具体描述
本书通过对门店运营管理规律的挖掘和分析，从创新性、实用性、互动性和可操作性入手，分别对零售企业的市场拓展与商品定位、商品结构与商品陈列、毛利分析与库存分析进行了深入的剖析和阐述。同时分析了顾客的需求，解构卖场营销的各种应对技巧，将种种经营秘诀毫无保留地倾囊相授。目的在于帮助零售连锁企业在竞争激烈的微利时代，通过苦练内功，通过规范、标准的管理，实现利润最大化，从而超越竞争对手。
作者简介
IBMG国际商业管理集团成立于2001年，是目前中国最具规模的商业零售咨询、零售商学院、管理技术输出、商业地产服务、金融资本上市服务、品牌资源库、创新实体连锁等的大型专业化服务机构，是一家立足中国面向世界的国际化商业综合增值服务提供商。
零商文化传播（北京）有限公司简介
IBMG国际商业管理集团下属子公司，国内首家专注于零售文化产业发展的专业服务机构。目前拥有权威的《零售商学院》杂志、零售商学院网站、零售学习连锁吧以及国内最大的零售音像图书设计制作基地，拥有自主知识产权的500多种连锁专项书籍及音像产品。零商文化传播公司的奋斗目标是，用三到五年的时间，打造国际一流的、覆盖整个连锁供应链的零售专业文化产业公司。
目录信息
第一节 开店速度放缓或负增长 4
第二节 从研究竞争转向增强核心能力 4
第三节 来客的客单价和销售毛利问题 5
第四节 时刻关注顾客需求 5
第五节 北京华联——业态创新解决经营瓶颈 6
第二章 如何通过价格策略提升经营业绩 7
第一节 是什么影响毛利和价格 7
1.影响价格和毛利的四大因素 7
2.价格弹性 7
3.难以替代性商品 8
4.不同业态的综合毛利指标 8
5.通过提升来客数提高毛利率 9
第二节 定价策略 10
1.定价原则 10
2.价格策略 11
3.价格带怎么做 12
4.如何计算小分类的单品数 13
5.敏感类商品 13
6.敏感性商品的选择方法 14
7.如何确定跟价指数 15
8.关于市场调查的周期 15
9.跟价注意事项 16
10.定价公式 16
11.如何评定地方居民水平 16
12.如何进行数据分析 17
13.价格战术的应用 17
第三章 如何通过促销盈利 18
第一节 合理的促销比例 18
第二节 促进关联销售 19
第三节 促销商品进价的前七后八 20
第四节 促销活动的目的 20
第五节 采购也要考核销售毛利 21
第六节 采购要重视再议价甚至三次议价 21
第七节 寻找替代品 22
第八节 重视采购的年度合同谈判 22
第九节 加大新品的引进与推广 22
第四章 品类管理 23
第一节 什么是品类管理？ 23
1.品类管理的定义 23
2.挖掘消费者需求 23
第二节 品类管理的基本原则 24
1.如何进行分类 24
2.品类选择的宽度与深度 25
3.小店的品类选择 26
4.如何做全品项市场调查 26
5.目标性品类 27
6.品类细分 28
第二节 如何进行品类分配 29
第五章 品类管理的关键点 29
第一节 业态的定位 30
第二节 选择样板店 30
第三节 信息系统的管理 30
第四节 分类错误的商品 31
第五节 品类的重新组合 31
第六节 商品结构决定顾客结构 31
第七节 购物篮分析 32
第八节 要建立目标顾客群 33
第九节 商品决定顾客和供应商 33
第十节 品类管理的3个工作重点 34
第六章 业态细分后的商品陈列 34
第一节 不同业态的商品陈列原则 34
1.关于陈列的基本特点与分类 34
2.商品分类的原则概述 35
第二节 关于陈列的影响因素及方法 36
1.价签要清晰 36
2.堆放要整齐 37
3.伸手可取 37
4.充分利用立体的空间 37
5.整洁和美观 39
第三节 关于陈列的基本要求 39
1.高度 40
2.颜色 40
3.包装 40
4.分割线 41
5.价签 41
6.道具 42
第四节 关于陈列的七大技巧 42
1.垂直陈列 43
2.割箱 44
3.考虑商品的利润 47
4.一些特殊陈列 47
5.色彩 48
6.灯光货架 49
第七章 门店盈利增长之库存分析 50
第一节库存周转天数 50
第二节库存管理 53
第三节怎样合理的下订单 53
第四节安全库存天数 54
第五节最小库存量的设置 54
第六节订货量 55
第七节修改建议订货量 56
第八节在订货中要关注的问题 56
第八章 小店的市场拓广及商品定位 56
第一节 零售企业通用模式及走向 57
1. 便利店 57
2. 折扣店 57
3. 社区店 58
第二节 小店的特点与商品结构 59
1.小店与大店的差异 59
2.小店的劣势 59
3.小店的发展途径 60
第三节 小店商品的组织结构 60
1.商品比例 60
2.商品组织结构如何划分 61
3.工具：商品结构九宫格 66
第四节 商品的价格策略 67
1.组群划分 68
2.商品的价格敏感度及销售策略 69
第五节 小店的促销怎么做 72
1.常用的三种促销方式 72
2.特殊促销方式 72
第六节 促销执行和跟踪 74
1.基本步骤 74
2.宣传陈列 75
3.足够的库存 76
第七节 商品陈列的影响因素 76
1.整箱陈列 76
2.排面管理 77
3.货架陈列 77
· · · · · · (收起)
读后感
第二章 如何通过价格策略提升经营业绩 不同业态的综合毛利基本指标是：综合超市 8％ ～ 12％，标超 10％ ～ 15％，便利店 15％ ～ 20％，甚至更高。 大型综合超市不同部门的毛利指标是：生鲜 10％ ～ 18％，食品 8％ ～ 12％，百货 20％ ～ 25％。 销售额等于客单价乘以来客数...
评分这是一本关于什么的书？ 品类管理对于零售企业和电商公司来说都是相当核心的一个职能/部门单位。但是很多电子商务公司并不重视这一模块的知识储备和人才储备，导致很多电商企业多年以来还处于粗犷野蛮发展的状态。本书基于线下商超为分析对象，对于品类管理的核心框架和其中最...
评分这是一本关于什么的书？ 品类管理对于零售企业和电商公司来说都是相当核心的一个职能/部门单位。但是很多电子商务公司并不重视这一模块的知识储备和人才储备，导致很多电商企业多年以来还处于粗犷野蛮发展的状态。本书基于线下商超为分析对象，对于品类管理的核心框架和其中最...
评分第二章 如何通过价格策略提升经营业绩 不同业态的综合毛利基本指标是：综合超市 8％ ～ 12％，标超 10％ ～ 15％，便利店 15％ ～ 20％，甚至更高。 大型综合超市不同部门的毛利指标是：生鲜 10％ ～ 18％，食品 8％ ～ 12％，百货 20％ ～ 25％。 销售额等于客单价乘以来客数...
评分这是一本关于什么的书？ 品类管理对于零售企业和电商公司来说都是相当核心的一个职能/部门单位。但是很多电子商务公司并不重视这一模块的知识储备和人才储备，导致很多电商企业多年以来还处于粗犷野蛮发展的状态。本书基于线下商超为分析对象，对于品类管理的核心框架和其中最...
用户评价
这本书绝对是一场关于零售定价艺术的视觉盛宴！书页间跳跃的不仅仅是数字和公式，更是一种对消费者心理的深刻洞察。作者以一种近乎小说般的叙事方式，将原本枯燥的定价理论变得引人入胜。读到关于“锚定效应”的部分，我简直如同亲身经历了超市的营销人员，看着他们如何巧妙地利用价格标签，将原本不那么吸引人的商品包装成“超值”的必购品。书中对不同品类商品定价策略的解析尤为精彩，比如生鲜区和电子产品区的定价逻辑差异，前者强调新鲜度和促销吸引力，后者则更多地依赖于品牌价值和技术迭代。我印象最深的是作者对“心理定价”的深入剖析，那些以.99结尾的价格，并非简单的省钱策略，而是触及了消费者对“便宜”的敏感神经。整本书就像一本教科书，但又充满趣味性，让我能够一边阅读，一边在脑海中勾勒出一家家活色生香的超市场景，仿佛置身其中，亲自体验着每一次的购买决策。即使我对定价策略原本知之甚少，读完之后也仿佛拥有了一双“价格透视眼”，看穿了那些隐藏在价格背后的商业玄机。
评分这本书给我最直观的感受是，原来“便宜”这件事，也可以如此讲究！作者在探讨如何平衡商品利润与消费者感知价格方面，展现出了极高的专业素养和独特的视角。我之前一直以为，超市打折促销就是简单地降低价格，但读完之后才明白，这背后牵涉到多么复杂的计算和策略。特别是关于“价格歧视”的讨论，虽然书中并没有直接使用这个词，但作者通过分析不同促销活动针对不同顾客群体时产生的效果，让我看到了超市是如何在不损害整体利润的前提下，尽可能地满足不同消费者的需求。书中对于“促销频率”和“促销幅度”的权衡也让我受益匪浅，原来过于频繁或幅度过大的打折，反而会削弱商品的品牌价值，甚至让消费者产生“不打折就不买”的习惯。作者的笔触细腻，能够将复杂的定价模型转化为易于理解的语言，让我即使没有深厚的商业背景，也能领会到其中的精妙之处。读完这本书，我再去看超市里的打折海报，感觉就像是在解读一部商业“谍战片”，每一个价格变动都充满了信息。
评分这本书绝对是我近年来读到的，在零售业领域最接地气、最实在的一本书。它没有空泛的理论，也没有高高在上的姿态，而是真正从超市运营者的角度出发，为读者揭示了定价策略和品类管理的“前世今生”。作者在讲解如何通过精细化的品类管理来提升坪效和周转率时，简直就像一位老到的“超市管家”，把每一个细节都梳理得井井有条。我特别欣赏书中关于“品类杀手”的分析，以及如何通过差异化经营来吸引和留住顾客。对“互补品”和“替代品”在品类中的作用的讲解也让我受益匪浅，原来超市的商品布局，是一门关于“和谐共生”的艺术。这本书让我明白了，超市的成功，不仅仅在于商品的多寡，更在于如何巧妙地组织和呈现这些商品，让它们能够最大化地满足消费者的需求，同时实现商业利润的最大化。读完这本书，我感觉自己仿佛拥有了一双“超市运营的慧眼”，能够清晰地看到超市背后那些精密的运作逻辑。
评分我一直对商品的“生命周期”和“市场定位”感到好奇，而这本书恰好为我揭开了其中的奥秘。它不仅仅是关于价格，更是关于如何让一个商品在超市这个“战场”上，找到最适合自己的位置，并发挥最大的价值。作者在分析不同商品在生命周期不同阶段应采取的定价策略时，简直就像一位经验丰富的“商品医生”，能够诊断出商品的“病情”并开出“药方”。我尤其喜欢书中关于“新产品定价”的章节，作者详细阐述了“撇脂定价”和“渗透定价”这两种截然不同的策略，以及它们各自适用的场景。对我而言，最有趣的是关于“滞销品处理”的策略，书中提出的“捆绑销售”、“定向促销”等方法，让我看到超市是如何将“包袱”变成“宝藏”。这本书让我意识到，超市卖的不仅仅是商品本身，更是对商品价值的“重塑”和“再定义”。读完之后，我再去逛超市，会更加关注商品的陈列方式和促销信息，试图去理解它们背后的“生存法则”。
评分我一直觉得超市的陈列和商品的摆放方式背后隐藏着巨大的学问，而这本书恰好满足了我对这方面的求知欲。它不像我之前读过的很多管理类书籍那样，上来就是干巴巴的理论和枯燥的数据，而是通过大量的实际案例，将品类管理的精髓娓娓道来。作者在描述如何通过优化商品组合来提升整体销售额时，简直就像一位经验丰富的超市总监，手把手教你如何“读懂”你的货架。让我印象深刻的是，书中有专门章节讲解了如何根据不同消费者的购物习惯来调整品类布局，比如在儿童用品附近摆放零食，或者将日常必需品分散开来，增加顾客的“探索性”购物机会。对“关联商品”的分析也让我大开眼界，原来咖啡旁边的糖和奶精，或是意大利面旁边的番茄酱，并非偶然，而是精心设计的“联动效应”。读这本书，我仿佛拥有了一张超市的“战略地图”，能够理解为何某些商品会被放在显眼的位置，为何某些促销活动总是出现在特定的区域。它让我从一个单纯的购物者，转变为一个能够思考商品背后逻辑的“消费者分析师”。
评分品类运营适合阅读 对线上品类管理有启发
评分只看了品类管理部分的内容，比较理论化 感觉复杂的事情，抽象的描述特别难描述清楚
评分已读。
评分o2o中线下曾经是线上的老师，所以很多概念是相同的，主要学习是概念和方法论。
评分挺好的，值得一看
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