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中华烘焙食品大辞典
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简体网页||繁体网页
全国工商联烘焙业公会组织编写 编 作者
中国轻工业出版社
译者
2006-2 出版日期
361 页数
42.00元 价格
丛书系列
9787501952229 图书编码

中华烘焙食品大辞典 在线电子书 图书标签: 烘焙  食品  料理  马卡龙  饼干  面包  蛋糕  烤箱   

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发表于2024-09-30

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中华烘焙食品大辞典 在线电子书 图书描述

《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》选收了目前国内外烘焙食品生产所需原辅料和相关食品添加剂的词目。按烘焙业的使用习惯分为综合类，谷物类，豆类，薯类等，共40类、990余条。收集的词目都是烘焙业重要的、常见的、有代表性的、新出现的，体现了科学性、知识性、趣味性、引导性、新颖性和实用性，便于查阅。

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