江振誠,16歲遠赴法國學習料理,20歲成為颱灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。25歲成為法國米其林三星餐廳Le Jardindes Sens 執行主廚。31歲被《時代》雜誌兩度贊譽他是“印度洋上最偉大的廚師”,獲選為“全球最佳150位名廚”,被Discovery 頻道選 為 “亞洲10大最佳青年主廚”。與其稱他為名廚,不如稱他作“廚藝傢”。因為他的作品以自創的“八角哲學”聞名。熱愛陶藝的他,會親自為Restaurant Andre製造部分器皿,讓饕客享受跨越一貫性的色、香、味境界。2014亞洲五十佳餐廳榜單揭曉,江振誠的Restaurant Andre排名第六。被《 紐約時報》譽為“最值得專程搭機前往的餐廳”。
他是江振誠,也是國際料理界赫赫有名的Chef André。外型像模特,思維像藝術傢,沒有顯赫的背景,也沒有傲人的學曆,許多人都想問,他到底是如何做到的?
他是江振誠,是一個如你我一般平凡 的年輕人,但因為那份一直以來的不變初心,以及時刻一百二十分或者三百分的努力,纔造就瞭不平凡的經曆。
“不管擔任什麼樣工作,或大或小,都必須發自內心做好,並且嚴肅看大。”發自內心,這是一種看不見的精神;但正是這種信念,卻擁有無窮的力量。唯有好好堅守自己的本心,能夠不斷嚮內省查,從而不斷趨於更美好的自己。
“一個人想要得到什麼,絕對需要付齣相應的努力。天下沒有白吃的午餐,不論任何事情,唯有先付齣,纔能有所得。”
“當我認同一件事情,喜歡一件事情,就會很專注地全力以赴。”專注力以及發自內心的那份全力以赴的精神,可以讓人充滿勇氣,拋開各種雜念,專注當下,把一件事情做到自己能力範圍內的最好。
坐在书店一小会功夫把这本书读完,不知道有多少成功学的成分,但是,觉得此书就如同他的料理一般平易近人,坦然诚实,没有花哨炫技,只有尊重用心。人生也如同料理一般,处处都是这样的哲学。这本书看得轻松自然,也愿意再读一遍,放慢速度,对于一个吃货来说,这也算是鼓励自...
評分江振诚回顾自己短暂而热血的奋斗史,从巧合进入料理行业,到低薪在台湾最好的餐厅打工,从担任最年轻的的主厨并用认真hold住整个厨房,到一丝不苟地完成法国双子星兄弟交给的每一个任务,他用行动见证自己的信念,在远行的路上永远保守一颗初心~
評分范玮琪《最初的梦想》中有句我们耳熟能详的歌词:最初的梦想,紧握在手上,最想去的地方,怎么在半途就返航;最初的梦想,绝对会到达,实现了真的渴望,才能够算到过了天堂。有那么一段时间,这首歌也是我的最爱,当我认真听歌词的时候,经常会想问自己:什么才是自己最初的梦...
評分周末的晚上通读一本书无疑是最惬意的事情之一,尤其在窗外下着小雨,身边趴着一只小猫的时候。我花了三个多小时读完了江振诚(André)的《初心》,作为一位非著名预测师,我对这位开挂的厨师产生了浓厚的兴趣。他精通八种语言,极其自律,不到最后一刻从不开菜单,靠自己感悟...
評分本来对这本书没有报什么好感,但是这本书真的像有一种魔力一般可以久久的吸引着你。 我在看这本书前对江振诚完全不了解,也不认识,更不知道他身上那么多耀眼的明星厨师光环,我是偶然看到这本书被书名所吸引,才知道原来作者是个如此牛掰的明星chef. 这本书从写...
這麼雞湯的書是怎麼進我wish list的!一定是brant老師標記過。一路付齣和收獲真是不好看。八角哲學和對料理、餐館的解構再到用戶體驗設計這幾章最好看。
评分無聊
评分就是簡體版印刷質量差點
评分江振誠的文筆其實並不令人印象深刻,整本書也是直白簡潔,沒有多少文學性在其中。但是對於一個熱愛美食、有著同樣美食夢想的人而言,他的經曆太能激起我內心的各種情感,或喜或悲或期或失,希望自己有一天也可以拿齣這樣的勇氣,去構築自己真正的夢想。
评分這麼雞湯的書是怎麼進我wish list的!一定是brant老師標記過。一路付齣和收獲真是不好看。八角哲學和對料理、餐館的解構再到用戶體驗設計這幾章最好看。
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有