服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 图书标签: 餐饮 日本 饮食 管理学 管理 方法论 居酒屋 日本文化
发表于2024-09-29
服务的细节013:会切西红柿,就能做餐饮 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
强烈推荐。用心经营的典范
评分做好服务最重要的,就是让顾客开心!
评分太棒了!如果我当年读了这本书,我的店可能就不会倒闭。开店一定要可持续发展,不能把自己搞得很累,然后对顾客态度很差,当年的我是最差的反面教材。
评分对于新手来说有蛮多可以学的东西的,尤其对中国现在大家都不好好做生意一门心思想圈钱的时候。
评分一语以蔽之,用心。
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一直以来,有很多“毕业生”离开我这里独立,在超过100人后,我就开始记不清了。但是到现在,怎么也有200人左右。令人高兴的是,离开“毕业生”的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说,他们都是孙子辈的啦!
在这本书里,我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳,虽然只是一个居酒屋老爷子说的话,但是如果能给那些将来想要开店的人,或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话,我就会觉得非常开心。
毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的,有些情况跟当前国内的状况不太一样,但还是有些干货值得思考和学习: 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册,来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式,有...
评分毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的,有些情况跟当前国内的状况不太一样,但还是有些干货值得思考和学习: 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册,来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式,有...
评分这本书不是很厚,断断续续随便翻一翻几天就能够看完。 看完后发现这本书就讲了一件事:做生意的的秘诀就是让顾客开心。 不然从几十米外100日元的买进的西红柿怎么转手就能够卖到300日元呢? 顾客来居酒屋吃饭,固然吃饭是第一位,但是让顾客开心绝对绝对是最重要的一件事。这位...
评分好吃排最后,是因为这是本讲吃的,讲开点的几个认识,我才把好吃勉强放进去。作者并没有把重点放在菜品菜味,料理的处理方式上,而是抓住人心。这些道理运用到其他经营场所也是会带来很好的效果。是一本不错的书,很多故事会给人带来,原来如此,居然是这样的感叹。第一次写书...
评分这是2017年读的第一本书~ 这本餐饮书真的好特别啊。不像是传统的餐饮工具书一样教大家如何选址;如何融资;如何做财务;如何节约陈本;店面怎么布局设计;如何请员工等等;整本书都在告诉大家,要开一家能让顾客开心的店,菜品不是那么的重要,好吃不是唯一的选择,要把顾客的...
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