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美味只需酱油、糖和盐
☆☆☆☆☆
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[日]山田富起子 作者
南海出版公司
飓风社
张昕 译者
2016-9 出版日期
90 页数
35.00元 价格
平装
丛书系列
9787544284639 图书编码

美味只需酱油、糖和盐 在线电子书 图书标签: 美食  日本  菜谱  日式美食  饮食  生活  山田富起子  飓风社   

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发表于2024-12-22

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美味只需酱油、糖和盐 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

挺好的 这三种调料是日式家庭料理的核心 很多菜的调味其实就是变换这三种调料的配比。书中很多菜谱都是日式家常，很亲切。前段听说cookpad出了一个自有品牌的自动配调味汁的机器，针对菜谱去自动出调味汁，其实无非也是改变几个核心调料的配比啦2333

评分☆☆☆☆☆

挺好的 这三种调料是日式家庭料理的核心 很多菜的调味其实就是变换这三种调料的配比。书中很多菜谱都是日式家常，很亲切。前段听说cookpad出了一个自有品牌的自动配调味汁的机器，针对菜谱去自动出调味汁，其实无非也是改变几个核心调料的配比啦2333

评分☆☆☆☆☆

有些菜谱很不错

评分☆☆☆☆☆

学到了一些小方法，不过这个菜谱目前看来，口味我不喜欢。未来或许会有好感（口味是会改变的）

评分☆☆☆☆☆

简单易记。试过其中的翡翠蚕豆，1杯水加砂糖1小匙盐1/2小匙煮开，加去皮蚕豆煮1分钟自然冷却，惊艳。不过把番茄肉酱翻译成“蔬菜番茄肉末卤”之类就很奇怪了。

美味只需酱油、糖和盐 在线电子书 著者简介

（日）山田富起子 美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。专注研究日本各地和海外的地方料理、调味料、受传统影响的食物，以及现代食物的背景。参与《日本料理的真髓》《“桃木”中国菜》（讲谈社）、《巴黎人的厨房》（扶桑社）等书的企划和取材工作。

（日）樋口秀子 料理研究家。注重保持食材本身的味道，重视家庭料理的基本操作方法，受到一致好评。常年参与电视料理节目录制，并执笔杂志、报纸的专题文章，多次参与料理讲演会。著有《决定版季节蔬菜的简单料理》（主妇之友社），共著《妈妈的味道入门》（橙页书），监修《食谱上没有的料理的智慧》（小学馆）等。

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美味只需酱油、糖和盐 在线电子书 图书描述

据说，日本的家庭里拥有世界上品种最多的调味料。有酱油、砂糖、盐、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……

厨房里到处都是调料，就连冰箱里也塞满了调味料。如此多的调料真的都能用到吗？答案是否定的。其实只用盐、糖、酱油，就能做出美味的料理！

本书作者山田富起子是一位美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究家。注重保持食材本身味道、重视家庭料理的基本操作方法，受到评论界一致好评。这本书融合了这两位作者的特点，内容朴实丰富，文字优美，介绍的上百种食谱都非常有实用价值。

在本书中，作者不仅介绍了各种日式菜肴的简单烹饪法和调理法，还向读者们分享了一些生活中的小技巧，讲述了自己对厨艺和调理的看法。对于想要在家中尝试日式料理，又不想浪费太多时间和精力的朋友，读过这本书，就可以用最简单的调味料，制作出地道又美味的菜肴！

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美味只需酱油、糖和盐 在线电子书 读后感

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