食帖08：自给自足指南书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
受访人
五十岚大介／日本著名漫画家。1969年生于日本埼玉县，毕业于多摩美术大学。曾长居岩手县盛冈市，后搬至衣川村生活三年，并以真实经历为素材，创作漫画《小森林》。该漫画被改编为两部同名系列电影，分别于2014年和2015年上映。
大谷哲也／日本陶艺家。1971年出生于日本神户市，毕业于京都工艺纤维大学设计专业，2008年建立大谷制陶所（Otani Pottery Studio）。
盐见直纪／日本作家，1965年出生于京都府绫部市。“半农半X”生活方式概念提出者。
Samuel Shelly／澳大利亚摄影师、平面设计师，出生并居住于澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania）。
Rohan Anderson／澳大利亚摄影师、美食作家，现居维多利亚州巴拉瑞特（Ballarat, Victoria），拥有一个小农场。长期为《卫报》澳洲版的食物专栏撰稿。已出版书籍《Whole Larder Love》《A Year of Practiculture》。
唐冠华／青年艺术家，家园计划AnotherLand发起人。
邢振／家园计划家园民艺中心负责人。
任长箴／纪录片导演、电视编导。毕业于北京广播学院电视编导专业。代表作品《舌尖上的中国》《原味》等。
苏恩禾／在北京从事广告文案十年，2013年年初辞职，开设了一间周末对外预约开放的小厨房“查查厨房”，2015年结束厨房实体店，回到故乡安徽。
黄顺和／新加坡华人，天鲜垂直农产系统（Sky Greens Vertical Farming System）发明者。
陈统奎／毕业于南京大学新闻系，曾任时政记者，全国返乡论坛发起人。
谌淑婷／台湾作家、报社文字记者。专注于儿童、家庭、农业环境方面的报道。曾出版书籍《有田有木，自给自足》。
特约撰稿人
吉井忍／日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮／自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
野孩子／高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
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每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。独家呈现《小森林》采访、小森式料理。
《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手，采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍专业的种植和采集方式，探寻新型城市农业类型，以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。
他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚；有人从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
《食帖08：自给自足指南书》并非一本单纯的美食书，也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”，发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。
“自给自足”并不等于回归原始。狭义范围的自给自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部资源，通过耕种、建造、制作等方式，保障个人、家庭或某一群体的基本生产生活。广义范围的自给自足，则不拘泥于行为方式和空间限制，混合了精神层面的意义，讲求精神上的独立和自我供给。本书涉及了多种自给自足的方式：在山林野外的深度自给自足方式，从城市返回乡村的“半农半X”方式，以及在城市中的轻度实践方式。
具体描述
读后感
远离城市喧嚣，远离人潮拥挤，去山清水秀之地，建一座房，种一片园，过上自给自足的生活。我想，这是很多被城市困住的人的理想生活之一。但基于城市化的便利、物质的需求，更多人只是在心里念想一下，未能成行。 “狭义范围上的‘自给自足’一词，是指在衣、食、住、行等方面...
评分民以“食”为天，所以阅读“食帖”渐渐成了一种习惯。 食帖第八辑“自给自足”篇如约而至，第一次看到这个主题时，首先就想到曾看过的影片《小森林夏秋篇》和《小森林冬春篇》，其所展示出的恬静、放松、简单又纯粹的人际关系且自给自足的生活状态是我一直向往的。 我是在...
评分我们身处繁华的都市，到处充斥着无法估量的各种资源，但你还记得上一次和自然亲密接触是什么时候吗？你是否有过赤脚趟过小溪踩过草地，或是亲手摘下果实的经历？长久以来我们总是在强调自己的社会性，久到足以忘记人类的本性。《自给自足指南书》不仅仅是一本介绍食物的...
评分自给自足的那种田园式生活，是在们骨子里面的东西，每个人都有自己的田园梦，然我相信田园生活实际要面临的问题并不是像书中说的那么美好，应该还是要看到田园生活的反面。为什么这么说？——我从小在田园生活长大，很多事“城里人”不懂，只是一厢情愿或幻想罢了，这些事，只...
评分“进城”曾经是一代人的理想，离开破败落后的乡村，留在基础设施完善、经济发达、发展快速的城市生活从改开到现在都是一种迁移的大趋势，但是，如今城市污染严重，工作压力增大，居住条件、生活条件已经不再那么美好，于是有这样一拨人开始选择“返乡”，回到故土寻找自己的...
用户评价
【阅于多抓鱼】2019.12.3
评分简简单单 回归生活
评分菜谱还比较使用，没有特别的指南作用，只有望洋兴叹的口水。
评分老了要去乡下种菜。
评分我想，自给自足这一状态吸引人原因之一就是，对生活的一部分，或许只是一小部分，比如蔬菜、器具，甚至纸张或者其他，有着对较相于其他事物的更深了解和把握感，就会产生一种贴近地面的安心。想知道那种从城市搬到山里，连住所都是自己建造人有没有学过土木工程。
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