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[美] 剋洛伊·卡絲卡瑞麗作者

河北美術齣版社|青豆書坊

劉抒曼譯者

2019-5 出版日期

220 頁數

79.80元價格

平裝

叢書系列

9787531096122 圖書編碼

素食點心在線電子書圖書標籤: 烘焙美食素食生活方式菜譜科普甜點個人修養

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發表於2024-12-23

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素食點心在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

因為之前寫過健康烘焙書的選題，很多讀者希望能齣第二期，所以一直在調研書籍，那這本便是被pass掉的，翻譯也是一部分原因，詞不達意，情感上錶達生硬。對於任何希望烘焙更健康的人群來說，這本書並沒有參考的價值。它做齣來是美味的，油、糖使勁放就行，但那是西方口味裏簡單粗暴的重油重甜的美味，不少食譜更是油炸的烹飪方式。在美味之餘，吃幾口你也就乏瞭。所以，也不可能達到宣傳所說的，這些甜點是“美味又美麗”的。想學好吃健康的素食點心還是要多看中國、日本的書籍，日本的健康烘焙在我看來口味上其實更柔和，並且已經自成一派瞭。

評分☆☆☆☆☆

也太甜瞭吧。但蠻好看的。

素食點心在線電子書著者簡介

【作者：剋洛伊·卡絲卡瑞麗（Chloe Coscarelli）】

畢業於紐約自然美食學院（Natural Gourmet Institute）和加州大學伯剋利分校，是美國美食網（Food Network）有史以來第一位獲奬的純素廚師。著有暢銷美食書《剋洛伊的廚房》（Chloe’s Kitchen）、《剋洛伊的意大利素食廚房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，並入選2017年《福布斯》雜誌飲食領域30位30歲以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美國洛杉磯，瞭解更多信息可訪問她的個人網站ChefChloe.com。

【譯者：劉抒曼】

香港中文大學人類學碩士，機緣巧閤成為一位素食者。2016年鞦奔赴紐約，在世界領先的健康烹飪學校自然美食學院學習專業蔬食烹飪，之後在紐約兩傢米其林餐廳實習工作。現居廣州，繼續從事健康蔬食傳播事業。歡迎關注她的公眾號“食素小劄”。

素食點心在線電子書著者簡介

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素食點心在線電子書圖書描述

輕鬆製作104款純素甜點，帶給你99%素食烘焙成功體驗！

提拉米蘇鬆餅、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！簡直不敢相信，這些美味都是純素的！在這本書中，你可以找到它們的精確配方和詳盡製作步驟。把它們做齣來，比你想象的要簡單得多！

剋洛伊·卡絲卡瑞麗是美國烘焙界一顆冉冉升起的新星，不僅用她的純素飲食理念徵服瞭美國人，也把她對生活、素食、甜點的熱情帶到瞭中國。本書中由她研製的104款純素甜品食譜，涵蓋麯奇、蛋糕、派、撻、冰淇淋、布丁及飲品，幾乎囊括瞭所有甜點品種，其中包括讓她贏得美國美食網（Food Network）爭霸賽大奬的甜點配方。如果你是一位素食與烘焙愛好者，本書應是你的不二之選。

這是一本美好豐富，既簡潔實用又充滿創意的美食書，詳盡的步驟、精準的配方，加上高清美圖，幫助讀者輕鬆獲得同款美味素食甜點。從而讓素食擺脫清淡寡味、高冷疏離的刻闆印象，也讓每一位打開本書的烘焙愛好者可以從容地登堂入室，打開素食烘焙的大門。並且就更深層的生命經驗而言，本書又不僅僅局限於口腹之欲和製作流程，在每一個食譜的開篇都有來自作者獨特的個人體悟與故事，讓我們得以一窺一位素食者素口素心的素食生活。正如作者剋洛伊所說的那樣，讓我們一起去生活，去做夢，去做素食點心。

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