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生命中不能承受之软

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知味人生 作者
江苏文艺出版社
译者
2013-10 出版日期
208 页数
36.00元 价格
平装
下厨房菜谱系列 丛书系列
9787539958637 图书编码

生命中不能承受之软 在线电子书 图书标签: 烘焙  美食  下厨房  糕点  蛋糕  甜食  好好吃的样子!  烘焙 享受 乐趣   


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发表于2024-06-09


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生命中不能承受之软 在线电子书 用户评价

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我很喜欢这本书讲清楚了打发蛋白与打发全蛋的区别,而例如烫面戚风、海绵蛋糕、磅蛋糕,在APP上看菜谱总是摸不清重点,看完这本烘焙书,有种豁然开朗的感觉。并且照着做了三种,都没失败。虽然烘焙啥的我只是入门级选手,但是最近烤出来的蛋糕在家里大受欢迎,宝宝们很爱吃,宝宝们的爷爷专门跟我说,比买回来的蛋糕还要好吃,我觉得很开心。

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前面不错,后面有点难。有图片介绍还是比较清楚,如果更清楚的步骤图解就更好了。

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2018.9.19,这本书是因为在下厨房里关注了 知味人生,很喜欢这个博主,舒服自然,说话不做作。这本书较其他烘焙书的优点是,不是按照“饼干、蛋糕、面包”这样的食品分类来排序的,而是按照难易程度,更方便阅读。看了不止两遍,也做了不少里面的食谱,对新手帮助很大。

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哈哈哈哦一系!

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作者妹纸很实在~

生命中不能承受之软 在线电子书 著者简介

知味人生,本名姜艳,80后狮子女。曾经是平面设计师,却与美食结下不解之缘,遂辞职开办“知味人生美食沙龙”,努力将闲暇之余的爱好变成一生的事业。除了在厨房的小天地里自得其乐之外,也为多家杂志撰写专栏,还主持一档名为“美食娱乐天地——烘焙学院”的电视节目。


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生命中不能承受之软 在线电子书 图书描述

《生命中不能承受之软——成就零失败烘焙的76道超人气西点》是一本针对有烤箱的烘焙爱好者的入门类美食书。书中介绍了饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、汤种面包、比萨等超过七大类76道常见西点的做法,基本涵盖了学习烘焙所需掌握的大部分点心类型。体例上,作者摒弃了一般书籍按照品类划分章节的做法,转用难易程度分为初级、中级、高级三部分,从最简单的出发,降低烘焙门槛,然后循序渐进,逐步进阶。详实、清晰的步骤讲解,反复实践的经典配方,贴心、细致关键点提示,保证烘焙新手们一看就懂,一学就会,轻松享受烘焙带来的无限乐趣。

文怡老师说,烤箱是女人的小玩具,一段段甜蜜回忆都因它而开始。

烘焙发烧友说,给我一个烤箱,我能烘遍整个地球!

可你兴致勃勃地买来烤箱之后,却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰,尤其是网上找来的方子,不是言语不详,就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷?为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态?为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋,烤出的面包局部却总有死面?这一切的一切都交给知味人生吧,从曾经的厨房小白到如今拥有自己的手工烘焙沙龙和美食节目,知味MM最知到初接触烘焙会遇到什么样的难题、需要怎样的示范指导,她会用自己成百上千次的实践经验、反复验证的经典配方帮你重塑信心,顺利敲开美妙烘焙世界的大门。

提着烤箱,践行梦想。知味MM正用小小的烤箱实现烘出多彩人生的大大梦想,你还等什么呢?她可以,你当然也可以!快点儿行动起来,和她一起让指尖沾满麦香,让手作的幸福和温暖满溢心田。

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生命中不能承受之软 在线电子书 读后感

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习惯了中式烹饪的我们,或许会觉得西点烘焙有那么点儿高高在上,充满了复杂的原料和陌生的名词。但当我真正走进它的世界才发觉,褪去浪漫华丽的外衣,西点烘焙是那么平易近人、家庭味儿十足。闲暇的午后,放上一段音乐,流连于厨房之内,指染麦香,生活原来可以这般惬意。烘焙...

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