小嶋老师的戚风蛋糕及经典蛋糕(附光盘) 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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[日] 小嶋留味作者

辽宁科学技术出版社

[美] 张岚译者

2015-1 出版日期

71 页数

36 价格

平装

丛书系列

9787538188004 图书编码

小嶋老师的戚风蛋糕及经典蛋糕(附光盘) 在线电子书图书标签: 烘焙美食烘培日本蛋糕生活已有工具书

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发表于2024-12-23

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小嶋老师的戚风蛋糕及经典蛋糕(附光盘) 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

书是好书，但若无必要，不建议买这本，其中内容主要截取自《小嶋老师的蛋糕教室》，而后者内容更丰富，还更便宜……这本书目测是迎合戚风蛋糕的风潮而出的吧。

评分☆☆☆☆☆

教程很清楚，原理也有讲

评分☆☆☆☆☆

教程很清楚，原理也有讲

评分☆☆☆☆☆

逻辑清晰，解释到位，对于初学者来说非常有用

小嶋老师的戚风蛋糕及经典蛋糕(附光盘) 在线电子书著者简介

小嶋留味（Rumi Kojima），有的出版社译作小岛流美

小嶋留味作为一名女性制果先驱者，在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVEN•MITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点，均出自女性店员之手，糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括：烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室，能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地，最近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法，在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”！正是因为如此，小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外，还出版了很多关于点心的书籍。