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服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮

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(日)宇野隆史 作者
东方出版社
赵小平 译者
2013-9-1 出版日期
164 页数
28元 价格
平装
服务的细节 丛书系列
9787506068123 图书编码

服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 图书标签: 餐饮  日本  饮食  管理学  管理  方法论  居酒屋  日本文化   


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发表于2024-11-04


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服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 用户评价

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不要被标题所迷惑,内容完全不是这个意思。很精彩的一本书!!

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做餐饮的本质就是服务、大家开心呀。

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开开心心

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很实在的一本开店必读手册

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服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 图书描述

内容推荐

一直以来,有很多“毕业生”离开我这里独立,在超过100人后,我就开始记不清了。但是到现在,怎么也有200人左右。令人高兴的是,离开“毕业生”的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说,他们都是孙子辈的啦!

在这本书里,我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳,虽然只是一个居酒屋老爷子说的话,但是如果能给那些将来想要开店的人,或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话,我就会觉得非常开心。

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服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 读后感

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这本书不是很厚,断断续续随便翻一翻几天就能够看完。 看完后发现这本书就讲了一件事:做生意的的秘诀就是让顾客开心。 不然从几十米外100日元的买进的西红柿怎么转手就能够卖到300日元呢? 顾客来居酒屋吃饭,固然吃饭是第一位,但是让顾客开心绝对绝对是最重要的一件事。这位...  

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毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的,有些情况跟当前国内的状况不太一样,但还是有些干货值得思考和学习: 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册,来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式,有...

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我的工作跟餐饮一点也不沾边,可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢,明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店,下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢,...  

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