服務的細節013：會切西紅柿，就能做餐飲 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  日本  飲食  管理學  管理  方法論  居酒屋  日本文化   

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雖然應該不會去做餐飲，這本書也是可以看看。簡而言之，要用心，不要目光短淺。100多頁，沒幾個小時就看完瞭。一些細節，以後應該會想起來的吧？

沒有想象的那麼好，但也不差。總的來說就是傳遞一種“待客之道”。 理念其實跟海底撈差不多，就是把每位顧客當親人、朋友，想他所想。 這種開店理念，很明顯帶有日本文化特色，匠人、專注，如果直接移植中國可能會有些水土不服。書中的部理論可能適用於位於居民區附近的小店，有個愛嘮嗑的老闆、老闆娘，那感覺就像知心居委會大媽。

做餐飲的本質就是服務、大傢開心呀。

日本人的服務，匠人精神！ 還要再看幾遍纔行，如何管理一個小公司像管理企業一樣，如何讓員工努力工作，提供機會讓其像創業者一樣！

不要被標題所迷惑，內容完全不是這個意思。很精彩的一本書！！

这是2017年读的第一本书~ 这本餐饮书真的好特别啊。不像是传统的餐饮工具书一样教大家如何选址；如何融资；如何做财务；如何节约陈本；店面怎么布局设计；如何请员工等等；整本书都在告诉大家，要开一家能让顾客开心的店，菜品不是那么的重要，好吃不是唯一的选择，要把顾客的...  

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这本书不是很厚，断断续续随便翻一翻几天就能够看完。 看完后发现这本书就讲了一件事：做生意的的秘诀就是让顾客开心。 不然从几十米外100日元的买进的西红柿怎么转手就能够卖到300日元呢？ 顾客来居酒屋吃饭，固然吃饭是第一位，但是让顾客开心绝对绝对是最重要的一件事。这位...  

好吃排最后，是因为这是本讲吃的，讲开点的几个认识，我才把好吃勉强放进去。作者并没有把重点放在菜品菜味，料理的处理方式上，而是抓住人心。这些道理运用到其他经营场所也是会带来很好的效果。是一本不错的书，很多故事会给人带来，原来如此，居然是这样的感叹。第一次写书...  

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