初心 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
江振誠，16歲遠赴法國學習料理，20歲成為颱灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。25歲成為法國米其林三星餐廳Le Jardindes Sens 執行主廚。31歲被《時代》雜誌兩度贊譽他是“印度洋上最偉大的廚師”，獲選為“全球最佳150位名廚”，被Discovery 頻道選 為 “亞洲10大最佳青年主廚”。與其稱他為名廚，不如稱他作“廚藝傢”。因為他的作品以自創的“八角哲學”聞名。熱愛陶藝的他，會親自為Restaurant Andre製造部分器皿，讓饕客享受跨越一貫性的色、香、味境界。2014亞洲五十佳餐廳榜單揭曉，江振誠的Restaurant Andre排名第六。被《 紐約時報》譽為“最值得專程搭機前往的餐廳”。
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他是江振誠，也是國際料理界赫赫有名的Chef André。外型像模特，思維像藝術傢，沒有顯赫的背景，也沒有傲人的學曆，許多人都想問，他到底是如何做到的？
他是江振誠，是一個如你我一般平凡 的年輕人，但因為那份一直以來的不變初心，以及時刻一百二十分或者三百分的努力，纔造就瞭不平凡的經曆。
“不管擔任什麼樣工作，或大或小，都必須發自內心做好，並且嚴肅看大。”發自內心，這是一種看不見的精神；但正是這種信念，卻擁有無窮的力量。唯有好好堅守自己的本心，能夠不斷嚮內省查，從而不斷趨於更美好的自己。
“一個人想要得到什麼，絕對需要付齣相應的努力。天下沒有白吃的午餐，不論任何事情，唯有先付齣，纔能有所得。”
“當我認同一件事情，喜歡一件事情，就會很專注地全力以赴。”專注力以及發自內心的那份全力以赴的精神，可以讓人充滿勇氣，拋開各種雜念，專注當下，把一件事情做到自己能力範圍內的最好。
具體描述
讀後感
因为朋友圈有人出售二手书籍，我看封面挺小清新的，而且自己也喜欢美食，就要了这本和另外一本。 我以为这是一本悠闲散文集，也许是吸引力法则，这两本书都非常鸡血，很符合自己目前的状态。。。而这本《初心》比起另外一本习惯养成的书籍更加励志！ 这本书把一个优秀的厨师在...
評分坐在书店一小会功夫把这本书读完，不知道有多少成功学的成分，但是，觉得此书就如同他的料理一般平易近人，坦然诚实，没有花哨炫技，只有尊重用心。人生也如同料理一般，处处都是这样的哲学。这本书看得轻松自然，也愿意再读一遍，放慢速度，对于一个吃货来说，这也算是鼓励自...
評分周末的晚上通读一本书无疑是最惬意的事情之一，尤其在窗外下着小雨，身边趴着一只小猫的时候。我花了三个多小时读完了江振诚（André）的《初心》，作为一位非著名预测师，我对这位开挂的厨师产生了浓厚的兴趣。他精通八种语言，极其自律，不到最后一刻从不开菜单，靠自己感悟...
評分江振诚回顾自己短暂而热血的奋斗史，从巧合进入料理行业，到低薪在台湾最好的餐厅打工，从担任最年轻的的主厨并用认真hold住整个厨房，到一丝不苟地完成法国双子星兄弟交给的每一个任务，他用行动见证自己的信念，在远行的路上永远保守一颗初心~
評分一曲《劳作的春秋夏》听罢，美味流转于舌尖之上。一卷《初心》翻过，八角哲学激荡于胸。 台湾最年轻的法国餐厅主厨、南法餐厅负责煮土豆子的小弟，这两件事似乎很难合二为一；这一切却又真实的发生在一个人身上。 江振诚，一位厨艺家，在《初心》带你领略一种甜过初恋的味道。 ...
用戶評價
流暢度不錯，但是乾貨比較少，大部分都是內心感觸，沒有把做菜的一些技巧和感悟融為一爐的感覺。
评分很贊的傳記
评分看頂級廚子寫自己的故事，挺有意思的。
评分從看得生肉覺得惡心到喜歡上做菜在模糊的記憶裏應該是從這裏開始的吧
评分極其刻苦又嚴以律己，追求神乎其技亦不囿於常規，是能給料理帶來新氣象的狠角色。“八角哲學” 那一章我最喜歡，基本上對所有創意工作者都適用。不過讀完覺得其人可能會有點刻闆。
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