手感烘焙 在线电子书 图书标签: 烘焙 面包,烘焙,蛋糕,点心 蛋糕 点心 测测谁
发表于2024-12-23
手感烘焙 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
李宜融
擁有20年專業烘焙經驗,常於國內外見習新知
曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店,
美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙;
亦投入麵包教室烘焙教學,聯華實業麵包講師。
從天然酵母的培養,到麵包出爐的感動
全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密
嚴選歐日經典風味, 獨門食譜配方,
清楚的全書超過500張步驟圖說明,詳盡的圖解示範,
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
2012法國世界盃麵包大賽季軍 林坤緯、黃威勳
熱情推薦
评分
评分
评分
评分
手感烘焙 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024