萬用之物：鹽的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
【美】馬剋•科爾蘭斯基
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆•比爾德食品寫作優秀奬。
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- 我想讀這本書
- *北京·中信齣版社*
“細小卻無暇”,用來形容鹽，再恰當不過。作為生活中常見的調味品，我們卻極少去關注這種白色顆粒有著怎樣久遠而獨特的曆史：
中國古代的製鹽法起初從什麼時候開始？又如何引起瞭部落或國傢之間無休止的戰爭？
瑪雅文化的繁盛和鹽有什麼樣的關係？
在印度，鹽如何成為國傢不公正行為的一種象徵？
18世紀末的法國，每年有多少男人、婦女甚至兒童因為抗拒鹽稅而被判處死刑？
英國人、荷蘭人和法國人如何尋找鹽並希望藉助這神奇的魔法藥，把他們新美洲漁業資源變成無限的財富？
從這本書裏，我們可以瞭解到鹽從開采、晾曬到運輸、貿易的過程，鹽是如何影響國傢稅收，如何造成走私犯罪，甚至引發集團或國傢之間的競爭乃至戰爭。
本書作者馬剋•科爾蘭斯基以細小而常見的鹽為切入點，大量人物故事如畫捲般鋪展開來，讓一段段生動的曆史有瞭些與眾不同的“味道”。
具體描述
讀後感
很难想象，在日常生活中再寻常不过的一种调味料竟然能成为一本书的绝对主角，直到有一天，在马克·科尔兰斯的笔下，这种白色颗粒才焕发出无可比拟的生命力，进而成为万众瞩目的焦点。 众所周知，盐，这一与我们的生活结下不解之缘的食品，总是静静躺在厨房中某个不起眼...
評分甘地腾志所以成为国父，盐使然.袁枚所以有《随园食单》盐使然.烹饪而来的佳肴所以美味盐使然...碘所以风行全国，政使然. 这本书的缺欠是译者不懂盐，所以在译者序言里，顾左右而言它.遗憾. 但是，做为活体生物的我们，盐不可不察也^_^用盐亦有道也.... 世界上有N多的专题史，这...
評分人在世，喝过多少液体 茶、可乐、酸奶、咖啡、拉菲、二锅头、巴黎之花 或苦或甜或刺激或舒适 你什么时候把白水喝出咸味 要么你把酱油倒进去了 要么你把眼泪滴进去了 盐，注定要融化的，也许是用眼泪的方式。 “细小却无暇”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中常见的调...
評分 評分这本书的装帧属于那种拿在手里颇让人心动的类型，封面手感细腻柔和，内页白净密实，加上出版社是中信，我感觉应该会是一本很不错的通俗类社科书。 在三联初见时，她和该丛书“文明的进程”中的其他分册摆在一起——她们分别关注的有鳕鱼、酶、石油，等等。这类型的钩沉图书，写...
用戶評價
浮光掠影的曆史文化描寫，鹽雖然小，但是很完美。
评分太散太瑣碎瞭，看不進去，快速翻過。 隻get瞭一點，鹽的特殊地位有一條是來自能保持食物（醃漬）。
评分淺讀
评分萬用之物的前世今生，綫索鋪得很開，拉拉雜雜寫曆史、寫工業、寫生活、寫文化，的確長瞭很多知識。但閱讀過程稍嫌沉悶，提神的點不多。
评分太散太瑣碎瞭，看不進去，快速翻過。 隻get瞭一點，鹽的特殊地位有一條是來自能保持食物（醃漬）。
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