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初心
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
江振誠 作者
九州齣版社
譯者
2014-6 出版日期
0 頁數
32.80 價格
平裝
鐵葫蘆·文藝館 叢書系列
9787510828744 圖書編碼

初心 在線電子書 圖書標籤: 美食  料理  江振誠  廚師  傳記  飲食  飲食文化  勵誌   

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發表於2024-12-22

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初心 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

從看得生肉覺得惡心到喜歡上做菜在模糊的記憶裏應該是從這裏開始的吧

評分☆☆☆☆☆

就是簡體版印刷質量差點

評分☆☆☆☆☆

誠意滿滿，看的很是感動，團隊協作方麵挺有啓發

評分☆☆☆☆☆

很贊的傳記

評分☆☆☆☆☆

就是簡體版印刷質量差點

初心 在線電子書 著者簡介

江振誠，16歲遠赴法國學習料理，20歲成為颱灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。25歲成為法國米其林三星餐廳Le Jardindes Sens 執行主廚。31歲被《時代》雜誌兩度贊譽他是“印度洋上最偉大的廚師”，獲選為“全球最佳150位名廚”，被Discovery 頻道選 為 “亞洲10大最佳青年主廚”。與其稱他為名廚，不如稱他作“廚藝傢”。因為他的作品以自創的“八角哲學”聞名。熱愛陶藝的他，會親自為Restaurant Andre製造部分器皿，讓饕客享受跨越一貫性的色、香、味境界。2014亞洲五十佳餐廳榜單揭曉，江振誠的Restaurant Andre排名第六。被《 紐約時報》譽為“最值得專程搭機前往的餐廳”。

初心 在線電子書 著者簡介

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初心 在線電子書 圖書描述

他是江振誠，也是國際料理界赫赫有名的Chef André。外型像模特，思維像藝術傢，沒有顯赫的背景，也沒有傲人的學曆，許多人都想問，他到底是如何做到的？

他是江振誠，是一個如你我一般平凡 的年輕人，但因為那份一直以來的不變初心，以及時刻一百二十分或者三百分的努力，纔造就瞭不平凡的經曆。

“不管擔任什麼樣工作，或大或小，都必須發自內心做好，並且嚴肅看大。”發自內心，這是一種看不見的精神；但正是這種信念，卻擁有無窮的力量。唯有好好堅守自己的本心，能夠不斷嚮內省查，從而不斷趨於更美好的自己。

“一個人想要得到什麼，絕對需要付齣相應的努力。天下沒有白吃的午餐，不論任何事情，唯有先付齣，纔能有所得。”

“當我認同一件事情，喜歡一件事情，就會很專注地全力以赴。”專注力以及發自內心的那份全力以赴的精神，可以讓人充滿勇氣，拋開各種雜念，專注當下，把一件事情做到自己能力範圍內的最好。

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初心 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

作为一个吃货，对《舌尖上的中国》第二季最受不了的反而是关于厨师技法的过多神秘化。比如强调重庆小面在制作调料时的讲究，又比如在介绍苏式面点时谈到师徒的传承。 当然，两件事情上本没有错，但是前者过多的神话了厨师对于配方的掌握，就如同在中式菜谱里的“盐少许”一般，...  

評分☆☆☆☆☆

阅读一本书是为了什么？在我看来，可以通过文字的媒介，与作者进行持久的对话，与作者沟通，借机反观自我，亦是一次机会改变自己。 我愿意亲近这边书，是因为他不像一般的畅销书，不是一味打鸡血。 我喜欢它，是发觉，从始至终，作者传达的理念都很单纯 很简单。不要忘记本来的...  

評分☆☆☆☆☆

一曲《劳作的春秋夏》听罢，美味流转于舌尖之上。一卷《初心》翻过，八角哲学激荡于胸。 台湾最年轻的法国餐厅主厨、南法餐厅负责煮土豆子的小弟，这两件事似乎很难合二为一；这一切却又真实的发生在一个人身上。 江振诚，一位厨艺家，在《初心》带你领略一种甜过初恋的味道。 ...  

評分☆☆☆☆☆

一曲《劳作的春秋夏》听罢，美味流转于舌尖之上。一卷《初心》翻过，八角哲学激荡于胸。 台湾最年轻的法国餐厅主厨、南法餐厅负责煮土豆子的小弟，这两件事似乎很难合二为一；这一切却又真实的发生在一个人身上。 江振诚，一位厨艺家，在《初心》带你领略一种甜过初恋的味道。 ...  

評分☆☆☆☆☆

阅读一本书是为了什么？在我看来，可以通过文字的媒介，与作者进行持久的对话，与作者沟通，借机反观自我，亦是一次机会改变自己。 我愿意亲近这边书，是因为他不像一般的畅销书，不是一味打鸡血。 我喜欢它，是发觉，从始至终，作者传达的理念都很单纯 很简单。不要忘记本来的...  

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