The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.
具体描述
读后感
书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的
评分书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的
评分书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的
评分翻译的很不错 不过翻译版没有原版中的部分彩色图片 可惜 最新版本已经增加满足特殊饮食需求的甜品制作内容，例如如何为糖尿病等患者制作甜品
评分其实说很好，倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图，读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难，在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦，只适合有基础，实操过的同学。没有基础的同学绕路，这本并不是入门的书籍
用户评价
很多基础性和理论性内容，赞。
评分欧美人太嗜甜了，他们的许多甜点非常非常甜，相信吃过的会有同感。 这本书里面很多配方糖的比例高到齁，参考时要注意。书很不错，细致全面，干货满满，甩国内很多所谓的烘焙书几条街。
评分欧美人太嗜甜了，他们的许多甜点非常非常甜，相信吃过的会有同感。 这本书里面很多配方糖的比例高到齁，参考时要注意。书很不错，细致全面，干货满满，甩国内很多所谓的烘焙书几条街。
评分很多基础性和理论性内容，赞。
评分欧美人太嗜甜了，他们的许多甜点非常非常甜，相信吃过的会有同感。 这本书里面很多配方糖的比例高到齁，参考时要注意。书很不错，细致全面，干货满满，甩国内很多所谓的烘焙书几条街。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有