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百变花式面包
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胡秀钟 作者
化学工业出版社
译者
2008-5 出版日期
58 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787122000828 图书编码

百变花式面包 在线电子书 图书标签: 烘焙  食谱  面包  美食   

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发表于2024-09-30

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百变花式面包 在线电子书 图书描述

《百变花式面包》主要介绍软质面包类、松质面包类、脆皮和硬质面包类的配方和制作图解，品种丰富，原创造型，面包面团、馅料的原辅材料配方详尽，各类面包制作中投料顺序、面包成型等关键操作图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助面包制作经营商户、面包操作师、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

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