最详尽的冷冻保存教科书在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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(日)吉田瑞子作者

辽宁科学技术出版社

闫凤敏译者

2013-10 出版日期

176 页数

46.00 价格

平装

最详尽的手工教科书丛书系列

9787538181272 图书编码

最详尽的冷冻保存教科书在线电子书图书标签: 生活美食烹饪日本冷冻窍门饮食食谱书中缘图书

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发表于2025-04-18

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最详尽的冷冻保存教科书在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

整本书翻来覆去主要说了两点：分小份装；分小份用保鲜膜包裹再装进冷藏袋。

评分☆☆☆☆☆

对日本人的精（jiao）致（qing）表示叹为观止。全书学到的内容只有三：1.分成小份冷冻避免食材反复冷冻；2.可以在冷冻同时腌制食材；3.高汤可以用冰格冷冻成块状分次取用。

评分☆☆☆☆☆

被骗了。全书只有一种储存方法：分成小份，装在密封袋里。

评分☆☆☆☆☆

这个系列的书都特别喜欢，所以收集全了~这本书看似冷门，但是其中的内容实际上每个拥有冰箱的人都改掌握。特别是很适合单身或者小家庭的人~可以为一个人的晚餐或者快速晚餐节省很多时间噢！

评分☆☆☆☆☆

我觉得很有用，并不是什么东西一冻就完事的，不同食材不一样，最惊喜的是后面食谱，我好像从未看过这么精细的日式料理，最沮丧的是保鲜膜用起来无穷无尽，我可能会心疼保鲜膜而不冻食材……另外微波炉的购买理由就是这本书了……

最详尽的冷冻保存教科书在线电子书著者简介

吉田瑞子

料理研究家、营养配餐师。经常活跃在电视和杂志等媒体上。起初从事玩具制造企划，后来成为料理研究家。因其崇尚简单美味、变化多端的家庭料理而广受好评。著有《早晨装盒即可的100日元便当》（日本靓丽出版社）、《用硅制蒸锅做出的64款魔法菜肴》（日本辰巳出版社）、《网罗全部鱼类料理的书》（日本地球丸出版社）等。

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最详尽的冷冻保存教科书在线电子书图书描述

内容简介：

北京书中缘金牌产品“最详尽的教科书”书系：《最详尽的冷冻保存教科书》。

吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道？买回来的新鲜食材要如何存放才能让营养不流失？冷冻食材一次用不完怎么办？可以用冷冻食材做出美味的菜肴吗？食材在冷冻保存前需要经过哪些处理？本书不仅介绍了各种食物、食材的冷冻和解冻的基础知识和窍门，还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理，让你再也不必为食物和食材的保存犯愁，还能合理利用每一种食材，做出美味的食物！

编辑推荐：

本书可以说关于家庭使用的冷冻保存的第一书。它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从食物营养成分及声香味的保留，到多种冷冻保存的食材及食物搭配的食谱，让您再享受美食的同时能够毫不浪费地充分利用食材。全书结构简单明了，循序渐进地从冷冻的基本方法、不同食材的冷冻方法、用冷冻食材快速烹饪、料理冷冻方法等方面进行讲解，结合精美的图片将多种食材和料理的保存利用呈现得淋漓尽致，是一本不可多得的适合家庭参考使用的冷冻保存教科书。

本书作者吉田瑞子是活跃于杂志、书籍、电视等各大媒体的日本著名美食厨艺家和料理研究家，她以简单美味而又富于变化的料理赢得广大读者的欢迎，尤其擅长儿童可爱便当的制作，食谱制作十分精细。著有《简单完成一道菜！》（日本宝岛社）、《幼儿园幼童的美味便当》（日本新星出版社）等一系列深受欢迎的烹饪、料理书籍。

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