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法国奶酪品鉴
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
(日) 增井和子 山田友子 作者
旅游教育出版社
韩良忆 译者
2011-5 出版日期
284 页数
48.00元 价格
精装
目击者文化指南 丛书系列
9787563719952 图书编码

法国奶酪品鉴 在线电子书 图书标签: 美食  法国奶酪  奶酪  饮食  法国  烘焙  关于食物  cheese   

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发表于2024-12-23

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法国奶酪品鉴 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

（¯﹃¯）口水好想收一本但是又不知道有什么用。。。

评分☆☆☆☆☆

看饱了。建议搭配法国纪录片《奶酪大师》。

评分☆☆☆☆☆

看起来很好吃，大概初次尝试都是新世界的浓烈味道0 0。这套指南很棒。

评分☆☆☆☆☆

看起来很好吃，大概初次尝试都是新世界的浓烈味道0 0。这套指南很棒。

评分☆☆☆☆☆

看起来很好吃，大概初次尝试都是新世界的浓烈味道0 0。这套指南很棒。

法国奶酪品鉴 在线电子书 著者简介

作者增井和子于20世纪70年代移居巴黎，在当地奶酪业的影响下开始熟悉并研究法国奶酪。曾与本书另一位作者及摄影师一同探访法国各地，品尝千余种奶酪。著有多本关于美食的书籍，2004年出版了一本关于寿司的著作。译者韩良忆，住在欧洲的台湾美食旅游作家，写了《在欧洲．逛市集》、《地址：威尼斯》、《韩良忆的音乐廚房》等十几本，译作更多，包括《如何煮狼》等，不及备载。

法国奶酪品鉴 在线电子书 图书目录

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法国奶酪品鉴 在线电子书 图书描述

《法国奶酪品鉴》是写给关心生活中美好事物的人、喜爱奶酪的业余爱好者以及认真的美食家看的，它带领着各位周游法国许多地区，把一切有关奶酪的知识都教给各位，并协助各位选购奶酪。专门知识乃是鉴赏醇正地道风味的关键，《法国奶酪品鉴》正是一本可靠的指南，献给希望和朋友共享美味的人。《法国奶酪品鉴》内容清楚简洁且易读，引导读者进入奶酪制作的堂奥。行家读来津津有味，业余爱好者则乐于将其收入藏书行列中，以便随时参考并蒙受其利。

总而言之，知道自己偏嗜哪种奶酪并且去购买，是何等令人心满意足之事。这是出自广博知识而作的选择，是展现理解与喜悦的成果。

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法国奶酪品鉴 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书可以让你初步认识奶酪，了解奶酪在法国的大部分种类。 对那么多种类的奶酪，软硬、发酵、有霉菌，这每一种大范围口感是怎么样？只在国内吃过超市贩卖的片状奶酪，如何辨别挑选，更别提深入了解了。 对于大部分不了解奶酪的外国人来说，认识奶酪是基本的，怎么选择奶酪...

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