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江振诚作者

九州出版社

译者

2014-6 出版日期

0 页数

32.80 价格

平装

铁葫芦·文艺馆丛书系列

9787510828744 图书编码

初心在线电子书图书标签: 美食料理江振诚厨师传记饮食饮食文化励志

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发表于2024-12-27

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初心在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

江振诚的文笔其实并不令人印象深刻，整本书也是直白简洁，没有多少文学性在其中。但是对于一个热爱美食、有着同样美食梦想的人而言，他的经历太能激起我内心的各种情感，或喜或悲或期或失，希望自己有一天也可以拿出这样的勇气，去构筑自己真正的梦想。

评分☆☆☆☆☆

美食真正的意义，是通过厨师对食材的认识，让客人产生不一样的饮食体验，或者被这道菜蕴藏的信息所感动，那才是料理的深度所在。

评分☆☆☆☆☆

从他对料理的满满热情就可以感受到他做的东西一定很好吃

评分☆☆☆☆☆

“只要是感兴趣的事就希望多花点时间来学习就渴望能够了解得更深入，这种全然投入其中的忙碌，让我每天都很充实 ”初心即是一种做事的态度吃货都有一颗专注的心无论学科或是术科年轻也是机会

评分☆☆☆☆☆

就是简体版印刷质量差点

初心在线电子书著者简介

江振诚，16岁远赴法国学习料理，20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法国料理主厨。25岁成为法国米其林三星餐厅Le Jardindes Sens 执行主厨。31岁被《时代》杂志两度赞誉他是“印度洋上最伟大的厨师”，获选为“全球最佳150位名厨”，被Discovery 频道选为 “亚洲10大最佳青年主厨”。与其称他为名厨，不如称他作“厨艺家”。因为他的作品以自创的“八角哲学”闻名。热爱陶艺的他，会亲自为Restaurant Andre制造部分器皿，让饕客享受跨越一贯性的色、香、味境界。2014亚洲五十佳餐厅榜单揭晓，江振诚的Restaurant Andre排名第六。被《纽约时报》誉为“最值得专程搭机前往的餐厅”。