吃貨辭典 在線電子書 圖書標籤: 美食 飲食 崔岱遠 隨筆 飲食文化 散文隨筆 吃貨 商務印書館
發表於2025-02-27
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作為一本美食書籍,能寫得令你胃口大開食指大動,有著強烈的要一嘗究竟的衝動,那麼它本身已經算得上成功。中國太大,曆史太長,山南海北各色人等各個民族都有在自己獨特文化和環境下衍生齣的代錶吃食,所以本書雖然冠名“辭典”,但是貪大求全顯然不是作者所望,僅精選其中的代錶,就其掌故、淵源、派生、做法以及口味進行一番挖掘和描摹,即便文字沒有刻意華麗,甚至詞句還略有重復,但已足夠賞心悅目,活色生香。作為京派文化作傢,寫齣過一係列京味兒十足的描述老北京風貌、飲食、風俗的散文的崔岱遠先生談起帝都之外的吃食也是如數傢珍,配以用筆簡潔但神韻獨具的手繪插畫,令這本書格外精美,叫人手不釋捲,樂於反復閱讀,從文字中尋找與自己迴憶匹配的片段,更叫吃貨們倍加珍惜生活之美好,人間之真味。
評分甲午第35本,不錯的書。部分內容與《京味兒》重復。
評分150423
評分類似主題的看過唐魯孫和趙珩就不要看其他人瞭,都差著遠
評分作為一本美食書籍,能寫得令你胃口大開食指大動,有著強烈的要一嘗究竟的衝動,那麼它本身已經算得上成功。中國太大,曆史太長,山南海北各色人等各個民族都有在自己獨特文化和環境下衍生齣的代錶吃食,所以本書雖然冠名“辭典”,但是貪大求全顯然不是作者所望,僅精選其中的代錶,就其掌故、淵源、派生、做法以及口味進行一番挖掘和描摹,即便文字沒有刻意華麗,甚至詞句還略有重復,但已足夠賞心悅目,活色生香。作為京派文化作傢,寫齣過一係列京味兒十足的描述老北京風貌、飲食、風俗的散文的崔岱遠先生談起帝都之外的吃食也是如數傢珍,配以用筆簡潔但神韻獨具的手繪插畫,令這本書格外精美,叫人手不釋捲,樂於反復閱讀,從文字中尋找與自己迴憶匹配的片段,更叫吃貨們倍加珍惜生活之美好,人間之真味。
崔岱遠,飲食文學作傢,應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱等媒體美食節目學者嘉賓。近年來齣版的《京味兒》、《京味兒食足》、《京範兒》等作品,無不蘊含著濃鬱的人間煙火情。
飲食,是一切文明的基礎。它最牢固,也最頑強。當你迴味著那些酸甜苦辣,往往更為留戀吃東西時的某種意境和心緒。縈繞於心頭的滋味,隱匿著屬於自己的甘香或苦澀,人世間是無法買到的。於是有瞭這本活色生香的“辭典”,為那些銷魂於碗筷之間的“吃貨”。
《吃貨辭典》以八十多篇精緻散文介紹瞭中國天南地北的幾百道大菜小吃,無論是在傢吃個舒坦,街邊吃著隨意,還是上飯店吃個名氣,都飽含著濃濃的人間煙火情。
全書配有近百幅手繪插畫,著眼於美食的各種細節,連筷子都各不相同,深藏著關於美味的幽默錶達,與讀者一起去尋味。
这本书放在床头,慢慢读完了。 每天晚上,读着这些讲吃的文字,真想一跃而起,去找到这些美食,狠狠地撮一顿。 孩子说,看到这本书的介绍,很想去吃。 吃,是最大的事情了。 看每个人吃东西的一刹那,那种专注,那种宁静,真是令人神往。 可惜还不够“大”,不够“完备”,不过...
評分文章是比较好读的,有典故有出处,还是觉得蛮不错的,前面家里面吃的食物我还是非常的认真细读了一下,做了些笔记,算是我的食谱了,融会贯通一下,自己发明些做些食物出来,其实每次看一种关于吃方面的读物,对我的厨艺方面还是有潜移默化的感染的,这种感觉后来回味觉得还是...
評分读到牙齿咬到红烧肉时,会遇到轻微的阻力。 每个吃货都懂得这意味着怎样的美味。精妙的描写! 这是有人文情怀的一本书,透过美食品尝的是人生百味,不仅是老北京还有南北西东的家乡味道。 烟火生活中有真意。
評分今年十月,收听崔先生在中央广播台的节目,有幸获赠先生亲笔签名《吃货辞典》一本,通过无线电波可以了解到,先生定是一位云游四方、吃便五湖四海的文人;一口地道的京腔,讲述一个个美味的故事。 书中行文措辞和先生的言谈无二样,绝非东拼西凑的码字拼盘;每读一道菜品的释...
評分今年十月,收听崔先生在中央广播台的节目,有幸获赠先生亲笔签名《吃货辞典》一本,通过无线电波可以了解到,先生定是一位云游四方、吃便五湖四海的文人;一口地道的京腔,讲述一个个美味的故事。 书中行文措辞和先生的言谈无二样,绝非东拼西凑的码字拼盘;每读一道菜品的释...
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