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菲利普•费尔南多-阿梅斯托作者

新世纪出版社

韩良忆译者

2013-1-1 出版日期

284 页数

32.00元价格

平装

新世纪文库·历史系列丛书系列

9787540563387 图书编码

文明的口味在线电子书图书标签: 饮食文化史历史饮食文化史文化吃人类学食物

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发表于2024-11-05

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文明的口味在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

我觉得翻译的书名比原名确切得多。如果叫《食物的历史》会有点挂羊头卖狗肉的嫌疑，书中并没有一个完整的食物发展历史。但是确实比较清楚的描述了口味的历史。也比较易于阅读。

评分☆☆☆☆☆

有趣

评分☆☆☆☆☆

有点意思，吃货的后裔们都来了解一下吧

评分☆☆☆☆☆

【听】

评分☆☆☆☆☆

得到听书：人类从学会烹调(虽然仍然吃生蚝)到学会使用容器(用动物的内脏做干肠)；从狩猎到养殖(禾本植物，块茎根茎植物，乳制品的产生，直到现在的海洋养殖)，大家都有自己口味，战争和殖民让大家的口味交叠。

文明的口味在线电子书著者简介

菲利普·费尔南多-阿梅斯托，知名历史学者，伦敦玛丽皇后大学环境史教授，塔夫斯大学西班牙史教授，家喻户晓的BBC 节目主持人。共有十多本着作，已翻译成二十二种语言，包括《文明的力量》、《真实、真相、真理》、《改变世界的观念》等。他有关海洋与殖民史的著作为他赢得不少荣誉，包括1997年英国国家海洋博物馆的凯氏奖章和1999年的约翰·卡特·布朗奖章。各书评媒体对他赞誉不断，《文学评论》说他是世界上最好的历史学家之一，《纽约时报》也将他比拟吉本、汤因比、布劳岱尔等历史学大师。

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文明的口味在线电子书图书描述

餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代，属于每一个国家每一天；它和我们生活中的其他愉悦携手前进，甚至比它们更为持久。当我们失去其他的愉悦时，它却仍伴随在我们身边，令我们感到欣慰。

通过本书，我们在餐桌上认识了整个世界。盘中物透露出人类过去和现在的秘密：我们的角色、关系和社会地位。从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史同时也是食物进化的历史。绅士也好，野人也罢，究其根源，吃莫不是人类对上万年来受制于自然的反抗和恐惧，而这种反抗又触发了古老的问题：吃什么？怎么吃？人类上万年文明的进程对这两个问题的答案做了最好的脚注。

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