Pepper 在線電子書 圖書標籤: 香料
發表於2024-11-04
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瑪喬麗·謝弗(Marjorie Shaffer)畢業於布朗大學,在伊利諾伊大學香檳分校獲生物學碩士學位。她目前是紐約大學醫學院(New York University School of Medicine)的科學作傢和編輯,曾為《紐約時報》、《金融時報》、《大眾科學》撰稿,並曾任路透社商業記者,入選麻省理工學院奈特科學新聞班(Knight Science Journalism)成員。
◎ 譯者簡介
顧淑馨,颱灣大學曆史係畢業、淡江大學美國研究所碩士。曾任職颱灣中國廣播公司、聯閤報係及“美國在颱協會”,並曾兼任淡江大學、政治大學及東吳大學講師。目前專事翻譯,已齣版譯作近四十種,主要有《樂在溝通》《與成功有約》《反挫》《大外交》(閤譯)等,近作有《會說纔會贏》《謊言教父馬多夫》《逆齡社會》等。
对香料贸易不了解,看了才知道原来香料这么值钱,以前听马未都说世界上农产品值钱两大是茶叶和鸦片,有点怀疑这个观点了。 看到欧洲人殖民印尼,贪婪而残暴,有点不齿,但是书里也说,欧洲人航海,生存率只有50%,大多死在疾病(坏血病和当地疾病等),也被当时这种开拓精神所...
評分胡椒的思考~读胡椒全球史 不论是东方料理,还是西方料理,其实在食材上没有什么太大的差异,主要差在调味料的使用上,一道菜加入浓重的咖喱时,便成了印印度料理,一道菜加入味噌,便成了日本料理,一道菜加入了胡椒,便成么西式料理。胡椒这一寻常的调味料,在15-16世纪时是...
評分对香料贸易不了解,看了才知道原来香料这么值钱,以前听马未都说世界上农产品值钱两大是茶叶和鸦片,有点怀疑这个观点了。 看到欧洲人殖民印尼,贪婪而残暴,有点不齿,但是书里也说,欧洲人航海,生存率只有50%,大多死在疾病(坏血病和当地疾病等),也被当时这种开拓精神所...
評分《胡椒的全球史》一书是一本轻松好读的科普性著作,作者用生动的故事将数个世纪的胡椒贸易的历史串联起来,从地理大发现到英荷百年对立,再到美国的强势介入,小小的胡椒成为了推动近代欧洲殖民贸易的重要角色,其对贸易史实的梳理颇为不易。本书看似内容简单,大量的笔墨用于...
評分胡椒的思考~读胡椒全球史 不论是东方料理,还是西方料理,其实在食材上没有什么太大的差异,主要差在调味料的使用上,一道菜加入浓重的咖喱时,便成了印印度料理,一道菜加入味噌,便成了日本料理,一道菜加入了胡椒,便成么西式料理。胡椒这一寻常的调味料,在15-16世纪时是...
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