厨师之旅（修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
安东尼・伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。
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"这是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的第二本畅销书。在书中，伯尔顿展示的不是一般意义上的美食之旅。他受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他最后又回到孩提时第一次吃牡蛎的法国小渔村寻根。
伯尔顿在寻找人类最完美的饮食的旅途中，一再发现美食所具有的神奇魔力，也在发现内心的满足，搜索愤怒的出口，找到通向安宁的道路，捕捉与过去有关却又新奇有趣的影像。"
具体描述
读后感
读了一遍，只是囫囵吞枣，那些复杂的过程，和异域文化，没有接触过，看得是一头雾水。 但是他却成功的向我推销了越南这个国家。
评分我决定抄袭当当的一个评价“看过他的厨师机密的都想再看这本，不过这本书里面有些章节感觉像凑数了，总体来说还可以，但跟他的厨师机密比起来还是差远了。” 买的时候是跟《厨室机密》一起买的，看得时候却是先看了《厨室机密》，看上瘾了之后才决定彻夜把这本也读完，结果有点...
评分这本书给我的感觉是一本带一点历史色彩的追寻游记，记述了一个老兵的回忆，书中所记的美食其实是无源于我们的现实生活的，正因如此，本书带给了我们一次寻觅美食的旅游并体验，可以一读。也或者是我没有读懂。。。
评分很有意思的旅行视角。从一个厨师的视角，来写的游记可不多吧。这本书就很有意思啦，你能从书中感受到美食和旅行的双重诱惑。作者把每个地方的风土人情，特别是美食方面的，都描写的非常精彩。比如在意大利一家弄家的一餐晚饭，就是一次精彩的体验很不错的书，值得一看
评分作者的百无禁忌和肆无忌惮，让这部书相当具有可读性。每每读到书中葡萄牙人杀猪、阿拉伯人杀羊、墨西哥人杀火鸡、越南人杀蛇这类杀杀杀杀的场景，就莫名地热血沸腾。有一种丛林动物般的快感。大概走深描路线的人类学家，对于这类场景的还原都不如这位粗俗的厨子细致入微。这位...
用户评价
还记得某天朋友圈刷暴了安东尼自杀的消息，出于好奇搜索了本书借阅。总的来说非常好读，除了个别的翻译不一致和时不时地长串外国名字，每个故事都是流畅得一气呵成，而探险中的美食似乎也要花上一番波折才能享用到。合上书本，脑中浮现着宰猪宰羊，生食蛇心的画面，残酷的同时更多的是对生命和美食的一种敬畏，旅游从来都不是什么浪费时间和精力的事情。
评分有趣
评分太美好了，世界各地神奇美味的食物手拉手，感觉作者的胃就像个无底洞，而我也在不能外出的时候跟着玩儿了一圈。好想出门！他写了几次为了吃的屠杀，感觉隐约链接了他的自杀
评分这本书主要揽括了他做节目时候所品尝到的世界各地的食物。其实关于食物写的并不算很多，世界各地的风土人情反而写的更多一些，挺长见识。越南，他是有多喜欢越南！其他国家都只出现了一次，越南至少出现了3次吧。沙漠吃烤全羊哪里非常美。这本书更像是一本游记，絮絮叨叨，想到哪里写到哪里，并没有围绕着寻找完美的一餐这个主题。
评分端午节挑了二三篇读了一下，认识这位大厨时源于他的离世，而且是自杀的方式……相信书的经历是不错的，书写得本身感觉有点流水账，所以打算直接看一下他的美食节目。
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