酿酒工业副产品综合利用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:化学工业出版社

作者:杜连启

出品人:

页数:207

译者:

出版时间:2014-9-1

价格:39.00元

装帧:平装

isbn号码:9787122207739

丛书系列:

图书标签:

• 酒
• 12
• 酿酒工业
• 副产品
• 综合利用
• 技术
• 酒糟
• 发酵
• 生物技术
• 循环经济
• 农业废弃物
• 资源化

现代农业可持续发展战略：从土壤健康到食品安全的多维度解析 图书简介 在全球环境压力日益增大、资源约束趋紧的背景下，现代农业正面临着从高投入、高产出模式向可持续、高质量发展模式转型的关键时期。本书并非聚焦于某一特定农产品加工环节，而是从宏观战略、微观技术到政策法规的多个维度，系统性地探讨了如何构建一个更具韧性、更环保、更经济的现代农业体系。全书立足于全球农业可持续发展的共识，深入剖析了当前农业生产中存在的环境挑战、技术瓶颈以及社会经济制约因素，并提出了切实可行的综合解决方案。 第一部分：全球农业可持续发展的宏观背景与挑战 本部分首先勾勒出当前全球粮食安全与生态平衡面临的复杂图景。我们审视了气候变化对农业生产的直接和间接影响，特别是极端天气事件频率的增加对作物产量稳定性的冲击。同时，重点分析了当前农业生产中过度依赖化石能源投入、水资源短缺的加剧、以及生物多样性下降等核心环境问题。 资源效率与环境足迹： 深入探讨了传统农业模式下，氮磷等化肥的利用效率低下导致的农业面源污染问题，以及灌溉用水的非可持续抽取对区域水文系统的影响。书中引入了“农业生态足迹”的概念，旨在量化和评估农业生产对生态系统的承载压力。 人口增长与消费结构变迁： 考察了全球人口增长预期带来的粮食需求压力，以及以发达国家和新兴经济体为代表的膳食结构向高蛋白、高脂肪转型的趋势，这对土地利用和畜牧业发展提出的新挑战。 全球供应链的脆弱性： 分析了全球化背景下，农产品供应链的长度和复杂性所带来的风险，包括贸易摩擦、疫情冲击以及地缘政治不确定性对粮食价格波动和地区粮食短缺的影响。 第二部分：土壤健康与生态修复：农业生产的基石 土壤是农业的生命之源，本部分将土壤健康提升到农业可持续发展的核心地位进行阐述。重点关注如何通过科学管理来提高土壤的有机质含量、改善土壤结构，并增强其固碳能力。 土壤有机质提升技术： 详细介绍了多种提高土壤有机质的农艺措施，包括秸秆还田的深度技术、绿肥种植的最佳实践、以及保护性耕作（如免耕、少耕）的长期效应评估。书中特别探讨了生物炭（Biochar）在改善土壤理化性质、提高养分保持能力方面的应用前景和技术操作规范。 水土保持与侵蚀控制： 针对坡地和易受侵蚀地区的农业生产，系统梳理了梯田建设、等高耕作、植被缓冲带设置等经典与新型的水土保持工程技术。对先进的侵蚀模型预测工具进行了介绍，帮助管理者进行精准风险评估。 土壤微生物生态学与健康： 阐述了土壤微生物群落多样性与农业系统稳定性的内在联系。探讨了如何通过轮作设计、减少化学品使用以及接种有益微生物菌剂等方式，构建健康的土壤生物环境，从而提高作物对病虫害的抵抗力和养分的有效吸收。 第三部分：精准农业与智能决策支持系统 面向未来，农业的精细化管理是提高资源利用效率的关键。本部分聚焦于信息技术、传感器技术和数据科学在现代农业中的集成应用。 遥感与地理信息系统（GIS）在田间管理中的应用： 详细介绍了无人机和卫星遥感技术如何用于监测作物长势、评估水肥胁迫状况。讨论了多光谱、高光谱数据在作物健康诊断中的差异化应用，以及如何将这些空间数据转化为可操作的管理指令。 物联网（IoT）与传感器网络： 介绍了田间传感器（土壤水分、温度、pH值、光照等）的部署策略、数据采集与传输协议。重点分析了这些实时数据的集成与分析，如何实现变量施肥（Variable Rate Application, VRA）和精准灌溉，避免资源浪费。 农业大数据与机器学习： 阐述了如何利用历史气象数据、土壤普查数据、以及实时田间数据构建预测模型。例如，利用机器学习算法预测病虫害爆发概率、优化播种时间、以及为特定地块推荐最佳作物品种。 第四部分：环境友好型投入品与替代技术 本书致力于推广减少化学农药和化肥依赖的替代性解决方案，实现生产过程的绿色化。 生物防治与整合病虫害管理（IPM）： 系统梳理了生物防治的策略，包括天敌昆虫的保护与利用、寄生蜂和微生物农药的应用。详细介绍了如何将化学防治作为最后的手段，纳入到科学的IPM框架中进行统一管理。 高效肥料与养分管理： 探讨了缓释、控释肥料技术在减少养分淋失方面的优势，以及利用生物固氮技术（如根瘤菌应用）减少氮肥施用的潜力。同时，强调了叶面肥和微量元素补充的科学性与必要性。 节水灌溉技术优化： 深入分析了滴灌、微喷灌等节水技术的适用条件、成本效益分析以及维护管理要点。针对干旱地区，探讨了保水剂和地下滴灌技术的应用案例。 第五部分：农业废弃物的价值重塑与循环农业 本部分将视野从生产环节延伸至整个农业价值链，探讨如何将农业生产过程中产生的剩余物和废弃物转化为有价值的资源，构建区域性的循环农业系统。 秸秆的高值化利用路径： 除了还田外，系统分析了秸秆转化为生物燃料（如沼气、纤维素乙醇）、功能性材料（如生物基塑料、建筑材料）的技术路线和经济可行性。 畜禽粪便的无害化处理与资源回收： 详细介绍了厌氧发酵技术在处理畜禽粪便过程中实现能源（沼气）和有机肥（沼渣、沼液）回收的集成工艺。讨论了粪污资源化利用过程中的卫生安全标准和重金属、抗生素残留控制技术。 区域循环农业的规划与实施： 提出了区域层面农牧结合、种养平衡的系统规划方法，强调了不同农业主体间物质流和能量流的耦合设计，以实现区域资源利用效率的最大化和整体环境负荷的最小化。 结论：迈向韧性与公平的未来农业 全书最后总结了实现现代农业可持续发展的关键要素：技术创新、政策引导、农民参与和市场激励的协同作用。本书旨在为农业管理者、科研人员、政策制定者以及有志于可持续农业发展的从业者，提供一个全面、深入且具有实践指导意义的参考框架，共同推动构建一个既能保障粮食安全，又能维护地球生态健康的未来农业体系。

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这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，封面那种略带工业风的粗粝感，和封底那张高清的微观结构图形成了有趣的对比，一下子就抓住了我的注意力。我原以为这类技术专著会是那种枯燥乏味的教科书风格，但翻开内页后才发现，作者在排版和图示上下了很大功夫。那些复杂的工艺流程图，不仅标注清晰，色彩搭配也很有层次感，即便是初次接触这个领域的读者，也能大致勾勒出整个生产链条的脉络。特别是其中关于发酵残渣物料分离技术的章节，作者没有停留在理论层面，而是直接引用了几个知名酒厂的实际案例作为插图，配上详细的参数对比表，读起来感觉就像是拿着一份内部的工程技术报告在研读，干货十足，非常实在。我个人尤其欣赏它在“可持续发展”这一主题上的切入点，没有空泛地喊口号，而是通过精确的量化数据展示了资源回收的经济效益和社会效益，让人在学习技术的同时，也能感受到一股强烈的责任感和前瞻性。

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这本书的阅读体验，坦白地说，对于非专业人士来说，是需要一定的耐心的，但这绝不是贬义。它不是那种让你能一口气读完的“快餐读物”，而更像是一本需要你时刻备着笔记本和计算器的工具书。当我翻到关于厌氧消化和沼气发电的章节时，那些复杂的反应动力学模型和热力学计算公式，着实让我出了一身冷汗。作者丝毫没有为了迎合大众读者而降低专业门槛，他很坚定地站在了科研和工程实践的最前沿。然而，有趣的是，在这些硬核内容之间，作者穿插了一些非常精炼的“工程小贴士”——可能是关于设备维护的常见故障排除，或者某种化学反应中容易被忽视的腐蚀问题。这些小贴士虽然篇幅不长，但对于一线操作人员来说，其价值可能比复杂的理论公式更高，它使得这本书从纯粹的学术论著，成功地向一本实战手册转型。

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我必须指出，这本书在案例分析的翔实程度上达到了一个令人难以置信的水平。通常技术书的案例分析都过于理想化，但这本书的作者显然是下了苦功夫去挖掘那些“不完美”的真实世界数据。举个例子，在介绍新型酶解技术时，书中不仅展示了理想条件下的转化率，还详细分析了一个因温度波动导致酶活性下降的真实事故案例，并清晰地指出了控制系统在哪个环节出现了冗余不足。这种对失败经验的坦诚分享，是教科书中最稀缺的财富。它打破了理论与实践之间的那层薄膜，让读者深刻理解到，任何先进技术在落地过程中都会遭遇现实的摩擦和挑战。通过对这些挑战的剖析，读者能够建立起更稳健的风险预判能力，这对于任何想要在复杂工业环境中进行技术革新的从业者来说，都是极其宝贵的财富。

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作为一名行业观察者，我最欣赏这本书中体现出来的“系统集成”思维。很多技术书籍往往是零散的知识点堆砌，但这本《酿酒工业副产品综合利用技术》却成功地将上游（原料预处理）、中游（核心转化技术）和下游（产品精制与市场应用）编织成了一个逻辑严密的闭环。尤其是在探讨废水零排放和污染物资源化利用的章节，作者不是简单地罗列了几种处理工艺，而是构建了一个复杂的决策树模型，指导读者如何根据实际的废水成分、当地的环保法规和经济成本，选择最优的组合工艺包。这种“整体最优解”的思考方式，极大地提升了这本书的实用价值，它教会读者的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”的底层逻辑，对于从事项目规划和工艺设计的工程师来说，简直是如获至宝。

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我对这本书的深度和广度感到非常惊喜，它远远超出了我原本对于“副产品利用”这个主题的预期。原本我以为它会集中火力在乙醇提取或者饲料添加剂这几个常见方向上深挖，但实际上，它构建了一个异常宏大的技术体系。比如，关于酒糟中萜烯类和多酚类化合物的超临界萃取技术那一部分，那简直就是化学工程的教科书级别展示。作者对不同溶剂的选择标准、压力和温度的动态平衡控制，分析得细致入微，甚至连不同批次原料水分含量对萃取效率的影响这种“边角料”信息都被纳入了讨论范围，体现出作者扎实的实验功底和对细节的极致追求。更让我拍案叫绝的是，书中对新型生物基材料的研发方向也做了前瞻性的探讨，比如如何利用发酵残渣生产可降解塑料或活性炭，这部分内容的信息密度极高，每一句话都值得反复琢磨，感觉像是直接从未来工厂的研发蓝图中截取出来的资料，非常具有启发性。

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