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味道福爾摩莎

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焦桐 作者
二魚文化
譯者
2015-6-30 出版日期
768 頁數
NT$880 價格
軟精裝
叢書系列
9789865813581 圖書編碼

味道福爾摩莎 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  美味  焦桐  小吃  颱灣   


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發表於2024-11-26

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味道福爾摩莎 在線電子書 用戶評價

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味道福爾摩莎 在線電子書 著者簡介

焦桐

1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已齣版著作包括詩集《焦桐詩集:1980~1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,散文《在世界邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》等等三十餘種,編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。


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味道福爾摩莎 在線電子書 圖書描述

臺灣小吃聖經 飲食書寫裏程碑

首刷甫上市立即銷售一空!

飲食文學教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿

二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……

◎ 感謝各界熱烈迴響,即刻換裝涼夏悅讀版,迴饋讀者支持!

◎ 小吃文化最完美的文學演齣;要懂臺灣小吃的美,不得不讀的經典之作!

◎ 二十年歲月,三十萬字,僅寫一個主題,僅迴答一個問題:「什麼是臺灣味道?」

有關臺灣的飲食書寫,張曉風曾言:「關於美食寫作其實有一點要特別強調的,那就是,二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前,早就有人在寫瞭,早期的美食寫作重點是懷鄉,美食文學到逯耀東而一變,至焦桐而二變,逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念,美食終於走進歷史的大殿堂,而焦桐卻把食物加以詩的桂冠,讓它接近宗教的高度。」

《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐,二十餘年來的研究心血,將臺灣各地飲食文化的精華,收藏於此重量級文學經典,獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的心靈。

「福爾摩莎」(Formosa)即為美,而要談及「美」,又豈能遺漏這座島上最繁盛的飲食文化?焦桐早在二十年前便意識到以這個角度去研究、書寫、記錄臺灣文化的重要性,於中時副刊任職時即開始推廣飲食文學。年輕時便以詩成名的焦桐,寫就《完全壯陽食譜》後便「誤入歧途」,竟傾二十餘年之心力奉獻於臺灣飲食文學書寫;精湛筆力被稱為「舌尖上的詩人」。而後陸續寫成《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》等【臺灣味道三部麯】,把你我記憶中滋味化做文字,深受讀者歡迎。而後焦桐更創立華文世界第一本飲食文學雜誌《飲食》,並持續八年不綴耕耘年度《飲食文選》,允為臺灣飲食文學教父。這本《味道福爾摩莎》,正是在【臺灣味道三部麯】及他二十年研究心血架構之上發展,更細膩地分項闡述、修補、增訂,完整紮實成冊。

除瞭細心考究文化脈絡,焦桐對食物,是用盡全身心力去愛恨。也因此,纔能以一名亡命天涯撐破肚皮的暴食之徒身分、卻依然滿懷愛意耕耘二十餘年,成就一本曠世臺灣小吃經典,也是為福爾摩莎島民嚮多少美麗的小吃攤,獻上這三十萬字的情書。

這是時代的共同記憶,也是揉閤詩人生命情感、溫度的極美之作。

除瞭滋味的美、文化的深刻,《味道福爾摩莎》更透過飲食教育和食品安全等宏闊觀點,思索飲食生態。在這食安危機頻拉警報的時代、品味教育稍嫌匱乏的時代、在這以「貪食」為罪名遠播國際的福爾摩莎小島上,我們渴求一本精確、美好的飲食聖經,獻給更理想的生活。

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味道福爾摩莎 在線電子書 讀後感

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台湾的美食,特别是台湾的小吃,向往多时,如何吃到地道的台湾风味,读完这本,感觉只能当美食攻略用。本以为存了三四年的书,会带来不一样的惊喜,仔细读下来就是一个美食推荐而已,各自小吃,不是用文字把它描绘得让人身临其境,更多的是把那些个名人拉到一起,充其量是给这...  

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和之前看过的黄伟文的《俗》一样,《台湾味道》也是随随便便写些琐事,但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午,起床洗漱,出门聚会,唱K,宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌,很少能够停下来。尤其在高中毕业之后,回家吃饭的次...  

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十一长假第一天宅在家中一口读完焦桐先生的《台湾味道》,同时看着微信圈里各位猛士在高速及景区的战斗,非常满足。然后就是期待,期待我所在城市开放台湾自由行的那一天,我已准备揣着《台湾味道》去战斗了。 书中洋洋洒洒列出了台湾特色的各样美食,以一个文人的调侃回味着那...

評分

台湾成了自由行目的地后,台菜以及台式小吃,突然就红了起来。那批热爱在丽江/厦门”行走“的小资客们,把台湾的几个夜市,描绘成了如果不去后悔一生的地方。 台湾特色的饮食,大概有三类:甜点、台菜、台式小吃。 台式甜点算是它们饮食中的亮点了,充分显示了台湾人民的智慧。...  

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