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老港滋味
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陳植漢 作者
中華廚藝學院
译者
2014-5-28 出版日期
0 页数
HK$168 价格
丛书系列
9789628755592 图书编码

老港滋味 在线电子书 图书标签: 香港  飲食文化   

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发表于2024-11-25

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老港滋味 在线电子书 图书描述

這本書最讓人感興趣的，不單是解說食物本身的烹調，更從食材的選擇、菜式之起源和演變，展示隱藏在其背後歷史背景及社會發展歷程，如何跟當時文化環環相扣。讀者閱畢此書，就猶如見證了香江的飲食文化的變遷，用眼睛及心靈享受了一場豐富的美饌。本書在中華廚藝學院和業界的緊密合作下，收集到詳盡的資料及珍貴的圖片，使《老港滋味》的內容更為充實，可說是香港飲食文化演變的一份周全紀錄。

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