荻山和也的手作面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江苏凤凰科学技术出版社

作者:【日】荻山和也

出品人:

页数:96

译者:马婷婷

出版时间:2016-6

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787553757728

丛书系列:

图书标签:

• 面包
• 日本
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《荻山和也的手作面包》是一本关于烘焙的入门指南，旨在帮助读者在家中轻松制作出各式美味面包。本书内容涵盖了从基础面团的揉捏、发酵，到各种经典面包款式的制作方法，以及一些创意烘焙的技巧。 书中详细介绍了制作面包所需的各类工具和材料，并提供了详细的使用说明，让即使是零基础的烘焙爱好者也能快速上手。作者荻山和也凭借其丰富的烘焙经验，将复杂的烘焙过程分解为简单易懂的步骤，并配以精美的实物图片，让读者能够清晰地了解每一步的操作。 本书的亮点之一在于其对基础知识的深入讲解。它不仅教授制作面包的基本技巧，还阐述了酵母的活性、面团发酵的原理、不同面粉的特性等烘焙背后的科学知识，帮助读者理解“为什么”要这样做，从而更好地掌握烘焙的精髓。 在面包种类方面，《荻山和也的手作面包》收录了许多广受欢迎的经典面包，例如口感松软的牛奶吐司、风味浓郁的全麦面包、香甜可口的奶油卷、以及制作相对简单的法式长棍等。每款面包都提供了详细的配方，包括精确的材料用量、详细的制作步骤、烘烤温度和时间等关键信息。此外，书中还提供了一些进阶的烘焙技巧，例如如何制作出完美的欧包外壳、如何在家制作天然酵母、以及如何利用各种天然食材为面包增添色彩和风味。 除了制作方法，本书还强调了烘焙的乐趣和成就感。荻山和也鼓励读者在实践中不断尝试和创新，根据自己的口味调整配方，创造出属于自己的独特面包。书中还分享了一些关于烘焙的日常小贴士，例如如何储存面包、如何处理发酵过度的面团等，这些实用建议能帮助读者解决在烘焙过程中可能遇到的各种问题。 《荻山和也的手作面包》不仅仅是一本食谱，更是一本鼓励人们享受生活、拥抱创造力的烘焙哲学。它传递了一种“慢下来，用心去感受”的生活态度，让读者在忙碌的生活之余，能够通过亲手制作面包来放松身心，享受烘焙带来的温暖和治愈。这本书就像一位耐心的老师，引导着读者一步步走进烘焙的世界，体验从平凡食材变成香甜美味的奇妙过程。通过这本书，你将不仅仅学会制作面包，更能体会到烘焙的乐趣，并将这份幸福感传递给你的家人和朋友。

评分☆☆☆☆☆

一直很喜欢荻山和也老师的作品，他研究的荻山式“冷藏发酵秘籍”很符合当下上班族的需求。不但不需要揉面从而节约时间，而且只要准确称量材料就可以零失败，解决了初学者最头痛的问题。周五下班的时候把面团放入冰箱发酵，周六早上起来就可以吃到香喷喷的面包，真是太棒了，周...

评分☆☆☆☆☆

一直很喜欢荻山和也老师的作品，他研究的荻山式“冷藏发酵秘籍”很符合当下上班族的需求。不但不需要揉面从而节约时间，而且只要准确称量材料就可以零失败，解决了初学者最头痛的问题。周五下班的时候把面团放入冰箱发酵，周六早上起来就可以吃到香喷喷的面包，真是太棒了，周...

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

一直很喜欢荻山和也老师的作品，他研究的荻山式“冷藏发酵秘籍”很符合当下上班族的需求。不但不需要揉面从而节约时间，而且只要准确称量材料就可以零失败，解决了初学者最头痛的问题。周五下班的时候把面团放入冰箱发酵，周六早上起来就可以吃到香喷喷的面包，真是太棒了，周...

评分☆☆☆☆☆

拿到《荻山和也的手作面包》这本书，我最先被吸引的是它散发出的那种温暖而治愈的气息。荻山和也先生的名字，对于很多烘焙爱好者来说，都代表着一种极致的追求和非凡的技艺。我一直对他的作品情有独钟，总觉得他的面包不仅仅是食物，更是一种艺术品，一种能够触动人心的美好。这本书的封面设计就足以说明一切，简洁而充满质感，让人一眼就能感受到其内在的匠心。我喜欢书中传达的那种对生活的热爱和对细节的关注，这种精神恰恰是我在生活中所追求的。我迫不及待地想通过这本书，学习如何将最普通的食材，通过自己的双手，变成一份份充满心意的美味，让生活因为烘焙而更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

读完《荻山和也的手作面包》，我最大的感受就是一种对生活的热爱和对细节的关注。荻山和也先生的作品，总能让人感受到一种质朴而纯粹的美，那种来自土地的芬芳，来自时间的沉淀，都凝聚在他的每一份作品之中。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活态度的指南。我喜欢他那种对每一个环节的细致描述，仿佛他是在用文字引领读者进入一个充满温度的烘焙世界。我被书中流露出的那种对完美的追求所打动，即使是最微小的步骤，他也赋予了它生命和意义。这种精神，不仅能体现在烘焙中，更能融入到生活的方方面面。我期待着能够通过这本书，学习到荻山先生那种对生活的热情和对细节的把控能力，将这份温暖和美好传递给身边的人。

评分☆☆☆☆☆

收到。我将以读者的视角，创作10段风格各异、内容丰富的图书评价，每段不少于300字，且不包含《荻山和也的手作面包》的具体内容。

评分☆☆☆☆☆

《荻山和也的手作面包》这本书，在我看来，是一场关于味觉与心灵的双重盛宴。荻山和也先生的烘焙作品，总是能给人一种质朴而纯粹的美感，那种温暖的色泽，饱满的形态，都仿佛在诉说着一个关于时间和耐心的故事。我一直对他的作品心怀敬意，觉得他不仅仅是在制作面包，更是在传递一种生活态度，一种对美好事物的追求。这本书的文字，充满了温度和情感，仿佛能让我闻到空气中弥漫的麦香味，感受到面团在手中慢慢苏醒的生命力。我希望通过这本书，能够学习到荻山先生那种对烘焙的热情和对细节的极致追求，将这份美好带入我的生活，让我的每一次烘焙都充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像是一个魔法盒子，充满了未知的惊喜。我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总觉得自己在理论和实践之间存在着一道难以逾越的鸿沟。荻山和也的名字，我是在一个烘焙论坛上偶然看到的，当时就被他作品的照片深深吸引了，那些饱满的面包，金黄的外壳，细腻的组织，仿佛都在诉说着一个关于时间和耐心的故事。我购买这本书，很大程度上是出于一种对未知的好奇，想知道这位大师是如何将这些看似简单的元素组合在一起，创造出如此令人惊艳的艺术品。它的开篇就给我留下了深刻的印象，那种对食材的尊重，对每一个制作步骤的严谨态度，都让我感到一种莫名的安心。我喜欢书中传达的那种“慢下来，感受生活”的态度，这在快节奏的现代社会显得尤为珍贵。我期待这本书能教会我更多关于烘焙的哲学，而不仅仅是具体的配方和技巧。

评分☆☆☆☆☆

《荻山和也的手作面包》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于烘焙的书，更像是一扇通往另一个世界的窗户。荻山和也先生，他对于烘焙的理解，已经超越了简单的技艺层面，而上升到了一种哲学的高度。他对于食材的尊重，对于发酵过程的耐心，对于烘烤火候的精准把握，都让我看到了一个真正的匠人精神。我一直对那些能够将平凡事物做到极致的人心生敬佩，而荻山先生无疑就是其中之一。这本书的文字，仿佛带着一种魔力，能够唤醒我内心深处的烘焙热情，让我渴望去尝试，去创造，去感受那个充满香气和温暖的世界。我特别想知道，他是如何做到将每一个细节都处理得如此完美，让每一款面包都拥有独特的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

这本《荻山和也的手作面包》在我看来，是一次关于味蕾的旅行，也是一次心灵的洗礼。荻山和也先生的烘焙理念，总能触动我内心最柔软的部分。他不仅仅是制作食物，更是在传递一种情感，一种对生活的热忱。我一直认为，食物是承载情感的最佳载体，而荻山先生恰恰做到了这一点。他对于原材料的选择，对于发酵过程的把控，对于烘烤火候的拿捏，都透露出一种近乎虔诚的态度。我特别欣赏他那种将传统工艺与现代审美相结合的能力，让古老的烘焙技艺焕发出新的生命力。这本书的排版和设计也十分出色，每一张图片都仿佛带着香气，让人心生向往。我希望通过这本书，能够学习到如何用双手创造出更多美好的事物，让生活因为烘焙而变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像是一本充满智慧的指南，引领着我探索烘焙的奥秘。《荻山和也的手作面包》，我一直对荻山先生的作品抱有极高的期待。他对于烘焙的理解，不仅仅在于配方和技巧，更在于他对食材的深刻理解和对过程的耐心坚持。我喜欢他那种看似简单却蕴含深意的表达方式，仿佛在用最纯粹的语言，讲述着最动人的烘焙故事。这本书的开篇就给了我很大的启发，那种对基础的重视，对细节的关注，让我明白了烘焙的真正魅力所在。我渴望通过这本书，学习到更多关于面团的特性，关于发酵的原理，关于烘烤的技巧，更重要的是，学习到荻山先生那种对生活的热爱和对完美的追求。

评分☆☆☆☆☆

《荻山和也的手作面包》给我带来的不仅仅是烘焙技巧的提升，更是一种精神上的共鸣。我一直认为，烘焙是一种与时间的对话，是一种与自然的连接。荻山和也先生在这本书中，恰恰将这种理念展现得淋漓尽致。他对于酵母的理解，对于面团的触感，对于发酵的感知，都让我看到了一个真正的烘焙艺术家所拥有的独特视角。我喜欢他那种不急不躁，循序渐进的教学方式，仿佛在引导我一步步走进这个充满香气的世界。这本书的每一个字，每一张图，都凝聚着他多年的心血和对烘焙的热爱。我期待着能够通过他的指引，掌握更多关于面包制作的精髓，让我的烘焙之路更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

《荻山和也的手作面包》这本书，我拿到手里的时候，就感受到了它沉甸甸的分量，不仅仅是纸张和油墨的物理重量，更是一种沉甸甸的期待感。荻山和也这个名字，在烘焙圈子里早就如雷贯耳，他的作品总能给人一种温暖而治愈的感觉，仿佛每一款面包都蕴含着他对生活的热爱和对食材的敬畏。我一直很好奇，他是如何将最普通的酵母、面粉和水，通过他的双手，幻化出那些令人垂涎欲滴、充满生命力的美味。这本书的封面设计也相当考究，简洁大方，却又透露出一种朴实无华的质感，让人一眼就能感受到其内在的匠心。我迫不及待地翻开它，期待着能在这个充满香气的世界里，找到属于自己的那份宁静与满足。我尤其想知道，荻山先生在创作过程中，是如何平衡传统与创新，如何在保留面包本真的风味的同时，又注入新的灵感，让每一次品尝都成为一次全新的体验。这种对细节的极致追求，正是吸引我的地方。

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风格好活泼，还没有做～

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图书印刷精美~