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老港滋味
☆☆☆☆☆
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陳植漢 作者
中華廚藝學院
譯者
2014-5-28 出版日期
0 頁數
HK$168 價格
叢書系列
9789628755592 圖書編碼

老港滋味 在線電子書 圖書標籤: 香港  飲食文化   

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發表於2024-11-26

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老港滋味 在線電子書 用戶評價

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老港滋味 在線電子書 著者簡介

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老港滋味 在線電子書 圖書描述

這本書最讓人感興趣的，不單是解說食物本身的烹調，更從食材的選擇、菜式之起源和演變，展示隱藏在其背後歷史背景及社會發展歷程，如何跟當時文化環環相扣。讀者閱畢此書，就猶如見證瞭香江的飲食文化的變遷，用眼睛及心靈享受瞭一場豐富的美饌。本書在中華廚藝學院和業界的緊密閤作下，收集到詳盡的資料及珍貴的圖片，使《老港滋味》的內容更為充實，可說是香港飲食文化演變的一份周全紀錄。

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老港滋味 在線電子書 讀後感

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