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一直以来,有很多“毕业生”离开我这里独立,在超过100人后,我就开始记不清了。但是到现在,怎么也有200人左右。令人高兴的是,离开“毕业生”的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说,他们都是孙子辈的啦!
在这本书里,我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳,虽然只是一个居酒屋老爷子说的话,但是如果能给那些将来想要开店的人,或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话,我就会觉得非常开心。
好吃排最后,是因为这是本讲吃的,讲开点的几个认识,我才把好吃勉强放进去。作者并没有把重点放在菜品菜味,料理的处理方式上,而是抓住人心。这些道理运用到其他经营场所也是会带来很好的效果。是一本不错的书,很多故事会给人带来,原来如此,居然是这样的感叹。第一次写书...
评分我的工作跟餐饮一点也不沾边,可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢,明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店,下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢,...
评分 评分毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的,有些情况跟当前国内的状况不太一样,但还是有些干货值得思考和学习: 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册,来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式,有...
评分毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的,有些情况跟当前国内的状况不太一样,但还是有些干货值得思考和学习: 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册,来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式,有...
开开心心
评分对于新手来说有蛮多可以学的东西的,尤其对中国现在大家都不好好做生意一门心思想圈钱的时候。
评分就是这种态度
评分居酒屋老爷爷的开店之道,还有很有用的。
评分一语以蔽之,用心。
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