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中華烘焙食品大辭典
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全國工商聯烘焙業公會組織編寫 編 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2006-2 出版日期
361 頁數
42.00元 價格
叢書系列
9787501952229 圖書編碼

中華烘焙食品大辭典 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  食品  料理  馬卡龍  餅乾  麵包  蛋糕  烤箱   

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發表於2024-11-15

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中華烘焙食品大辭典 在線電子書 著者簡介

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中華烘焙食品大辭典 在線電子書 圖書描述

《中華烘焙食品大辭典:原輔料及食品添加劑分冊》選收瞭目前國內外烘焙食品生産所需原輔料和相關食品添加劑的詞目。按烘焙業的使用習慣分為綜閤類，榖物類，豆類，薯類等，共40類、990餘條。收集的詞目都是烘焙業重要的、常見的、有代錶性的、新齣現的，體現瞭科學性、知識性、趣味性、引導性、新穎性和實用性，便於查閱。

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