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一直以来，有很多“毕业生”离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开“毕业生”的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，他们都是孙子辈的啦！
在这本书里，我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳，虽然只是一个居酒屋老爷子说的话，但是如果能给那些将来想要开店的人，或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话，我就会觉得非常开心。
具体描述
读后感
我的工作跟餐饮一点也不沾边，可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢，明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店，下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢，...
评分毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的，有些情况跟当前国内的状况不太一样，但还是有些干货值得思考和学习： 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册，来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式，有...
评分我的工作跟餐饮一点也不沾边，可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢，明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店，下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢，...
评分好吃排最后，是因为这是本讲吃的，讲开点的几个认识，我才把好吃勉强放进去。作者并没有把重点放在菜品菜味，料理的处理方式上，而是抓住人心。这些道理运用到其他经营场所也是会带来很好的效果。是一本不错的书，很多故事会给人带来，原来如此，居然是这样的感叹。第一次写书...
用户评价
太棒了！如果我当年读了这本书，我的店可能就不会倒闭。开店一定要可持续发展，不能把自己搞得很累，然后对顾客态度很差，当年的我是最差的反面教材。
评分更适合想日本这样小店盛行、人情味浓的国家吧
评分一语以蔽之，用心。
评分虽然应该不会去做餐饮，这本书也是可以看看。简而言之，要用心，不要目光短浅。100多页，没几个小时就看完了。一些细节，以后应该会想起来的吧？
评分太棒了！如果我当年读了这本书，我的店可能就不会倒闭。开店一定要可持续发展，不能把自己搞得很累，然后对顾客态度很差，当年的我是最差的反面教材。
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