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熊榖裕子作者

光明日報齣版社

新經典文化

龔亭芬譯者

2015-12-1 出版日期

79 頁數

38 價格

平裝

叢書系列

9787511293268 圖書編碼

磅蛋糕在線電子書圖書標籤: 烘焙美食磅蛋糕

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發表於2024-11-15

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磅蛋糕在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

熊榖裕子的書果真不錯。最近突然愛吃蛋糕，隻喜歡吃自己做的。

評分☆☆☆☆☆

試做中~材料簡單，追求頂部平整，所以分量差不多是一般磅蛋糕的1/2

評分☆☆☆☆☆

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磅蛋糕在線電子書著者簡介

熊榖裕子，青山學院大學畢業後，陸續在葉山的“Sanruitou”、橫濱的“Region”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。由於對教學的濃厚興趣，現在中央林間“Craive-SweetsKitchen”與文京區韆石“Atelier-LeKADO”兩間甜點教室以小班方式授課。

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磅蛋糕在線電子書圖書描述

《熊榖裕子的甜點教室:磅蛋糕》為日本烘焙名師熊榖裕子係列作品之一，沿襲一貫的考究與細膩，打造令人稱贊的品質與外觀。分四個章節，從滑潤與鬆軟兩種基礎款，到添加果乾配料的變化款，再到利用不同組閤方式的升級版、一條磅蛋糕裏兩種不同麵糊的專業級，由淺入深、循序漸進，多種口味與造型，盡享變化。風味優雅的水果磅蛋糕、酸酸甜甜的紅果磅蛋糕、洋溢南國香氣的熱帶風情磅蛋糕、充滿層次感的草莓牛奶之大理石磅蛋糕……從材料到道具，從烘焙時間到裝飾技巧、各種貼心要點提示，每一步配以全彩圖文解說，確保美味成功齣爐。零基礎也能做齣超贊磅蛋糕！

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