Professional Baking 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Wayne Gisslen 作者

Wiley

譯者

2000-10-20 出版日期

0 頁數

USD 75.00 價格

Hardcover

叢書系列

9780471346463 圖書編碼

Professional Baking 在線電子書圖書標籤: 烘焙 Baking 理論飲食 baking

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發表於2024-12-23

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Professional Baking 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很多基礎性和理論性內容，贊。

評分☆☆☆☆☆

歐美人太嗜甜瞭，他們的許多甜點非常非常甜，相信吃過的會有同感。這本書裏麵很多配方糖的比例高到齁，參考時要注意。書很不錯，細緻全麵，乾貨滿滿，甩國內很多所謂的烘焙書幾條街。

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Professional Baking 在線電子書著者簡介

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Professional Baking 在線電子書圖書描述

The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.

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