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一直以來，有很多“畢業生”離開我這裏獨立，在超過100人後，我就開始記不清瞭。但是到現在，怎麼也有200人左右。令人高興的是，離開“畢業生”的店鋪、 自己獨立開店的年輕人也在增加。對我來說，他們都是孫子輩的啦！
在這本書裏，我把一直以來常對員工們說的話進行瞭總結歸納，雖然隻是一個居酒屋老爺子說的話，但是如果能給那些將來想要開店的人，或者那些覺得開店很辛苦而沒有樂趣的人帶來一點點啓示的話，我就會覺得非常開心。
具體描述
讀後感
好吃排最后，是因为这是本讲吃的，讲开点的几个认识，我才把好吃勉强放进去。作者并没有把重点放在菜品菜味，料理的处理方式上，而是抓住人心。这些道理运用到其他经营场所也是会带来很好的效果。是一本不错的书，很多故事会给人带来，原来如此，居然是这样的感叹。第一次写书...
評分我的工作跟餐饮一点也不沾边，可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢，明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店，下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢，...
評分毕竟这本书是针对日本的居酒屋餐饮来写的，有些情况跟当前国内的状况不太一样，但还是有些干货值得思考和学习： 1、出现连锁店的地方证明有顾客群 2、在顾客等位置的地方可以摆放些特殊的相册，来介绍店铺或经营理念 3、要善于与店铺附近的街坊拉上关系 4、分批采购的方式，有...
評分我的工作跟餐饮一点也不沾边，可我还是津津有味地看完了这本《会切西红柿就能做餐饮》。做餐饮怎么会像作者说的那样简单呢，明明经常看到大大小小的饭店像走马灯似的开张、关张。很久没去的那家口味很好的饭店，下次去时也许就更改头换面做起了其他行当。尝试着去别家看看呢，...
用戶評價
對於新手來說有蠻多可以學的東西的，尤其對中國現在大傢都不好好做生意一門心思想圈錢的時候。
评分入門學習~~
评分雖然應該不會去做餐飲，這本書也是可以看看。簡而言之，要用心，不要目光短淺。100多頁，沒幾個小時就看完瞭。一些細節，以後應該會想起來的吧？
评分就是這種態度
评分日本人的服務，匠人精神！ 還要再看幾遍纔行，如何管理一個小公司像管理企業一樣，如何讓員工努力工作，提供機會讓其像創業者一樣！
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