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[美] 克洛伊·卡丝卡瑞丽作者

河北美术出版社|青豆书坊

刘抒曼译者

2019-5 出版日期

220 页数

79.80元价格

平装

丛书系列

9787531096122 图书编码

素食点心在线电子书图书标签: 烘焙美食素食生活方式菜谱科普甜点个人修养

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发表于2024-11-15

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素食点心在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

因为之前写过健康烘焙书的选题，很多读者希望能出第二期，所以一直在调研书籍，那这本便是被pass掉的，翻译也是一部分原因，词不达意，情感上表达生硬。对于任何希望烘焙更健康的人群来说，这本书并没有参考的价值。它做出来是美味的，油、糖使劲放就行，但那是西方口味里简单粗暴的重油重甜的美味，不少食谱更是油炸的烹饪方式。在美味之余，吃几口你也就乏了。所以，也不可能达到宣传所说的，这些甜点是“美味又美丽”的。想学好吃健康的素食点心还是要多看中国、日本的书籍，日本的健康烘焙在我看来口味上其实更柔和，并且已经自成一派了。

评分☆☆☆☆☆

也太甜了吧。但蛮好看的。

评分☆☆☆☆☆

也太甜了吧。但蛮好看的。

评分☆☆☆☆☆

素食点心在线电子书著者简介

【作者：克洛伊·卡丝卡瑞丽（Chloe Coscarelli）】

毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来第一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。

【译者：刘抒曼】

香港中文大学人类学硕士，机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约，在世界领先的健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪，之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州，继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。

素食点心在线电子书图书目录

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素食点心在线电子书图书描述

轻松制作104款纯素甜点，带给你99%素食烘焙成功体验！

提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！

克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜点的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜点品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜点配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的不二之选。

这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。

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