具体描述
〖编辑推荐〗
《寻味中国茶》是系统介绍中国茶难得的佳作。作者将二十多年的品茶经验，化成细腻而有灵性的文字，专业的知识与个人体悟完美融合，带你真正走进中国茶的世界，从买茶技能、泡茶窍门到品茶方法，让你真正学会识茶、品茶、在茶香茶韵中体验中国茶的神奇魅力。阅读本书，不仅能获 得中国茶的专业 知识，更是一种纯粹的审美享受。
〖内容简介〗
喝茶，是独一无二的感官之旅，是与自然造物的神奇邂逅。对现代人来说，喝茶不仅是一种生活习惯，更是一门充满挑战的学问。如何识别名茶的真伪？如何挑选适合自己口味的好茶？如何正确煮水、泡茶、品味茶韵？中国茶历史悠久、种类繁多，要想全面了解，需要认真地学习，真切地体验。
作者池宗宪将自己二十余年品饮中国茶的经验，化成系统而有灵性的文字，从中国茶的种类、产地特色、购买要领到茶具的选择、冲泡的技巧、品茗的方法，一步一步带您走进中国茶的世界。专业的品茶知识与个人的体悟的完美融合，教会您轻松开启味蕾，感受茶汤的万千变化，让您完整领略中国茶的神韵与魅力。本书能解答您对茶的所有疑问，让您买茶功力和品茶功力都大大提高，真正学会聪明喝好茶！
作者简介
池宗宪，毕业于台湾大学新闻研究所，从记者到总编辑，有多年媒体工作经验。其作品曾获“曾虚白新闻公共服务奖”和“吴舜文新闻奖”。著有：《一杯茶的生活哲学》《乌龙茶》《如何泡好茶》《普洱茶》《武夷茶》《铁观音》《经典茶器：落入凡间的茶香》《吃茶趣：如何买壶与品茗》。
喝茶，对他来说就像呼吸一样自然。他能喝出高山乌龙茶的确切产地，能喝出种植茶树所用的肥料是豆饼还是化学原料，也能喝出存放十几年的老茶，当初采自什么季节。最重要的是，他能把这些品饮经验化成系统的文字，教你喝出茶的门道！
目录信息
第一篇 识茶篇
一 进入中国茶的世界
二 中国茶的种类
三 老师傅与茶叶的肌肤之亲
四 挑选适合自己的茶
五 茶叶的保存
第二篇 品茶篇
六 如何品茶
七 泡好茶的八大守则
八 享用好茶的第一步 识水
九 选一把好壶
十 泡茶的技巧
第三篇 赏茶篇
十一 大陆茶区与台湾茶区
十二 吸吮春天的鲜嫩 绿茶
十三 追忆似水年华 白茶
十四 皇室的余晖 黄茶
十五 东方的黄金之水 青茶
十六 身价由黑翻红 黑茶
十七 玫瑰风华甜蜜蜜 红茶
十八 花香与茶香的奏鸣曲 花茶
十九 无可取代的王者风范 大红袍
二十 远近驰名 台湾高山乌龙茶
二一 后起之秀 云南野生普洱茶
出版后记
· · · · · · (收起)
读后感
原来对茶是不屑一顾的，宁愿泡一杯咖啡，或一瓶饮料，咖啡与饮料对味觉的刺激能让人获得片刻的满足感，瞬间满足味蕾的要求。这样的味道几乎不需要体会，随饮即到，年轻时愿意享受这样瞬间即得的味道。年龄渐长，慢慢地对茶有了一点感觉。 更多时候的周末，泡一杯茶，读一本书...
评分人人都会喝茶，但要从一杯茶喝出它的品种和产地，就得有池宗宪那样的境界了。台湾人池宗宪在茶壶里泡了二十年，修炼得一身识茶品茶赏茶的真功夫，《寻味中国茶》可谓是他的独门茶经，爱喝茶的人可作一观。 “茶者，南方之嘉木也”，是陆羽《茶经》的开篇之句。所...
评分原来对茶是不屑一顾的，宁愿泡一杯咖啡，或一瓶饮料，咖啡与饮料对味觉的刺激能让人获得片刻的满足感，瞬间满足味蕾的要求。这样的味道几乎不需要体会，随饮即到，年轻时愿意享受这样瞬间即得的味道。年龄渐长，慢慢地对茶有了一点感觉。 更多时候的周末，泡一杯茶，读一本书...
评分虽然茶文化在我国历史悠久，但是我却对之了解甚少，尽管时而饮茶，不过多是饮绿茶或是红茶，且知道的也是笼统概念，并不知道有多少种类，耳熟能详的便是龙井、碧螺春、普洱、安吉白片，之前去大别山旅游，听导游讲过六安瓜片，说是特供的，其余对茶的了解可谓少之又少。 尽管...
评分读茶《寻味中国茶》 茶是用来品的，读茶能读出来什么呢？不过对于一个书虫来说，无论想要了解什么，都会首先想到找一本相关的书来看看。从开始喜欢茶，就一直想看看和茶有关的书，这样的书也不少，也没少看，可是却感觉看了，收获不大，总是感觉并不是自己想要的那种。 ...
用户评价
《寻味中国茶》这本书，绝对是我近期阅读中，最能引起共鸣的一本。作者的笔触细腻而富有情感，他用一种非常贴近生活化的语言，将中国茶的独特魅力展现在我面前。我仿佛能听到茶叶在沸水中舒展的声音，闻到那扑鼻而来的清新香气。 书中对于一些小众茶类的介绍，尤其让我感到惊喜。比如，作者对一些地方特色茶的挖掘，那些不为人知却风味独特的茶叶，在作者的笔下焕发了生机。我被那些关于茶农们如何克服艰难险阻，守护着古老茶树的故事所感动。这些故事，让我看到了中国茶不仅仅是一种商品，更是承载着无数人心血和情感的宝贵财富。 令我印象深刻的是，作者在书中还强调了茶与健康的关系。他引用了一些科学研究，以及中国传统医学的理论，来阐述饮茶对身体的好处。这让我觉得，喝茶不仅是一种享受，更是一种有益于身心健康的生活方式。这本书，让我对中国茶的认识，从文化层面，又延伸到了健康层面。它让我明白，中国茶，是一种能够滋养生命、提升生活品质的饮品。
评分《寻味中国茶》这本书，绝对是我近年来读到的最触动心灵的读物之一。它没有那种浮光掠影的介绍，而是真正深入到中国茶的灵魂深处。作者的文字带着一种温润如玉的光泽，将那些关于茶叶的故事讲得既有知识性，又充满了人情味。我特别喜欢他描述不同茶叶冲泡过程时的细腻笔触，那种专注和仪式感，让我仿佛置身于一个宁静的茶室，亲手为自己冲泡一杯好茶。 我印象最深刻的是书中对绿茶部分的详尽阐述。从西湖龙井的清雅，到洞庭碧螺春的鲜爽，再到信阳毛尖的醇厚，作者用精准的语言勾勒出了它们各自独特的风味特征。他解释了为什么同是绿茶，却有着如此巨大的差异，这与茶叶的品种、生长环境、采摘时间以及加工工艺都有着密不可分的联系。我之前对绿茶的认识仅限于“清淡”，但读完这本书，我才明白，原来绿茶的世界如此丰富多彩，每一个品种背后都隐藏着一段不为人知的故事。 更让我惊喜的是，作者还分享了一些品鉴茶叶的小技巧，比如如何通过观察茶叶的外形、闻茶叶的香气、品茶叶的汤色和滋味来判断茶叶的品质。这些实用的建议，让我觉得这本书不仅仅是知识的普及，更像是一本可以陪伴我提升品鉴能力的“茶学指南”。我迫不及待地想将学到的知识运用到日常生活中，去发现和品味更多美好的中国茶。这本书，让我对中国茶文化的热爱，又增添了一层更加深刻的理解和体验。
评分《寻味中国茶》这本书，是我近期阅读过的最令人心旷神怡的书籍之一。作者的文字有一种魔力，能够将茶叶的品质、风味以及背后蕴含的文化，都描绘得栩栩如生。他没有使用过于专业的术语，而是用一种非常贴近生活化的语言，将中国茶的魅力展现得淋漓尽致。 我非常喜欢书中关于普洱茶的章节。普洱茶的深邃与醇厚，在作者的笔下得到了完美的诠释。他不仅介绍了普洱茶的生普和熟普的区别，更深入地探讨了普洱茶的陈化过程以及它所带来的独特风味变化。我感觉自己仿佛置身于云南的茶山，亲眼目睹了古茶树的苍劲，触摸到了手工制作普洱茶的温热。作者对普洱茶“越陈越香”的解读，让我明白了为何普洱茶能够成为一种具有收藏价值的饮品。 书中对六大茶类的介绍，都做得非常到位。不仅仅是简单的分类，而是深入到每一种茶类的起源、发展、代表性品种以及它们与地域文化的紧密联系。我之前以为自己对茶已经有所了解，但读完这本书，我才发现，原来中国茶的世界如此广阔，还有那么多我不知道的精彩。作者对每一款茶的品鉴描述，都充满了细节和深度，让我不禁想要拿起一杯好茶，去亲自验证书中的每一个字。这本书，让我对中国茶的探索，进入了一个全新的境界。
评分《寻味中国茶》这本书，就像一位温和的长者，用他丰富的阅历和深刻的洞察，为我开启了一扇认识中国茶的大门。作者的文字带着一种沉静的力量，将中国茶的丰富内涵，以及它在中国人心中的地位，都描绘得淋漓尽致。 我特别喜欢书中关于不同产区茶叶的对比分析。作者不仅仅是简单地罗列不同产区的特点，而是深入地分析了地理环境、气候条件、土壤成分以及人文因素，是如何共同作用，造就了不同茶叶的独特风味。他甚至还探讨了不同产区茶农的制茶技艺和传承，这让我觉得，每一杯中国茶，都凝聚着一方水土的精华和无数人的智慧。 令我印象深刻的是，作者在书中还提到了许多关于茶的礼仪和文化习俗。他讲述了在中国不同地区，人们是如何饮茶、待客，以及茶在各种社交场合中所扮演的角色。这些细节，让我觉得中国茶的魅力，不仅仅在于它的口感，更在于它所蕴含的深厚的人情味和文化底蕴。这本书，让我对中国茶的理解，又多了一层人情味和文化厚度。
评分《寻味中国茶》这本书，就像一位循循善诱的老师，用最朴实却又最动人的语言，向我揭示了中国茶的无限魅力。作者的文字没有丝毫的矫揉造作，而是充满了真诚和热爱。我能感受到他对于中国茶的深深眷恋，以及他对分享这份美好的渴望。 书中对不同茶类的冲泡方法和品鉴要点的讲解，都非常实用且易于理解。作者用通俗易懂的语言，解释了为什么不同的茶叶需要用不同的水温、不同的冲泡次数来激发其最佳风味。他甚至还分享了一些关于如何辨别茶叶品质的小技巧，比如如何通过观察茶叶的干茶形态，闻干茶的香气，以及品饮时的汤色和滋味来判断茶叶的优劣。这些实用的建议，让我觉得这本书不仅仅是知识的传递，更是对我的品鉴能力的一次有效提升。 令我尤为印象深刻的是，作者在书中还穿插了许多关于中国茶的历史传说和文化故事。他讲述了茶是如何在中国古代的各个朝代流传，又是如何与文人雅士、市井生活紧密相连。这些生动的故事，让我觉得喝茶不仅仅是一种日常习惯，更是一种对历史的传承，对文化的尊重。这本书，让我对中国茶的理解，从单纯的味觉享受，上升到了对中国文化更深层次的认知。
评分《寻味中国茶》这本书，如同一杯温润的普洱，越品越有味道，越品越觉其厚重。作者的文字功底深厚，却又不过分卖弄学识，而是用一种非常亲切、接地气的方式，带我领略了中国茶的万千风情。我尤其欣赏书中对中国乌龙茶的描写，那独特的半发酵工艺，造就了凤凰单丛的馥郁花香，武夷岩茶的岩骨花香，以及安溪铁观音的兰花香。 作者在描述这些茶叶时，不仅仅停留在它们的风味上，更深入地挖掘了它们与当地人文历史的联系。他讲到，为何武夷山会孕育出如此独特的岩茶？这与当地独特的地质构造、湿润的气候以及世代传承的茶农智慧息息相关。每一泡岩茶，都仿佛在诉说着这片土地的故事，讲述着山峦的起伏，溪流的潺潺，以及茶农辛勤的汗水。这种将茶叶与人文、地理紧密结合的写法，让我对中国茶的认知，从味觉上升到了更广阔的文化维度。 书中关于红茶的部分，也让我大开眼界。从祁门红茶的香气，到滇红的金黄，再到英德红茶的醇厚，作者生动地描绘了不同红茶的独特魅力。我之前以为红茶就是一种简单的发酵茶，但读完这本书，我才了解到，原来红茶的制作工艺是如此讲究，每一个环节都可能影响到最终的口感和香气。尤其是作者对发酵程度的细致解读，让我对红茶的理解有了质的飞跃。这本书，无疑是我近年来在阅读方面最值得的一次“寻味”之旅。
评分读完《寻味中国茶》后，我仿佛经历了一场穿越时空的味蕾盛宴。这本书不仅仅是一本关于茶叶的书，它更像是一张承载着中国悠久历史、深厚文化和独特风土的画卷。从第一页翻开，我就被作者那生动而细腻的笔触深深吸引。他没有枯燥地罗列茶叶的种类和产地，而是将每一款茶的故事娓娓道来，仿佛一位经验丰富的茶道大师，引领着我在中国广袤的土地上，一步步探寻那些隐藏在山水间的甘醇。 书中对不同茶区的地理环境、气候特点以及与之相伴的人文风情的描绘，让我对茶的生长有了更深的理解。那一方水土养育出什么样的茶，茶又如何影响着当地人的生活，这些都被作者描绘得淋漓尽致。我仿佛能看到福建武夷山岩壁上顽强生长的水仙，听到云南西双版纳古茶树下茶农们忙碌的身影，感受到杭州龙井村晨雾中茶叶的鲜嫩。作者对细节的把握令人惊叹，无论是采摘的时节、炒制的工艺，还是冲泡的水温、器具的选择，都经过了严谨的研究和深入的体验。 更令我着迷的是，作者将茶与中国文化巧妙地融合在一起。茶不仅仅是一种饮品，它更是文人墨客的灵感源泉，是社交场合的媒介，是哲学思想的载体。书中关于茶道、茶艺的阐述，让我看到了茶在修身养性、陶冶情操方面的作用。我开始思考，当我们举起一杯茶时，我们不仅仅是在品尝它的味道，更是在品味一种生活态度，一种对自然、对人文的尊重和热爱。这本书让我对“茶”这个字有了全新的认识，它不再只是我日常生活中一个简单的选择，而是一个蕴含着无限智慧和深邃意境的文化符号。
评分《寻味中国茶》这本书，给我带来的不仅仅是味蕾上的享受，更是一场心灵的洗礼。作者的叙述方式非常独特，他没有按照茶类或者产区来划分章节，而是以一种更加感性的方式，将中国茶的丰富内涵娓娓道来。我感觉自己就像是跟着一位经验老道的茶人，在中国的大江南北，踏上一段寻找好茶的旅程。 我特别喜欢书中关于白茶的章节。之前我对白茶的了解非常有限，只知道它是一种制作工艺最简单的茶。但读完这本书，我才发现，原来最简单的工艺，往往蕴含着最深厚的智慧。作者详细介绍了福鼎白茶和政和白茶的特点，以及它们独特的陈化价值。他描绘了福鼎白茶那种“一年茶，三年药，七年宝”的说法，让我对白茶的认识上升到了一个全新的高度。那种随着时间沉淀而愈发醇厚的滋味，仿佛也象征着中国茶文化的博大精深。 书中关于黄茶的描述，也让我感到非常新奇。我之前甚至不知道有黄茶这个茶类，更不用说它的制作工艺和风味特点了。作者用生动形象的语言，介绍了黄茶特有的“闷黄”工艺，以及它由此带来的温润口感和独特香气。读到这里，我仿佛能闻到君山银针那独特的“黄汤黄叶”的诱人香气，感受到霍山黄芽那种温和甘甜的滋味。这本书，就像是一本中国茶的百科全书，让我得以窥见那些鲜为人知的茶界瑰宝。
评分《寻味中国茶》这本书，绝对是一本能够点亮你对中国茶所有好奇心的佳作。作者的文字如同温润的玉石，细腻而富有质感，将中国茶的魅力一一展现。他没有选择那种枯燥乏味的科学讲解，而是用一种更加富有感染力的方式，将我带入到中国茶的广阔世界。 我特别着迷于书中关于黑茶的章节。黑茶的独特发酵工艺，以及它所带来的醇厚口感和保健价值，都在作者的笔下得到了生动的展现。他详细介绍了湖南安化黑茶的“千两茶”、“百两茶”等独特形态，以及普洱茶独特的后发酵过程。读到这里，我仿佛能感受到黑茶那种与时间一同沉淀的醇厚，那种越陈越香的独特韵味。作者对黑茶的深入解读，让我对这种“越喝越顺口”的茶有了全新的认识。 书中还提及了许多中国茶的地域特色和历史故事。他讲述了茶是如何从中国走向世界，又是如何在不同的文化中演变发展。这些历史的碎片，如同散落在岁月长河中的珍珠，被作者巧妙地串联起来，形成了一幅波澜壮阔的中国茶发展画卷。这本书，让我不仅了解了中国茶的当下，更让我对它的过去有了更深的感悟。它是一本值得反复阅读，细细品味的“寻味”之旅。
评分《寻味中国茶》这本书，如同一杯陈年的老酒，越品越能体会到其韵味深长。作者的文字带着一种独特的温情，将中国茶的制作、品饮以及背后蕴含的文化，都讲述得细致入微，引人入胜。我尤其欣赏他对于不同季节的茶叶采摘的描述，那种对天时地利的把握，对茶树生长的尊重，都让我感受到了中国传统农耕文化的精髓。 书中关于茉莉花茶的章节，让我对这种香气四溢的茶有了更深的认识。我之前只知道茉莉花茶香气浓郁，但读完这本书，我才了解到，原来制作一杯高品质的茉莉花茶，需要经过多么繁复的窨制工艺。作者细致地描述了茶叶与茉莉花的“情话”过程，那种将花香巧妙地融入茶叶之中的过程，简直是一门精妙的艺术。我仿佛能够闻到那清雅的茉莉花香，感受到茶叶中淡淡的甘甜。 更令我印象深刻的是，作者还将茶与中国哲学、诗词歌赋相结合。他引用了大量的古典诗句来形容不同茶叶的韵味，将茶的品鉴提升到了艺术欣赏的层面。读到这些部分，我感觉自己不仅仅是在阅读一本茶书，更是在进行一次中国传统文化的美学体验。这本书，让我对“茶”这个字有了更深层次的理解，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种对美的追求。
评分小时候不喝茶的，因为发现现在长大了不喝茶都喝不了水了，所以想了解下茶的文化，所以看到了就读了起来，虽然并不会用那么多用具去喝茶，但我觉得就这样每天泡不同的茶，也非常棒~代表我长大了'
评分作者也太爱用感叹号了啦！
评分品茶鉴茶全门道——寻味中国茶
评分努力学习 努力赚钱 以后才能喝上好茶！
评分阅微茶事
