万用之物:盐的故事

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【美】马克•科尔兰斯基

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》,以及2004年初面市的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆•比尔德食品写作优秀奖。

出版者:中信出版集团
作者:[美]马克·科尔兰斯基
出品人:
页数:357
译者:夏业良
出版时间:2017-2
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787508659947
丛书系列:文明的进程
图书标签:
  • 科普 
  • 历史 
  • 文化 
  • 盐 
  • 饮食 
  • 马克·科尔兰斯基 
  • 我想读这本书 
  • *北京·中信出版社* 
  •  
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“细小却无暇”,用来形容盐,再恰当不过。作为生活中常见的调味品,我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史:

中国古代的制盐法起初从什么时候开始?又如何引起了部落或国家之间无休止的战争?

玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系?

在印度,盐如何成为国家不公正行为的一种象征?

18世纪末的法国,每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑?

英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇的魔法药,把他们新美洲渔业资源变成无限的财富?

从这本书里,我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程,盐是如何影响国家税收,如何造成走私犯罪,甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。

本书作者马克•科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点,大量人物故事如画卷般铺展开来,让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。

具体描述

读后感

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盐是为世界上任何地域的人群都熟悉的食物添加物,寻常到被人忽视的程度。正是为此,了解它在人类活动中推波助澜的痕迹,这样的历史别样有趣。 历史有时候是由阴谋与战争等大事件组成,惊心动魄曲折离奇胜过小说,更加为人口耳相传进而熟知。而有的时候,无数平淡无奇的碎屑聚...  

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甘地腾志所以成为国父,盐使然.袁枚所以有《随园食单》盐使然.烹饪而来的佳肴所以美味盐使然...碘所以风行全国,政使然. 这本书的缺欠是译者不懂盐,所以在译者序言里,顾左右而言它.遗憾. 但是,做为活体生物的我们,盐不可不察也^_^用盐亦有道也.... 世界上有N多的专题史,这...  

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用户评价

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整书史料丰富,遗憾结构过于琐碎。如果按照盐与职业、盐与经济、盐与食品、盐与战争、盐与旅游娱乐等主题分章节写,全书可以更加精彩。

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这套书到现在可读性最强、信息量最大的一本了,尤其美国、印度的部分。盐涉及生活、工业、军事、科学的方方面面,是揭开很多战争胜败、历史发展的一把钥匙

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随便看看。不如鱼那本。

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得到听书。 非常适合得到听书的形式,拓宽视野,不必深究。

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随便看看。不如鱼那本。

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