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熊谷裕子作者

光明日报出版社

新经典文化

龚亭芬译者

2015-12-1 出版日期

79 页数

38 价格

平装

丛书系列

9787511293268 图书编码

磅蛋糕在线电子书图书标签: 烘焙美食磅蛋糕

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发表于2024-06-30

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磅蛋糕在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

试做中~材料简单，追求顶部平整，所以分量差不多是一般磅蛋糕的1/2

评分☆☆☆☆☆

熊谷裕子的书果真不错。最近突然爱吃蛋糕，只喜欢吃自己做的。

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磅蛋糕在线电子书著者简介

熊谷裕子，青山学院大学毕业后，陆续在叶山的“Sanruitou”、横滨的“Region”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。由于对教学的浓厚兴趣，现在中央林间“Craive-SweetsKitchen”与文京区千石“Atelier-LeKADO”两间甜点教室以小班方式授课。

磅蛋糕在线电子书图书目录

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磅蛋糕在线电子书图书描述

《熊谷裕子的甜点教室:磅蛋糕》为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一，沿袭一贯的考究与细腻，打造令人称赞的品质与外观。分四个章节，从滑润与松软两种基础款，到添加果干配料的变化款，再到利用不同组合方式的升级版、一条磅蛋糕里两种不同面糊的专业级，由浅入深、循序渐进，多种口味与造型，尽享变化。风味优雅的水果磅蛋糕、酸酸甜甜的红果磅蛋糕、洋溢南国香气的热带风情磅蛋糕、充满层次感的草莓牛奶之大理石磅蛋糕……从材料到道具，从烘焙时间到装饰技巧、各种贴心要点提示，每一步配以全彩图文解说，确保美味成功出炉。零基础也能做出超赞磅蛋糕！

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