最详尽的冷冻保存教科书在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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(日)吉田瑞子作者

辽宁科学技术出版社

闫凤敏译者

2013-10 出版日期

176 页数

46.00 价格

平装

最详尽的手工教科书丛书系列

9787538181272 图书编码

最详尽的冷冻保存教科书在线电子书图书标签: 生活美食烹饪日本冷冻窍门饮食食谱书中缘图书

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发表于2024-12-22

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最详尽的冷冻保存教科书在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

被骗了。全书只有一种储存方法：分成小份，装在密封袋里。

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其实没看过，不过看了评论之后，我觉得我可以把它标为读过了????

评分☆☆☆☆☆

2016.57 基本每周都要从冰箱清理出好多要扔掉的东西，明明买的时候也是真的需要。想一想其实是因为每次做饭需要的准备工作太多而懒得动手，即便是有着大把空闲时间的现在，基本的meal prep对我来说还是很有必要。前半本书是各类食物的保存方法，后半本是衍生出的日式食谱。还有目录和索引，很用心。

评分☆☆☆☆☆

这本书太适合穷忙又爱炫厨艺的我了！如今吃外卖很多时候也是冷冻食品加热，而且你还不放心食物来源和保质期；自己做新鲜菜太浪费时间和精力，还是赚钱重要。这本书介绍了两种方法，把食材先预准备，或者把成品准备好。忙的时候，买点不适合冷冻的新鲜食材，一搭配真的美味啊。日本人现代化生活水平还是高的。

最详尽的冷冻保存教科书在线电子书著者简介

吉田瑞子

料理研究家、营养配餐师。经常活跃在电视和杂志等媒体上。起初从事玩具制造企划，后来成为料理研究家。因其崇尚简单美味、变化多端的家庭料理而广受好评。著有《早晨装盒即可的100日元便当》（日本靓丽出版社）、《用硅制蒸锅做出的64款魔法菜肴》（日本辰巳出版社）、《网罗全部鱼类料理的书》（日本地球丸出版社）等。

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最详尽的冷冻保存教科书在线电子书图书描述

内容简介：

北京书中缘金牌产品“最详尽的教科书”书系：《最详尽的冷冻保存教科书》。

吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道？买回来的新鲜食材要如何存放才能让营养不流失？冷冻食材一次用不完怎么办？可以用冷冻食材做出美味的菜肴吗？食材在冷冻保存前需要经过哪些处理？本书不仅介绍了各种食物、食材的冷冻和解冻的基础知识和窍门，还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理，让你再也不必为食物和食材的保存犯愁，还能合理利用每一种食材，做出美味的食物！

编辑推荐：

本书可以说关于家庭使用的冷冻保存的第一书。它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从食物营养成分及声香味的保留，到多种冷冻保存的食材及食物搭配的食谱，让您再享受美食的同时能够毫不浪费地充分利用食材。全书结构简单明了，循序渐进地从冷冻的基本方法、不同食材的冷冻方法、用冷冻食材快速烹饪、料理冷冻方法等方面进行讲解，结合精美的图片将多种食材和料理的保存利用呈现得淋漓尽致，是一本不可多得的适合家庭参考使用的冷冻保存教科书。

本书作者吉田瑞子是活跃于杂志、书籍、电视等各大媒体的日本著名美食厨艺家和料理研究家，她以简单美味而又富于变化的料理赢得广大读者的欢迎，尤其擅长儿童可爱便当的制作，食谱制作十分精细。著有《简单完成一道菜！》（日本宝岛社）、《幼儿园幼童的美味便当》（日本新星出版社）等一系列深受欢迎的烹饪、料理书籍。

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