜欢书中对于食材处理的那些细节讲解。比如，他会教你如何通过简单的处理，让原本有些粗糙的蔬菜变得更加爽脆，或者如何让肉类在烹饪过程中保持鲜嫩多汁。这些技巧看似微不足道，但实际操作起来，却能带来天翻地覆的改变。我曾经为了让红烧肉不油腻，尝试过很多方法，但效果都不尽如人意。直到看了书中关于如何处理五花肉的“偷呷步”，我才发现原来还有这样的方法，而且效果立竿见影。 书中的语言风格也非常吸引人，阿基师用一种非常接地气、幽默的方式，将那些复杂的烹饪知识娓娓道来。他常常会分享自己年轻时在厨房里学艺的经历，以及如何通过不断的尝试和摸索，才总结出这些宝贵的经验。这种真实的分享，让我觉得他不仅仅是一位大厨，更像是一位值得信赖的朋友。 书中的插图也是这本书的一大亮点。每一道菜都配有精美的图片，而且在关键步骤还配有详细的示意图。这对于我这样动手能力稍弱的人来说，提供了极大的帮助。我能够清晰地看到每一个操作的要领，从而减少了不必要的摸索和试错。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得，烹饪并不需要多么高深的理论，而是需要一颗善于观察、勇于尝试的心。它让我看到了烹饪的无限可能，也让我对未来的厨房生活充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了《阿基師偷呷步》这本书，真的太惊喜了！我一直都觉得阿基师的料理节目很精彩，他总能变出一些令人意想不到的菜肴。所以，当我看到他出了这本书，立马就买了。收到书后，我迫不及待地翻阅，发现这本书完全没有让我失望。 书里所谓的“偷呷步”，并不是那种偷偷摸摸的技巧，而是阿基师多年经验的总结，是让烹饪事半功倍的小智慧。比如，书中讲到如何让海鲜更加鲜美，不仅仅是放姜去腥那么简单，他还有更深层次的处理方法，让我茅塞顿开。我以前在处理虾子时，总是觉得不够入味，看了书中的方法后，我尝试了一下，味道真的提升了很多。 我非常喜欢书中讲解的方式，阿基师用非常通俗易懂的语言，配上生动的比喻，将那些复杂的烹饪技巧讲解得淋漓尽致。他不是那种高高在上的专家，而是像一位邻家大叔，和你分享他的厨房心得。我感觉自己就像是在和他一起在厨房里切磋一样，学习起来一点也不枯燥。 书中大量的图片也是一大亮点。每一道菜都有精美的成品图，而且在关键步骤还配有清晰的示意图，这让我这个不太会看文字菜谱的人，也能轻松上手。我曾经因为看不懂复杂的文字描述，而放弃尝试一道新菜，但有了这些图片，我感觉自己信心大增。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得，做菜不再是件难事，而是件充满乐趣的事情。它让我能够用最简单的方法，做出最美味的菜肴，也让我对自己的烹饪能力有了极大的提升。这本书绝对是我厨房里不可或缺的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对烹饪都带着一种好奇心，但总觉得自己的技巧不够娴熟，做出来的菜肴总感觉差那么一点味道。直到我偶然间看到了《阿基師偷呷步》这本书，才像是点亮了我烹饪道路上的一盏明灯。这本书的标题就足够吸引人，让我立刻联想到那些隐藏在日常烹饪中的小秘密，而内容更是没有让我失望。 阿基师在书中分享的“偷呷步”并非是浮光掠影的技巧，而是经过他多年实践检验的精华。他不像某些厨师那样将自己的技艺藏着掖着，而是坦诚地将那些能够让菜肴味道更上一层楼的窍门一一揭示。比如，他对于如何让家常菜肴的口感和风味得到显著提升，提供了许多非常具体且易于操作的方法。我曾经在处理某种蔬菜时总是担心它会变得软烂，但看了书中关于焯水时间和水温的讲解，我才恍然大悟，原来一个小小的细节就能带来如此大的改变。 书中的讲解方式也非常具有感染力。阿基师用一种非常亲切、幽默的语言，将复杂的烹饪原理讲述得浅显易懂。他常常会将自己曾经遇到的烹饪难题，以及是如何通过思考和尝试来解决的经历分享出来，这让我在阅读时感到非常有共鸣。他鼓励读者大胆尝试，不要害怕失败，并且强调“偷呷步”是为了让烹饪变得更轻松、更美味，而不是为了偷工减料。 这本书的图片也非常丰富，几乎每一道菜都配有精美的成品图，并且在关键步骤还配有示意图，这对于像我这样的烹饪新手来说，提供了极大的便利。我曾经在尝试一道新菜时，总是因为看不懂文字描述而感到迷茫，但有了这些直观的图片，我能够更准确地理解每一个操作。 总而言之，《阿基師偷呷步》不仅仅是一本菜谱，更是一本关于烹饪智慧的书籍。它让我重新认识了烹饪，并且充满了动力去探索更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本书啊，我真的太喜欢了！我之前就一直很关注阿基师的料理节目，觉得他做的菜色香味俱全，而且总能变出一些令人意想不到的小技巧，这次看到他出了这本书，立刻就下单了。拿到手后，迫不及待地翻开，发现这本书真的名副其实，里面真的充满了各种“偷呷步”！ 我特别喜欢他讲解“偷呷步”的方式，不是那种干巴巴的理论，而是结合了很多他在实际烹饪过程中遇到的问题和解决方法。比如，他会讲到如何处理一些比较难处理的食材，比如海鲜的腥味去除，或者一些蔬菜如何保持翠绿的颜色，他都有详细的步骤和理由。而且，不仅仅是技巧，他还分享了很多关于食材的知识，比如不同季节的当季食材，如何挑选新鲜的食材，这些都让我觉得受益匪浅。 这本书的排版也很舒服，图片很多，而且都是实拍图，看着就很有食欲。我经常一边看一边就想立刻冲到厨房去试试。很多菜肴的做法也都很家常，不是那种需要很高超厨艺或者很难找到的食材才能做的。他会教你用最简单的方法，做出最美味的菜肴。 我最喜欢的一点是，他鼓励我们“偷呷步”，不要害怕尝试，也不要被一些条条框框限制住。有时候，一些小的改变就能让一道菜的味道提升很多。这本书给了我很大的启发，让我觉得做菜不再是一件枯燥的事情，而是一种充满乐趣和创意的过程。 我迫不及待地想把书里的所有菜都尝试一遍，感觉这个夏天我的餐桌会变得异常丰富多彩。以前我做菜总是循规蹈矩，现在有了这本书，我感觉自己像个小小的探险家，在厨房里不断发现新的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《阿基師偷呷步》这本书的时候，说实话，我并没有抱太大的期望。我以为这只是一本普通的菜谱，里面可能是一些常见菜肴的做法，加上一些阿基师的个人经验。但是，当我翻开第一页，我就被吸引住了。这本书的风格非常独特，它不像一般的菜谱那样，只是告诉你“放多少克A，加多少克B”，而是充满了阿基师的个人风格和烹饪哲学。 他讲了很多关于“为什么”的问题。比如，为什么放姜可以去腥？为什么炒菜要大火快炒？这些看似简单的问题，他都给出了非常详细的解释，而且解释得非常到位，让我这个厨房小白也能听懂。他还分享了很多他在台湾夜市或者餐厅里观察到的烹饪细节，这些细节虽然微小，但却能极大地影响菜肴的味道。 最让我印象深刻的是，他提到了很多关于“细节决定成败”的道理。比如，如何切配食材才能让它们更好地受热，如何调味才能让味道更有层次感。这些都是我在其他菜谱上很少看到的。这本书给我最大的感受就是，烹饪不仅仅是按照菜谱来操作，更是一种需要用心去感受和体会的艺术。 我之前一直觉得做菜是一件很辛苦的事情，因为我总是很难做出好吃的菜。但是，看了这本书之后，我发现原来很多时候，只是因为我没有掌握一些关键的“偷呷步”。比如，他讲到如何让煎蛋更完美，如何让蒸鱼更鲜嫩，这些小小的技巧，竟然能带来如此大的改变。 这本书不仅让我学会了更多的菜肴，更重要的是，它改变了我对烹饪的看法。我现在觉得做菜是一件非常有趣的事情，我开始享受这个过程，并且愿意去尝试更多的菜肴。这本书绝对是我近几年来最满意的一本烹饪书籍。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对烹饪都保持着浓厚的兴趣，但苦于技巧不足，做出来的菜肴总是差强人意。《阿基師偷呷步》这本书的出现，就像是在我迷茫的烹饪之路上点亮了一盏明灯。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的大厨，耐心地在我耳边传授他多年的烹饪秘诀。 书中的“偷呷步”并非是那些需要花费大量时间和金钱才能实现的技巧，而是蕴含在日常烹饪中的智慧。阿基师用非常幽默且通俗的语言，将那些能够让菜肴味道和口感得到质的飞跃的小窍门一一揭示。我特别喜欢书中关于如何让食材保持最佳状态的讲解，比如如何让蔬菜在烹饪过程中保持翠绿和爽脆，或者如何让海鲜的鲜味得到最大程度的释放。这些看似微小的细节，却能对最终的菜肴产生巨大的影响。 让我印象深刻的是，书中不仅仅是罗列菜谱，而是更注重对烹饪原理的讲解。阿基师会用生动的比喻，解释为什么某个步骤能够提升菜肴的风味，或者为什么某种食材的搭配会产生意想不到的效果。这种启发式的教学方式，让我能够更好地理解烹饪的精髓，并且能够举一反三，将这些技巧运用到其他的菜肴中。 书中的配图也是这本书的一大亮点。每一道菜都配有高质量的成品图，让人垂涎欲滴，同时在关键步骤还配有清晰的示意图，这对于我这样的烹饪新手来说，提供了极大的便利。我曾经因为看不懂文字描述而屡屡失败，但有了这些直观的图片，我能够更准确地理解每一个操作的要领。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得，烹饪不再是一件枯燥乏味的事情，而是一种充满乐趣和创造力的体验。它让我能够用更少的时间和精力，做出更美味的菜肴，也让我对自己的烹饪能力有了极大的提升。

评分☆☆☆☆☆

我平时对美食有着近乎痴迷的热爱，但真正动手去尝试烹饪时，却总是感到力不从心。《阿基師偷呷步》这本书的出现，无疑是我烹饪道路上的一场及时雨。它不是一本冰冷地罗列食材和步骤的菜谱，而是像一个经验老道的烹饪老师，在你耳边悄悄地传授那些让你事半功倍的秘诀。 书中的“偷呷步”并非是那些需要昂贵食材或者复杂工具才能实现的技巧，而是蕴含在日常烹饪中的智慧。阿基师用非常接地气的方式，将他多年积累的经验化为一个个生动有趣的小故事和实用建议。我尤其喜欢他对于食材处理的讲解，比如如何快速有效地去除鱼虾的腥味，如何让青菜保持翠绿的色泽，这些都是我一直以来遇到的难题，而这本书则提供了非常有效的解决方案。 最让我感到惊喜的是，书中不仅仅讲解了“怎么做”，更重要的是“为什么这么做”。阿基师会深入浅出地解释每个步骤背后的原理，让我明白这些“偷呷步”为何能够奏效。这种知其然也知其所以然的学习方式，极大地提升了我对烹饪的理解深度，也让我能够举一反三，灵活运用这些技巧。 书中的图片质量非常高，不仅有诱人的成品图，还有很多关键步骤的特写，这对于我这种视觉型学习者来说，简直是福音。我能够非常清晰地看到每一个动作的要领，从而减少了操作上的失误。我曾经尝试过书中关于如何让肉类更入味的方法，结果发现口感真的有了质的飞跃，让我非常开心。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得烹饪不再是一件苦差事，而是一件充满乐趣和成就感的事情。它让我能够用更少的精力，做出更美味的菜肴，也让我对自己的烹饪能力充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《阿基師偷呷步》这本书是一本真正能够让你感受到“成就感”的烹饪书籍。我以前对烹饪一直抱着一种敬畏之心，总觉得需要很多专业知识才能做得好。但这本书完全打破了我的这种观念，它让我看到了烹饪的另一种可能性——一种更轻松、更具智慧的方式。 书中所谓的“偷呷步”，并非是那种投机取巧的捷径，而是阿基师多年在厨房摸索出的，能够让菜肴味道和口感得到显著提升的精髓。他用非常接地气的语言，将这些技巧一一展现出来。比如，书中关于如何让肉类更加软嫩多汁的讲解，简直是我的救星。我曾经为了做出入口即化的红烧肉，尝试过无数种方法，但效果都不尽如人意。直到我看到了书中关于如何处理五花肉的“偷呷步”，我才豁然开朗，原来秘诀就在于此。 我非常欣赏阿基师在书中的分享方式。他不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是，他会告诉你“为什么这么做”。他会深入浅出地解释每个步骤背后的原理，让你在掌握技巧的同时，也能理解烹饪的逻辑。这种知其然也知其所以然的学习方式，让我对烹饪有了更深层次的理解。 书中的图片也是一大亮点，每一道菜都拍得非常精美，而且在关键步骤还配有清晰的示意图，这对于我这样的视觉型学习者来说，简直是福音。我能够非常直观地理解每一个操作的要领，从而大大减少了操作上的失误。 《阿基師偷呷步》这本书让我觉得，烹饪是一件充满乐趣和惊喜的事情。它让我能够用更少的精力，做出更美味的菜肴，也让我对自己的烹饪能力有了极大的提升。这本书绝对是我厨房里不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

貌似还不错~! 待我多多实践的~

评分☆☆☆☆☆

羅列許多常見實用的烹飪小技巧 同時粗淺說明了背後學理

评分☆☆☆☆☆

速食米粉做萝卜糕，5分钟做好猪皮冻。。。等等等等。。。太神奇了。。。

评分☆☆☆☆☆

从头学起的小撇步

评分☆☆☆☆☆

很幽默的入门书，赞